פילי אגוזים הם האגוז החדש של מזון העל שאתם הולכים לאהוב

תוֹכֶן

• מה הם אגוזי פילי, בדיוק?
• היתרונות הבריאותיים של אגוזי פילי
• איך הטעם של אגוזי הפילי?
• מלכוד אחד שכדאי לזכור
• סקירה עבור

תעבור, מאצ'ה. הכה את הלבנים, אוכמניות. אסאי-יה מאוחר יותר קערות אסאי. יש עוד מזון על בעיר.

מתוך האדמה הוולקנית של חצי האי הפיליפיני עולה אגוז הפילי, מכופף את שריריו. חתיכים אלה בצורת טיפת דמעות קטנים-בגודלם בין אינץ 'ל -3 אינץ'-אך הם מקור רב עוצמה של חומרים מזינים.

מה הם אגוזי פילי, בדיוק?

אגוז פילי (מבוטא "פילי") נראה כמו אבוקדו מיניאטורי. הם מתחילים בגוון ירוק כהה ואז משחירים, וכך אתה יודע מתי הם מוכנים לקציר. לאחר מכן מקלפים את הפרי הזה (גם הוא אכיל), ואז יש לך את האגוז עצמו, שבאמת אפשר לפתוח רק ביד עם מצ'טה.

"תארו לעצמכם אבוקדו ובמקום בור בתוך יש אגוז שנסדק", אומר ג'ייסון תומאס, מייסד קבוצת פילי האנטרס, קבוצה הקוצרת ומוכרת פילי פילי. "כולם נקצרים ביד ולוחצים ביד. זו כמות עבודה בלתי נתפסת".

תומאס-ספורטאי סיבולת, מטפס סלעים, גולש עפיפונים, דייג מסחרי ומטייל בעולם-מילא תפקיד מכריע בהבאת אגוזי הפילי לארצות הברית. בזמן שגלש עפיפונים בפיליפינים, הוא ניסה אגוז פילי בפעם הראשונה והתפוצץ. משימתו החדשה בחיים הפכה להכיר לצרכנים האמריקאים את "אגוז הפיליפיני הפיליפיני המזין, הטעים והבר קיימא".

אף אחד לא שמע על אגוזי פילי בארה"ב, אז תומס קנה עשרה קילו של פיליס, הגניב אותם במכס וטס ללוס אנג'לס. הוא פנה לחנויות הטבע המקומיות ~ הכי היפות ~ בחיפוש אחר כמה "עסקאות לחיצת יד". כך, בשנת 2015, נולדה Pili Hunters (ששמה במקור Hunter Gatherer Foods). מאז, השוק של האגוזים המזינים הללו גדל מעט, אבל, לדברי תומס, הוא עומד להתפוצץ בקרוב.

היתרונות הבריאותיים של אגוזי פילי

למזון העל הזה יש המון יתרונות בריאותיים. מחצית מהשומן המצוי באגוז אחד מגיע משומן חד בלתי רווי לב בריא, אומר תומאס. לידיעתכם, שומנים בריאים אלה מסייעים בהורדת רמות הכולסטרול הרע ובטווח הארוך מפחיתים את הסיכון למחלות לב, על פי איגוד הלב האמריקאי. אגוזי הפילי הם גם חלבון מלא, כלומר הם מספקים את כל חומצות האמינו החיוניות שגופכם צריך לקבל ממזון-דבר נדיר למקורות חלבון מהצומח.

נוסף על כל אלה, הבאגרים הקטנים האלה הם גם מקור מפואר לזרחן (מינרל מרכזי לבריאות העצמות הטובה) ומכילים המון מגנזיום - מינרל חשוב לחילוף החומרים באנרגיה ולמצב הרוח - שאנשים רבים חסרים בו.

"אגוז זה עשיר בחומרים מזינים הוא תוספת טובה לתזונה מאוזנת", אומרת תזונאית דיאטנית רשומה מאיה פלר, מ.ס., ר.ד., ק.ד.נ. של Maya Feller Nutrition. "נראה כי אגוזי הפילי מכילים תכולת פוליפנול גבוהה ונוגדת חמצון בשל ויטמין E ותכולת מינרלים המגיעים ממנגן ונחושת". כך, בדומה למזונות נוגדי חמצון אחרים, הם יכולים לסייע לגוף שלך להילחם בפגיעה ברדיקלים חופשיים ולהגן מפני מחלות. (קשורים: מדוע אתה צריך יותר פוליפנולים בתזונה שלך)

חלק מהצלחתו של אגוז הפילי יכול להיזקף לזכותו של השומן הבריא במקום החדש(ה) בשולחן המגניב של הילד. "היופי באגוז הפילי הוא בכך שהוא עתיר שומן ודל פחמימות ... אופציה נוספת שאנשים מסתובבים במכולת ומחפשים", אומר תומאס. (היי, דיאטת קטו.)

איך הטעם של אגוזי הפילי?

"המרקם רך, חמאתי ונמס בפה", אומר תומס. "אגוז הפילי נחשב לדרופ (פרי בשרני עם קליפה דקה ואבן מרכזית המכילה את הזרע). זה סוג של ערבוב בין כל האגוזים: רמז לפיסטוק, עשיר כמו אגוז מקדמיה וכו'". (קשור: 10 האגוזים והזרעים הכי בריאים לאכול)

ניתן להגיש אותם גולמיים, קלויים, מונבטים, מפזרים, מוקפצים, מטוהרים, נאפים, מעורבים לחמאה, כמו גם מצופים בשוקולד מריר מענג או בטעמים אחרים. ניתן למצוא אגוזי פילי אפילו באלטרנטיבה של יוגורט שמנת, ללא חלב/טבעוני בשם Lavva. אתה יכול גם להשתמש בהם בשגרת טיפוח העור שלך לתכונות אנטי אייג'ינג. מותג טיפוח העור פילי אני, מעוצב על ידי רוזלינה טאן, מורכב משורה מלאה בקרמים, סרומים ושמנים שמקורם בשמן עץ העץ לחות העור.

אתה יכול למצוא אותם שוכנים במעברים של חנויות טבע ותאגידים גדולים יותר כמו מזון מלא. כמובן שאפשר לקנות אותם גם באינטרנט. (תודה, אינטרנט!) בדרך כלל, הם עולים בערך $2 עד $4 לאונקיה. אגוזי פילי יקרים יותר מרוב האגוזים האחרים בגלל כל ההכנה לפני הגעה לצרכנים.

מלכוד אחד שכדאי לזכור

עם זאת, תעשיית אגוזי הפילי אינה רק קשתות ושמש:

"בדומה לאגוזי קשיו, אגוזי הפילי הם עתירי עבודה, ולכן הם יקרים", אומר תומאס. "אם הם לא, או שאתה לא מקבל את המוצר הטוב ביותר או שמישהו נדפק בשרשרת האספקה ​​ובדרך כלל מדובר באנשים המסכנים. זוהי תעשייה קטנה שתראה שתפוצץ ולצערי , תעשה סחורה ".

אז חפשו חברות שקופות לגבי התהליכים שלהן, ומתפרצות להןהָהֵן כך שתוכל ליהנות מאגוזי פילי כפינוק אתי. משם, "אגוז הפילי הולך להיות עצום בעשור הקרוב; זהו צמח מגניב והשמיים הם הגבול", אומר תומאס.

סקירה עבור