מהי גלידת חלבון והאם היא בריאה?

תוֹכֶן

• מהי גלידת חלבון?
• היתרונות של גלידת חלבון
• עשיר בחלבון
• דל קלוריות
• קל להכנה
• חסרונות פוטנציאליים
• עשוי להכיל תוספת סוכר
• דל חומרים מזינים
• עלול לגרום לבעיות עיכול
• יכול לקדם אכילת יתר
• היכן ניתן למצוא גלידת חלבון
• בשורה התחתונה

גלידת חלבונים הפכה במהרה למועדפת בקרב דיאטנים המחפשים דרך בריאה יותר לספק את השן המתוקה שלהם.

בהשוואה לגלידה המסורתית, הוא מכיל פחות קלוריות משמעותית וכמות חלבון גבוהה יותר למנה.

עם זאת, אתה עשוי לתהות האם היתרונות הבריאותיים של מוצר פופולרי זה עומדים בהייפ.

מאמר זה בוחן את היתרונות והחסרונות של גלידת חלבון, ומספק מתכון פשוט להתחיל להכין אותו בבית.

מהי גלידת חלבון?

גלידת חלבונים משווקת כחלופה בריאה לגלידה רגילה.

זה בדרך כלל גבוה יותר בחלבון ונמוך בקלוריות מהטיפול הקפוא הקבוע, מה שהופך אותו לאופציה פופולרית בקרב צרכנים מודעים לבריאות.

רוב המותגים משתמשים בממתיקים דלי קלוריות כמו סטיביה או אלכוהול סוכר כדי לחתוך קלוריות ותוספת סוכר.

הם מכילים בדרך כלל גם 8-20 גרם חלבון לחצי ליטר (473 מ"ל) ממקורות כמו רכז חלבון חלב או חלבון מי גבינה.

יתר על כן, כמה זנים מוסיפים סיבים לקידום תחושות של מלאות, או פרה-ביוטיקה, שהם תרכובות המסייעות לצמיחת חיידקי מעיים מועילים (,).

גלידת חלבונים גבוהה בחלבון ונמוכה יותר בקלוריות מגלידה רגילה. סוגים מסוימים מכילים ממתיקים דלי קלוריות, חלבונים ותוספים של סיבים או פרוביוטיקה.

היתרונות של גלידת חלבון

גלידת חלבון עשויה להיות קשורה למספר יתרונות בריאותיים מבוססי ראיות.

עשיר בחלבון

כשמו כן הוא, גלידת חלבונים עשירה יחסית בחלבון.

למרות שהכמות המדויקת יכולה להשתנות, רוב המותגים אורזים 8-22 גרם מזין זה לחצי ליטר (473 מ"ל), או 2-6 גרם למנה.

חלבון חשוב להיבטים רבים בבריאות שלך, כולל תפקוד כלי הדם, בריאות החיסון ותיקון רקמות ().

זה גם ממלא תפקיד מרכזי בבניית השרירים, ולכן בדרך כלל מומלץ לצרוך מקור טוב של חלבון לאחר אימון עמידות כדי לייעל את התוצאות ().

חלבון מי גבינה, בפרט, הוא מרכיב נפוץ במוצרי גלידה חלבונים רבים.

מחקרים מראים כי חלבון מי גבינה יכול להגביר את צמיחת השרירים, ירידה במשקל והתאוששות שרירים לאחר אימון (,,).

דל קלוריות

גלידת חלבונים נמוכה משמעותית בקלוריות מזנים רגילים.

בעוד שגלידה מסורתית יכולה לארוז כ- 137 קלוריות לכל 1/2 כוס (66 גרם), רוב סוגי הגלידות החלבוניות מכילות פחות ממחצית מכמות זו ().

זה יכול להיות מועיל להפליא אם אתה רוצה לרדת במשקל, שכן קיצוץ צריכת הקלוריות שלך יכול להיות אסטרטגיה יעילה לניהול משקל.

על פי סקירה אחת גדולה של 34 מחקרים, דיאטות דלות קלוריות עשויות להפחית את משקל הגוף ב -8% בממוצע במשך 3-12 חודשים ().

עם זאת, יש להכניס מזונות דלי קלוריות כמו גלידת חלבון לתזונה מעוגלת ובריאה כדי למקסם את הירידה במשקל ולקיים תוצאות לטווח הארוך.

קל להכנה

אחד היתרונות הגדולים ביותר של גלידת חלבונים הוא שקל להכין אותה בבית.

ברוב המתכונים משתמשים באבקת חלבון יחד עם בננות קפואות, חומרי טעם וריח ובחירתכם בחלב.

הכנתו לבית מכניסה אתכם גם לשליטה במרכיבים.

זו יכולה להיות אפשרות טובה אם יש לך רגישות למזון או קושי לסבול את אחד המרכיבים שנמצאים בזנים שקנו בחנות.

גלידת חלבונים עשירה בחלבון ודלה בקלוריות, שיכולה לתמוך בירידה במשקל ובצמיחת שרירים. זה גם חטיף מהיר ונוח שתוכלו להכין בקלות בבית.

חסרונות פוטנציאליים

למרות שגלידת חלבון מציעה מספר יתרונות, יש לקחת בחשבון כמה חסרונות.

עשוי להכיל תוספת סוכר

רוב סוגי גלידות החלבון משתמשים באלכוהול סוכר וממתיקים טבעיים כמו סטיביה כדי לעזור להפחית את תכולת הקלוריות שלהם.

עם זאת, מותגים רבים עדיין מכילים כ- 1-8 גרם סוכר נוסף למנה.

