5 מתכונים בריאים לחג המולד
תוֹכֶן
למסיבות חג יש מסורת להיות מלא במפגשים עם עודף חטיפים, ממתקים ואוכל קלורי, פוגעים בתזונה ומעדיפים עלייה במשקל.
כדי לשמור על השליטה באיזון, יש צורך להשתמש במרכיבים בריאים ולנסות להכין מנות בריאות, אך מלאות בטעם. כמה דוגמאות הן החלפת טוסט חג המולד המטוגן בטוסט בתנור והחלפת המיונז בסלפיקאו ביוגורט טבעי. לפיכך, בעזרת טיפים קטנים ניתן לעשות בחירות טובות יותר שלא יסלקו את הטעם הטעים של מסיבות חג המולד.
להלן 5 מתכונים ליהנות מסוף השנה בבריאות ובלי להילחם עם המאזניים:
1. טוסט לתנור
טוסט צרפתי מטוגן באופן מסורתי בשמן, מה שמוסיף הרבה קלוריות גרועות למנה הזו. לפיכך, אפייתו בתנור היא אופציה נהדרת להפחתת קלוריות ולהפיכת המנה לבריאה יותר. ראה 10 חילופי בריא נוספים לשמירה על הדיאטה.
רכיבים:
- 200 גרם שמנת
- 1 כף סוכר חום או דמררה או סוכר קוקוס
- כפית תמצית וניל
- ביצה שלמה אחת
- קורט מוסקט אחד
- 6 לחמים מלאים מעושה
- תבנית או תבנית אחת עם קצוות נמוכים
- חמאה או שמן קוקוס לשימון המחבת
- קינמון לפי הטעם לתיזוק
מצב הכנה:
בקערה שמים את השמנת, הסוכר, הביצה, תמצית הווניל ואגוז המוסקט, מערבבים היטב עם כף. פורסים את הלחם וטובלים את הפרוסות בתערובת הקערה ואז מניחים אותם בתבנית המשומנת. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך כ -5 דקות. מוציאים מהתנור ומפזרים את הקינמון.
2. סלפיקאו קל
להכנת סלפיקאו קליל, טיפים טובים הם להוסיף פירות טריים למתכון, ירקות מגורדים או קצוצים ולהחליף מיונז ביוגורט טבעי, באמצעות תבלינים כמו עשבי תיבול, שום ופלפל כדי להוסיף טעם למנה.
רכיבים:
- 1 חזה עוף מבושל ונגרס;
- גזר מגורד אחד על הביוב הדק;
- תפוח ירוק 1 פרוס לפרוסות דקות;
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה;
- 1 כוס תה סלרי חתוך לפרוסות דקות או חתיכות קטנות;
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים;
- מיץ לימון 1;
- צנצנת אחת של יוגורט טבעי דליל (כ -160 מ"ל);
- שן שום אחת;
- 2 כפות שמן זית;
- 2 כפות צימוקים (לא חובה);
- מלח ופלפל לפי הטעם.
מצב הכנה:
בבלנדר או במעבד מקציפים בבלנדר את היוגורט, מיץ הלימון, המלח, הפלפל, השמן ושמן הזית. לאחר מכן, הוסיפו את המרכיבים המוקצפים עם האגוזים, הצימוקים, התפוח, הסלרי והעוף הגרוס בכלי. מערבבים היטב ומאחסנים במקרר עד זמן ההגשה.
3. טורקיה בריאה
טורקיה היא המנה המסורתית ביותר לחג המולד, ואפשר להפוך אותה למזינה יותר כאשר אנו כוללים מרכיבים בריאים כמו שמן זית, ירקות ועשבי תיבול.
רכיבים:
- הודו 1
- מלח לפי הטעם לתיבול
- ½ כוס שמן זית
- 2 בצלים קצוצים גדולים
- 4 גזרים קצוצים
- 4 גבעולי סלרי קצוצים
- 2 ענפי טימין טרי
- 1 עלה דפנה
- ½ כוס חומץ בלסמי
מצב הכנה:
מתבלים את כל ההודו, מבפנים ומבחוץ, במלח. מניחים את הודו בתבנית ומכסים במים קרים ומניחים לו לנוח במקרר למשך 12 שעות. מוציאים את ההודו מהמקרר, זורקים את מי המלח, שוטפים את ההודו היטב מתחת למים זורמים ומברישים בשמן זית.
ממלאים את חלל ההודו בבצל, חצי גזר, חצי סלרי, ענף טימין ועלה הדפנה. מורחים את שארית הירקות והטימין על תבנית האפייה סביב הודו ומפזרים חומץ בלסמי. אופים ללא כיסוי, במשך כ -4 שעות בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
4. דל פחמימות פארופה
רכיבים:
- 1 בצל מגורד
- 2 גזרים מגורדים
- 4 שיני שום
- 6 כפות קמח שקדים או פשתן
- 25 אגוזי קשיו
- 10 זיתים ירוקים קצוצים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
- 1 כפית מלח
- קורט 1 אבקת פלפל
- קורט קארי אחד (אופציונלי)
- קורט אחד של ג'ינג'ר אבקתי (אופציונלי)
- 2 כפות חמאה
- 3 ביצים מקושקשות
מצב הכנה:
ללוש את השום עם המלח ולהשחים את השום ואת הבצל המגורד בחמאה. מוסיפים את הגזר, הפטרוזיליה הקצוצה, הפלפל, הקארי ואבקת הג'ינג'ר, נותנים לו להתבשל כ -4 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מכבים את האש ומוסיפים את הביצים הטרופות ואת הזיתים הקצוצים ומערבבים. חותכים או מקציפים גס את אגוזי הקשיו בבלנדר ומוסיפים לתערובת, יחד עם קמח שקדים או פשתן.
5. מוס קל אננס
מוס האננס הקל מלא בטעם ופרקטי להכנה. אננס עוזר לעיכול ויוגורט טבעי עשיר בטריפטופן, חומצת אמינו המסייעת לכם להירגע ולנוח בסוף הארוחה.
רכיבים:
- אננס מתוק אחד
- 3 כוסות יוגורט רגיל
- 2 קופסאות ג'לטין בטעם אננס בהיר
מצב הכנה:
קוצצים את האננס לחתיכות קטנות, מניחים בתבנית, מכסים במים ומבשלים כ -20 דקות. מוסיפים את הג'לטין ומערבבים היטב ואז מכבים את האש. לאחר שהתערובת התקררה מעט מכניסים אותה לבלנדר יחד עם היוגורט. יוצקים לקערות ומכניסים למקרר למשך 4 שעות להתקשות.
הקפד להסתכל
שאל את רופא הדיאטה: מתודלק על ידי שומנים בלבד