7 היתרונות התזונתיים והבריאותיים של במיה

תוֹכֶן

• 1. עשיר בחומרים מזינים
• 2. מכיל נוגדי חמצון מועילים
• 3. עלול להוריד את הסיכון למחלות לב
• 4. עשוי להיות בעל תכונות נגד סרטן
• 5. עשוי להוריד את רמת הסוכר בדם
• 6. מועיל לנשים בהריון
• 7. קל להוסיף לתזונה שלך
• בשורה התחתונה

במיה הוא צמח פורח הידוע בתרמילי הזרעים האכילים שלו. הוא מעובד באקלים חם וטרופי, כמו באפריקה ובדרום אסיה.

לפעמים מכונה "אצבע הגברת", במיה מגיעה בשני צבעים - אדום וירוק. שני הזנים טעימים אותו דבר, והאדום הופך לירוק כשהוא מבושל.

בדרך כלל משמשים במיה באופן ביולוגי כפרי, כמו בירק בבישול.

הוא משמש לעתים קרובות במטבח דרום אמריקה ותוספת פופולרית לגומבו. עם זאת, יכול להיות שיש לו מרקם דקיק, שיש אנשים שאנשים לא מוצאים חן בעיניו.

למרות שזה לא אחד המזונות הנפוצים ביותר, במיה מלאת תזונה.

להלן 7 יתרונות תזונה ובריאותיים של במיה.

1. עשיר בחומרים מזינים

במיה מתהדרת בפרופיל תזונה מרשים.

כוס אחת (100 גרם) במיה גולמית מכילה (1):

• קלוריות: 33
• פחמימות: 7 גרם
• חֶלְבּוֹן: 2 גרם
• שמן: 0 גרם
• סִיב: 3 גרם
• מגנזיום: 14% מהערך היומי (DV)
• Folate: 15% מה- DV
• ויטמין: 14% מה- DV
• ויטמין סי: 26% מה- DV
• ויטמין K: 26% מה- DV
• ויטמין B6: 14% מה- DV

במיה היא מקור מצוין לוויטמינים C ו- K1. ויטמין C הוא חומר מזין מסיס במים התורם לתפקוד החיסון הכללי שלך, ואילו ויטמין K1 הוא ויטמין מסיס בשומן הידוע בתפקידו בקרישת הדם (2, 3).

בנוסף, במיה דלה בקלוריות ופחמימות ומכילה מעט חלבונים וסיבים תזונתיים. פירות וירקות רבים חסרים חלבון, מה שהופך את הבמיה למיוחדת במידת מה.

אכילת חלבון מספיק קשורה ליתרונות לניהול משקל, בקרת סוכר בדם, מבנה העצם ומסת השריר (4, 5).

סיכום במיה עשירה ברכיבים תזונתיים רבים, עשירה במיוחד בוויטמינים C ו- K. פרי זה הוא ייחודי, מכיוון שהוא מספק חלבון, חומר מזין אשר חסרים לו פירות וירקות רבים אחרים.

2. מכיל נוגדי חמצון מועילים

במיה אורזת נוגדי חמצון רבים המועילים לבריאותך.

נוגדי חמצון הם תרכובות במזון המוגנות נזק ממולקולות מזיקות המכונות רדיקלים חופשיים (6).

נוגדי החמצון העיקריים במיה הם פוליפנולים, כולל פלבנואידים ואיזוקצריטין, כמו גם ויטמינים A ו- C (7).

מחקרים מראים כי אכילת דיאטה עשירה בפוליפנולים עשויה לשפר את בריאות הלב על ידי הפחתת הסיכון שלך לקרישי דם ונזק חמצוני (8).

פוליפנולים עשויים גם להועיל לבריאות המוח בגלל יכולתם הייחודית להיכנס למוח ולהגן מפני דלקת (9).

מנגנוני הגנה אלה עשויים לסייע בהגנה על מוחך מפני תסמיני הזדקנות ולשיפור הקוגניציה, הלמידה והזיכרון (9).

סיכום במיה עשירה בנוגדי חמצון העלולים להפחית את הסיכון שלך למחלות קשות, למנוע דלקת ולתרום לבריאות הכללית. הבולט ביותר הוא מכיל פוליפנולים שעשויים לתרום לבריאות הלב והמוח.

3. עלול להוריד את הסיכון למחלות לב

רמות כולסטרול גבוהות קשורות לסיכון גדול יותר למחלות לב.

במיה מכילה חומר דמוי ג'ל עבה הנקרא רירית, שיכול להיקשר לכולסטרול במהלך העיכול, ולגרום לו להיות מופרש בצואה ולא להיספג בגופך.

מחקר אחד בן 8 שבועות חולק אקראיות עכברים לשלוש קבוצות והאכיל אותם בתזונה עתירת שומן המכילה 1% או 2% אבקת במיה או תזונה עתירת שומן ללא אבקת במיה.

העכברים בדיאטת הבמיה חיסלו יותר כולסטרול בצואה שלהם והיו להם רמות כולסטרול בדם נמוכות יותר מקבוצת הביקורת (10).

יתרון לב אפשרי נוסף של במיה הוא תכולת הפוליפנול שלו. מחקר אחד בן 4 שנים בקרב 1,100 אנשים הראה כי אלה שאכלו תזונה עשירה בפוליפנולים היו עם סמנים דלקתיים נמוכים יותר הקשורים למחלות לב (11).

