מהו סיימון קינמון? יתרונות והשוואה לסוגים אחרים

תוֹכֶן

• מה הופך את קינמון סייגון לשונה
• היתרונות של קינמון סייגון
• עשוי לעזור להפחית את רמות הסוכר בדם
• עשיר בנוגדי חמצון ותרכובות אנטי דלקתיות
• עשויים להיות בעלי תכונות אנטיבקטריאליות ומיקרוביאליות
• יתרונות אחרים
• קל להוסיף לתזונה
• בשורה התחתונה

אנו כוללים מוצרים שלדעתנו שימושיים עבור הקוראים שלנו. אם אתה קונה באמצעות קישורים בדף זה, אנו עשויים להרוויח עמלה קטנה. הנה התהליך שלנו.

קינמון סייגון, המכונה גם קינמון וייטנאמי או קסיה ויאטנמית, מגיע מהעץ Cinnamomum loureiroi ().

משמש בארוחות רבות ברחבי העולם, יש לו טעם וארומה חזקים, מתוקים וחריפים.

יתרה מכך, קינמון סייגון קשור למספר יתרונות בריאותיים.

מאמר זה מפרט את כל מה שצריך לדעת על קינמון סייגון, כולל היתרונות הפוטנציאליים שלו ואיך הוא שונה מזנים אחרים.

מה הופך את קינמון סייגון לשונה

ישנם שני סוגים עיקריים של קינמון - ציילון וקאסיה.

הם כוללים ארבעה מינים עיקריים, שרובם - כולל קינמון סייגון - נחשבים לזן קסיה ().

קינמון סייגון מכיל יותר קינמלדהיד מאשר סוגים אחרים. תרכובת זו אחראית על הטעם והארומה החזקים שלה ויש לה תכונות נוגדות חמצון חזקות ואנטי דלקתיות ().

יתר על כן, בדומה למיני קסיה אחרים, קינמון סייגון נחשב כמזיק במינונים גדולים בשל תכולת הקומרין הגבוהה שלו ().

קומרין הוא חומר כימי המצוי באופן טבעי בקינמון העלול להשפיע על רעילות. בהתבסס על מחקרים בבעלי חיים, הרשות האירופית לבטיחות מזון קבעה כי צריכה יומית נסבלת תהיה 0.05 מ"ג לקילו (0.1 מ"ג לק"ג) ממשקל הגוף (,).

זה שווה לכפית אחת (2.5 גרם) קינמון סייגון מדי יום.

קינמון ציילון, שמקורו בקליפה הפנימית של ה Cinnamomum verum עץ ונחשב "קינמון אמיתי", נמוך בהרבה בקומרין ומהווה פחות סיכון לרעילות (,).

ובכל זאת, מכיוון שסוג זה יקר יותר, רוב חנויות המכולת נושאות את מגוון הקאסיות הזול יותר.

קינמון סייגון הוא זן קינמון קסיה בעל טעם וארומה חזקים יותר מזנים אחרים. למרות שהוא נחשב לאיכותי נמוך יותר מקינמון ציילון, הוא פחות יקר ונמצא בקלות בחנויות מכולת.

היתרונות של קינמון סייגון

קינמון סייגון נקשר למספר יתרונות בריאותיים.

עשוי לעזור להפחית את רמות הסוכר בדם

מחקרים מצביעים על כך שקינמון עשוי לסייע בהפחתת רמת הסוכר בדם, דבר חשוב במיוחד עבור אנשים עם סוכרת.

קינמון סייגון הוא סוג של קינמון קסיה, שעשוי למלא תפקיד בהפחתת עמידות לאינסולין.

זה עוזר לתאים שלך להיות רגישים יותר להשפעות להורדת סוכר בדם של אינסולין, שהוא הורמון המסייע בוויסות רמות הסוכר בדם ().

יתרה מכך, מספר מחקרים בקרב אנשים עם סוכרת מצביעים על כך שנטילת 1-6 גרם קינמון בצורת תוסף מדי יום במשך 4–16 שבועות עשויה להפחית את רמות הסוכר בדם באופן מתון (,).

עם זאת, מחקרים אלה מתייחסים לקינמון קסיה באופן כללי ולא לזן סייגון באופן ספציפי.

למרות שקינמון עשוי להשפיע באופן בינוני על רמות הסוכר בדם, רוב המחקרים היו קטנים מדי או לא מצאו ראיות מספיקות לתמיכה ביעילותו לשימוש זה. לפיכך, יש צורך במחקר נוסף ().