למרות שזה פחות משמעותי מגלידה רגילה, שעשויה להכיל כמות כפולה או אפילו משולשת זו, תוספת סוכר עדיין יכולה לפגוע בבריאותך.

מחקרים מראים כי צריכת סוכר נוספת יכולה לתרום למספר מצבים כרוניים, כולל השמנת יתר, מחלות לב, סוכרת ובעיות בכבד ().

ההנחיות התזונתיות האחרונות לאמריקאים ממליצות להגביל את צריכת הסוכר הנוסף לפחות מ -10% מסך הקלוריות היומיות שלך, אשר שווה לכ- 50 גרם ליום בתזונה של 2,000 קלוריות ().

אכילה של אפילו מנות אחת או שתיים של גלידת חלבון ביום יכולה לתרום כמות משמעותית של תוספת סוכר לתזונה, ולכן חיוני בהחלט למתן את צריכתכם.

דל חומרים מזינים

בעוד שגלידת חלבון מכילה כמות טובה של חלבון בכל מנה, היא בדרך כלל חסרה חומרים מזינים חשובים רבים אחרים הנחוצים לתזונה בריאה.

מלבד סידן, גלידת חלבון מכילה בדרך כלל כמויות מינימליות של רוב הוויטמינים והמינרלים האחרים.

ברוב המקרים, זה לא יכול להיות הרבה דאגה אם אתה מקבל חומרים מזינים אלה ממזונות אחרים כחלק מתזונה בריאה.

עם זאת, אם אתם אוכלים באופן קבוע גלידת חלבון במקום חטיפים בריאים אחרים כמו פירות או ירקות, זה עלול להגביר את הסיכון לחסרים תזונתיים בטווח הארוך.

עלול לגרום לבעיות עיכול

סוגים רבים של גלידת חלבון מכילים רכיבים נוספים שיכולים לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים.

בפרט, חלקם מוסיפים פרוביוטיקה, המגרה את צמיחת החיידקים במעיים ועלולה לגרום לתופעות לוואי קלות במערכת העיכול כמו גז ().

אלכוהולי סוכר, שנמצאים גם במוצרים רבים, קשורים לתופעות לוואי כמו בחילות, גזים ונפיחות ().

היוצא מן הכלל הוא אריתריטול, אלכוהול סוכר נפוץ המצוי בגלידת חלבון שאינו קשור באותן בעיות עיכול כמו לרוב הסוגים האחרים ().

ובכל זאת, בכמויות גדולות הוכח כי הוא גורם לתסמינים כמו קשקוש בבטן ובחילות אצל אנשים מסוימים ().

יכול לקדם אכילת יתר

גלידת חלבונים משווקת כחלופה דלת קלוריות לגלידה המסורתית, ומותגים רבים מפרסמים כי הם מכילים מספר נמוך יחסית של קלוריות לחצי ליטר (437 מ"ל) על התווית.

עם זאת, אנשים רבים לא מבינים כי כל מיכל מכיל ארבע מנות של 66 כוסות (66 גרם) לכל מיכל.

זה יכול לקדם הרגלי אכילה לא בריאים ואכילת יתר על ידי עידודך לאכול את המכל כולו בישיבה אחת.

יתרה מכך, זה יכול לתפוס את מקומם של מזון אחר, צפוף יותר בחומרים מזינים, העשיר ברבים מהוויטמינים והמינרלים שגופך זקוק לו.

גלידת חלבון דלת חומרים מזינים אך מכילה לעיתים קרובות סוכר נוסף ומרכיבים אחרים העלולים לגרום לבעיות עיכול. זה עשוי גם לקדם הרגלי אכילה לא בריאים ואכילת יתר.

היכן ניתן למצוא גלידת חלבון

גלידת חלבונים קלה להכנה בבית תוך שימוש בכמה מרכיבים פשוטים.

כדי להתחיל, הוסף למעבד מזון בננה קפואה אחת, 2 כפות (30 גרם) אבקת חלבון, ו -3 כפות (45 מ"ל) לבחירתך.

אתה יכול גם להשתמש בתערובות אחרות להגברת טעם הגלידה שלך, כולל פירות קפואים, שוקולד צ'יפס, תמצית וניל או ציפורני קקאו.

לאחר מכן, פשוט מערבבים את התערובת למשך דקה עד שתיים עד שהיא מגיעה לעקביות שמנת ורכה.

אם אתם לחוצים בזמן, גלידת חלבונים זמינה לעיתים קרובות בסופרמרקטים גדולים רבים.

המותגים הפופולריים כוללים Halo Top, Yasso, Chilly Cow, נאור, ו- Arctic Zero.

באופן אידיאלי, חפשו מוצר עם לפחות 4 גרם חלבון למנה ופחות מ -5 גרם סוכר נוסף כדי למקסם את היתרונות הפוטנציאליים.

גלידת חלבונים קלה להכנה בבית. ישנם גם הרבה מותגים וזנים שונים שניתן להשיג ברוב הסופרמרקטים הגדולים.

בשורה התחתונה

גלידת חלבונים היא אלטרנטיבה דלת קלוריות וחלבונים לגלידה המסורתית, מה שהופך אותה לאופציה טובה אם אתם מעוניינים להפחית את צריכת הקלוריות בלי לחתוך ממתקים.

ובכל זאת, זה לא אמור להיות מצרך בסיסי בתזונה שלך, מכיוון שהוא מכיל תוספת סוכרים והוא דל בחומרים מזינים רבים.

לכן, עדיף ליהנות מגלידת חלבונים במתינות כמזון מתוק מדי פעם כחלק מתזונה בריאה ומעוגלת.