האם שמן זית מקדם הרזיה?

תוֹכֶן

• מכיל תרכובות העלולות לקדם ירידה במשקל
• כיצד להשתמש בשמן זית לירידה במשקל
• בשורה התחתונה

שמן זית מיוצר על ידי טחינה של זיתים ומיצוי השמן, שאנשים רבים נהנים לבשל איתו, מטפטף על פיצה, פסטה וסלט, או משמש כמטבל ללחם.

כמה מהיתרונות הידועים ביותר בצריכת שמן זית כוללים את יכולתו להפחית דלקת, לתמוך בבריאות הלב ולהוריד לחץ דם. זה עשוי אפילו להיות בעל השפעות אנטי סרטניות פוטנציאליות ולהגן על בריאות המוח (,,,).

מאמר זה סוקר אם ניתן להשתמש בשמן זית לקידום ירידה במשקל.

מכיל תרכובות העלולות לקדם ירידה במשקל

רבים מהיתרונות של שמן זית נצפו בהקשר למעקב אחר תזונה ים תיכונית.

דפוס אכילה זה מאופיין בצריכה גבוהה של פירות, ירקות, דגנים מלאים, תפוחי אדמה, קטניות, אגוזים וזרעים. בעוד שהתזונה משלבת לעיתים קרובות דגים, מקור השומן העיקרי הוא שמן זית, והיא מגבילה גם בשר אדום וממתקים (,,).

שמן זית מכיל חומצות שומן חד בלתי-רוויות (MUFA), שיש להן קשר פחמן בלתי רווי בהרכב הכימי שלהן. MUFAs הם בדרך כלל נוזלים בטמפרטורת החדר.

מחקר אחד ישן יותר בן 4 שבועות מצא כי גברים עם עודף משקל או השמנת יתר שהחליפו שומן רווי בשומנים חד בלתי רוויים בתזונה חוו ירידה קטנה אך משמעותית במשקל, בהשוואה לתזונה עשירה בשומן רווי, למרות שלא חל שינוי משמעותי בצריכת השומן הכוללת או בקלוריות ( ).

מחקרים עדכניים יותר מסכימים כי חומצות שומן בלתי רוויות ככל הנראה מועילות יותר משומנים רוויים בכל הנוגע לשמירה על משקל בריא ().

דיאטות עשירות בשומנים חד בלתי רוויים הוכחו גם כמונעות עלייה במשקל והצטברות שומן במחקרים בבעלי חיים (,).

יתר על כן, שמן זית הוא מקור עשיר לטריגליצרידים בינוניים (MCT), שנחקרו זמן רב ביכולתם למלא תפקיד בהרזיה ותחזוקה בריאים (,,).

MCT הם טריגליצרידים המכילים חומצות שומן הכוללות 6-12 אטומי פחמן. הם נשברים במהירות ונספגים בכבד שלך, שם הם יכולים לשמש לאנרגיה.

בעוד שמחקרים מסוימים מצאו השפעה חיובית של MCT על ירידה במשקל, אחרים לא מצאו השפעה.

ובכל זאת, מחקר אחד השווה MCTs עם טריגליצרידים ארוכי שרשרת, ומצא כי MCTs הביאו לייצור גדול יותר של הורמונים מסוימים המווסתים תיאבון כמו פפטיד YY, המקדם תחושות של מלאות ().

מחקרים אחרים מצביעים על כך ש- MCT עשוי לעודד ירידה במשקל על ידי הגברת שריפת קלוריות ושומנים בגוף (,).

שמן זית הוא מקור טוב לחומצות שומן חד בלתי רוויות וטריגליצרידים בינוניים, אשר שניהם הוכחו כמציעים יתרונות פוטנציאליים כאשר הם כלולים בתזונה לירידה במשקל.

כיצד להשתמש בשמן זית לירידה במשקל

שמן זית עשוי להיות שימושי להרזיה, אך נראה שהוא מועיל ביותר בשימוש בדרכים ובכמויות מסוימות.

בעוד שאנשים מסוימים טוענים כי עיסויים בשמן זית יכולים לסייע בקידום ירידה במשקל, אין מחקר שתומך ברעיון זה. עם זאת, מחקרים מצאו כי עיסויים כאלה יכולים לסייע לפגים לעלות במשקל ().

טענה פופולרית נוספת היא שתערובת של שמן זית ומיץ לימון יכולה לקדם ירידה מהירה במשקל. עם זאת, סביר להניח כי זה משמש לעתים קרובות כניקוי המביא בדרך כלל לצריכת קלוריות נמוכה מאוד וכתוצאה מכך גם לאובדן שומן וגם לשרירים ().

ובכל זאת, שמן זית המשולב בתזונה בריאה כוללת הוא סיפור אחר.

יש כף אחת (15 מ"ל) שמן זית 119 קלוריות ו -13.5 גרם שומן. זה יכול להוסיף במהירות דיאטה מוגבלת לקלוריות, ולכן עדיף לשלב שמן זית בכמויות מוגבלות כדי לא לקדם עלייה במשקל ().

סקירה שיטתית אחת של 11 מחקרים מבוקרים אקראיים מצאה כי בעקבות דיאטה המועשרת בשמן זית במשך 12 שבועות לפחות הורידה משקל יותר מאשר בעקבות דיאטת בקרה ().

ניתן להשתמש בשמן זית כחבישה לסלט, מעורבב בפסטה או במרקים, מטפטף על פיצה או ירקות, או משולב במאפים.

אמנם שמן זית יכול להועיל לירידה במשקל כאשר הוא נצרך בכמויות מוגבלות, אך התרחק מהטענות לפיהן עיסויים ושמן רעלים בשמן זית הם פיתרון ארוך טווח.

בשורה התחתונה

שמן זית הוא מקור בריא לשומנים חד בלתי רוויים וטריגליצרידים בינוניים, אשר שניהם הוכחו כמציעים יתרונות פוטנציאליים לירידה במשקל.

אמנם יש טענות כי שמן זית יכול לשמש כשמן עיסוי או לניקוי רעלים, אך הדרך היעילה ביותר להשתמש בשמן זית לירידה במשקל היא לשלב אותו בתזונה הבריאה הכוללת שלך כמקור שומן ראשוני.

זכור שמנה קטנה של שמן זית יכולה לתרום למספר לא מבוטל של קלוריות וכמות שומן לתזונה שלך. ככזה, יש להשתמש בו בכמויות מוגבלות. שמן זית המשמש כחלק מתזונה צמחית כמו התזונה הים תיכונית עשוי להציע את היתרון הגדול ביותר לטווח הארוך.