המדע סוף סוף אומר שאכילת פסטה יכולה לעזור לך לרדת במשקל

תוֹכֶן

• סקירה עבור

דיאטת הקטו ואורחות חיים דלות פחמימות עשויות להיות כל הזעם, אך סקירת מחקר חדשה משמשת תזכורת לכך שניתוק פחמימות אינו רע הכרחי על מנת לרדת במשקל. העיתון מאוניברסיטת טורונטו שפורסם ב כתב העת הרפואי הבריטי בדק כיצד אכילת פסטה כחלק מדיאטה דלת GI (המתמקדת באכילת מזונות הנמוכים באינדקס הגליקמי, מדידה של כמה מהר הפחמימות של המזון מתפרקות לסוכרים), יכולה להשפיע על המשקל ומדידות הגוף של מישהו. מסתבר שאכילה כזו יכולה למעשה לעזור לך לרדת במשקל.

מאחר שפסטה ומזונות אחרים המכילים פחמימות מסומנים לעתים קרובות כאויב הסולם, חוקרים בדקו האם אכילת פסטה גורמת לעלייה במשקל בהקשר של דיאטה דלת GI, הנחשבת באופן תורם לירידה במשקל. הם גילו שבין 32 הניסויים שבהם המשתתפים אכלו דיאטות דלות GI שכללו פסטה, לא רק שהם נמנעו מלעלות במשקל, הם ירדו לעתים קרובות - אם כי בממוצע פחות מ-2 קילו.

הצוות עיצב את סקירת הנתונים הזו כדי לתת מענה לפוטנציאל של פחמימות לפגוע בניסיונות הרזיה, כיוון שיש חשש נפוץ לגבי פחמימות, במיוחד פסטה, אומר מחבר המחקר ג'ון סיבןפיפר, דוקטורט."לא ראינו עדויות לנזק או לעלייה במשקל, אבל מעניין שראינו ירידה מסוימת במשקל", אומר ד"ר סיבןפיפר. גם בתנאים שבהם הכוונה הייתה לשמור על המשקל, המשתתפים ירדו במשקל מבלי לנסות, גם הוא מציין. (קשור: העמסת פחמימות: האם כדאי לאכול פחמימות בלילה כדי לרדת במשקל?)

אבל אל תקח את זה כהוכחה מדעית לכך שאתה יכול לאכול קערת פסטה מאסיבית לכל ארוחה ועדיין לרדת במשקל. החוקרים הצליחו לכמת את כמות הפסטה שהמשתתפים אכלו בערך בשליש מהמחקרים שהם סקרו. מתוך שליש זה, הכמות החציונית של הפסטה שנאכלה הייתה 3.3 מנות (ב -1/2 כוס למנה) בשבוע. תרגום: הרבה מהאנשים האלה אכלו פחות פסטה על בסיס שבועי ממה שאפשר לקבל בארוחה אחת במסעדה. "לא הייתי רוצה שמישהו ייקח את זה שהפסטה לא גורמת לעלייה במשקל", בשום נסיבות, אומר Sievenpiper. "אם אתם צורכים יותר מדי פסטה, זה יהיה כמו אם אתם צורכים יותר מדי כל דברזה אומר עד כדי כך שמתינות עדיין שולטת, ואכילת פסטה מוגזמת (או כל דבר אחר) לא תוביל לירידה במשקל.

כמו כן ראוי לציין, יש סיכוי שהירידה במשקל נבעה מהצריכה הכוללת של מזונות דלי GI, לאו דווקא כתוצאה ישירה מאכילת פסטה. כותבי המחקר הסיקו במאמרם כי יש צורך במחקר נוסף כדי להעריך האם אותן תוצאות לירידה במשקל יחזיקו מעמד אם פסטה הייתה חלק מסגנון אכילה בריא אחר כגון תזונה ים תיכונית או צמחונית. (כל עוד סיבה להקציף את אפשרויות הפסטה בין 50 מתכוני התזונה הבריאה של הים התיכון.)

החדשות הטובות שיש לקחת מכל זה: ממצאים אלה מעידים מאוד כי ירידה במשקל ואכילת פסטה אינן שוללות זו את זו. מוזיקה לאוזנינו אוהבות הפחמימות. "אני חושבת שאנשים יכולים לרדת במשקל בדיאטה מסוג 'כל המזונות המתאימים'", אומרת נטלי ריזו, M.S., R.D., הבעלים של Nutrition à la Natalie. "כל עוד מישהו אוכל תזונה מאוזנת עם הרבה פירות, ירקות, דגנים מלאים וחלבונים רזים, הוא בהחלט יכול לרדת במשקל." ריזו מציע להגיע לפסטות מבוססות שעועית או דגנים מלאים, המציעות תוספת סיבים וחלבון על פני הזנים המסורתיים. (בטוח: האם פסטות שעועית וירקות אלו באמת טובות יותר עבורך?) נסה להגיש פסטה בסגנון פרימוורה עם הרבה ירקות או עם רוטב מרינרה במקום רוטב על בסיס שמנת. זה גם מועיל לוודא שארוחת הפסטה (או כל ארוחה לצורך העניין) מכילה מקור חלבון ושומנים בריאים ומנות נשמרות תחת שליטה, היא מוסיפה. אז מה השורה התחתונה בנושא פסטה וירידה במשקל? אם אתה מנסה להוריד כמה קילוגרמים, אין צורך להישבע מאטריות לגמרי. פשוט הוסף כמה דברים ירוקים ושמור על קצת שליטה במנות.

סקירה עבור