סיכום מחקרים בבעלי חיים מראים כי במיה עשויה להיקשר לכולסטרול במעי שלך ולהוריד את רמות הכולסטרול בדם. הוא גם עשיר בפוליפנולים, הנלחמים בדלקת מזיקה ומגנים על הלב.

4. עשוי להיות בעל תכונות נגד סרטן

במיה מכילה סוג של חלבון הנקרא לטין, אשר עשוי לעכב את צמיחתם של תאי סרטן אנושיים.

מחקר שנערך במבחנה בתאי סרטן השד מצא כי הלקטין במיה עשוי למנוע צמיחת תאים סרטניים בשיעור של עד 63% (12).

מחקר נוסף בצינור המבחן בתאי מלנומה גרורתיים בעכבר גילה שתמצית במיה גרמה למוות של תאים סרטניים (13).

קחו בחשבון שמחקרים אלו בוצעו במבחנות עם מרכיבים של במיה מרוכזת וחולצת. יש צורך במחקר אנושי נוסף לפני שניתן להסיק מסקנות.

סיכום במיה מכילה חלבון בשם לקטין, הנחקר על תפקידו במניעה וטיפול בסרטן. יש צורך במחקר אנושי נוסף.

5. עשוי להוריד את רמת הסוכר בדם

שמירה על רמות סוכר בדם בריאה חשובה מאוד לבריאות הכללית שלך. סוכר בדם באופן עקבי עלול להוביל לסוכרת טרום-סוכרת וסוכרת מסוג 2.

מחקרים בעכברים מצביעים על כך שאכילת במיה או תמצית במיה עשויה לסייע בהפחתת רמות הסוכר בדם (14).

במחקר אחד, חולדות שקיבלו סוכר נוזלי ובמיה מטוהרת חוו פחות קוצים של סוכר בדם לעומת בעלי חיים בקבוצת הביקורת (15).

החוקרים הציעו כי הבמיה פחתה בספיגת הסוכר בדרכי העיכול, מה שהוביל לתגובה יציבה יותר של סוכר בדם (15).

עם זאת, במיה עלולה להפריע למטפורמין, תרופה נפוצה לסוכרת. לכן אכילת במיה אינה מומלצת למי שנוטל תרופה זו (15).

סיכום אכילת במיה נקשרה לשליטה ברמת הסוכר בדם. עם זאת, מחקרים מסוימים מראים שזה עלול להפריע לתרופות נפוצות של סוכרת.

6. מועיל לנשים בהריון

הפולאט (ויטמין B9) הוא חומר מזין חשוב לנשים בהריון. זה עוזר להוריד את הסיכון לפגם בצינור העצבי, המשפיע על מוחו ועמוד השדרה של עובר מתפתח (16).

מומלץ לכל הנשים בגיל הפוריות לצרוך 400 מק"ג חומצה פולית בכל יום.

בסקירה שכללה 12,000 נשים בוגרות ובריאות נמצא כי רוב הצריכה רק 245 מק"ג חומצה פולית ליום בממוצע (17).

מחקר אחר שעקב אחרי 6,000 נשים לא בהריון במשך חמש שנים גילה כי 23% מהמשתתפים היו בריכוז פולית לא מספיק בדם (18).

במיה היא מקור טוב לחומצה, כאשר כוס אחת (100 גרם) מספקת 15% מהצרכים היומיים של האישה לחומר מזין זה.

סיכום אכילת במיה עשויה לעזור לנשים בהריון לענות על צרכי החומצה היומית שלהן. החומצה חשובה למניעת פגמים בצינור העצבים.

7. קל להוסיף לתזונה שלך

למרות שבמיה אולי לא מהווה מרכיב עיקרי במטבח שלך, זה די קל לבישול.

כאשר אתם רוכשים במיה, חפשו תרמילים ירוקים חלקים ועדינים ללא כתמים חומים או קצוות יבשים. שמור אותם במקרר עד ארבעה ימים לפני הבישול.

בדרך כלל משתמשים במיה במרקים ותבשילים כמו גמבו. הוא מכיל רירית, חומר סמיך שהופך למסטיק בעת החימום. כדי להימנע מבמיה דלילה, עקוב אחר טכניקות הבישול הפשוטות הבאות:

• מבשלים במיה על אש גבוהה.
• הימנע מצפיפות המחבת או המחבת שלך, מכיוון שזה יפחית את החום ויגרום לרזות.
• במיה כבישה עלולה להפחית את גורם הרפש.
• בישולו ברוטב עגבניות דמוי חומצה מקטין את הגומיות.
• פשוט פורסים וצולים במיה בתנור שלך.
• צלו אותו עד שיהיה מעט חרוך.

סיכום במיה יכולה להיות רזה כשהיא מבושלת. כדי למנוע זאת, עקוב אחר שיטות הבישול הפשוטות שלמעלה.

בשורה התחתונה

במיה היא מזון מזין עם יתרונות בריאותיים רבים.

הוא עשיר במגנזיום, חומצה פולית, סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון, וויטמין C, K1 ו- A.

במיה עשויה להועיל לנשים בהריון, לבריאות ולבקרת סוכר בדם. יתכן ואף יש לו תכונות נגד סרטן.

בישול במיה יכול להיות פשוט. הוסף אותו לרשימת המכולת שלך כדי לנסות מרכיב חדש בעל השפעות בריאותיות רבות עוצמה.