עשיר בנוגדי חמצון ותרכובות אנטי דלקתיות

בדומה לזנים אחרים, קינמון סייגון עשיר בנוגדי חמצון, שהם תרכובות המגנות על התאים שלך מפני נזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים ().

התבלין מכיל גם כמה תרכובות אנטי דלקתיות שיכולות להועיל לבריאותכם.

דלקת כרונית קשורה למספר מצבים, כגון סוכרת מסוג 2, תסמונת מטבולית, סוגי סרטן מסוימים ומחלות לב ().

דיאטות עשירות בנוגדי חמצון ותרכובות אנטי דלקתיות קשורות לסיכון מופחת לרבים ממחלות אלו ואחרות ().

תמציות קינמון שונות הראו פעילות נוגדת חמצון גבוהה ואנטי דלקתית (,,).

קינמון סייגון עשיר בקינמלדהיד - התרכובת שמעניקה לתבלין את הטעם והארומה הייחודיים להם. תרכובת זו אחראית גם על תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות רבות שלה (,,).

למעשה, קינמלדהיד הוא החומר העיקרי בזני הקאסיה, המהווה כמעט 73% מהרכבו (11).

מחקרים במבחנה ובבעלי חיים מציינים כי לקינמלדהיד השפעות אנטי דלקתיות חזקות (,,).

בנוסף, מחקרים בבני אדם מצביעים על כך שתוספת עם מינונים גבוהים של תמצית קינמון יכולה להגדיל את רמות נוגדי החמצון בדם ולהפחית את הסמנים של מתח חמצוני, מה שעלול להוביל לנזק תאי (,).

אף על פי שהמחקר מבטיח, יש צורך במחקרים נוספים כדי להבין את התכונות הנוגדות חמצון ואנטי דלקתיות של קינמון סייגון.

עשויים להיות בעלי תכונות אנטיבקטריאליות ומיקרוביאליות

מחקרים רבים מאשרים את התכונות האנטיבקטריאליות והמיקרוביאליות של קינמון (,,,).

ואכן, התבלין משמש גם במוצרי מזון וגם במוצרי קוסמטיקה כדי להפחית את הסיכון לזיהום חיידקי ().

עם זאת, מעט מחקרים זמינים על קינמון סייגון במיוחד.

מחקר אחד במבחנה מצא כי לתרכובות שמנים אתרים במגוון זה יש פעילות אנטיבקטריאלית כנגד ליסטריה, סוג של חיידקים הגורמים לרוב למחלות מזון ().

מחקר אחר במבחנה ציין כי שמן תמצית קינמון עשוי להיות יעיל יותר מאשר שמנים אחרים במיקוד ובמיגור בוריליה sp., החיידקים הגורמים למחלת ליים ().

אף על פי שהתכונות האנטיבקטריאליות והמיקרוביאליות של קינמון מבטיחות, יש צורך במחקרים נוספים בבני אדם ובקינמון סייגון כדי להבין טוב יותר את ההשפעות הללו.

יתרונות אחרים

להלן כמה יתרונות מוצעים נוספים של קינמון סייגון:

• משפר את הטעם. על פי אחד המחקרים, הוספת קינמון סייגון למזונות עשויה לשפר את החך. בנוסף, בשל טעמו המתוק והמתובל באופן טבעי, הוא עשוי להוות אלטרנטיבה טובה לממתיקים דלי קלוריות ().
• טעם חזק. לקינמון סייגון יש טעם חזק יותר מזנים אחרים, ואולי הופך אותו לבחירה עדיפה אם אתם נהנים מטעם חזק יותר.

קינמון סייגון עשוי להפחית את רמות הסוכר בדם ויש לו השפעות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות ואנטיבקטריאליות. בנוסף, זו תוספת טעימה לדיאטה שלך. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף על קינמון סייגון.

קל להוסיף לתזונה

קינמון סייגון נמצא ברוב חנויות המכולת או ברשת - בצורה קרקעית או מקל.

אתה יכול להוסיף אותו בקלות למאפים, יוגורט, דגני בוקר ואפילו מנות מלוחות מסוימות.

להלן מספר דרכים ליהנות מקינמון סייגון:

• מפזרים אותו על שיבולת שועל.
• הוסף אותו לשייק.
• אופים איתו במאפינס, פשטידות או לחמים.
• הוסף אותו לקארי או למרינדות.
• הוסיפו מקלות קינמון שלמים לסיר תה.

ניתן להוסיף בקלות קינמון סייגון לתזונה ולהשתמש בו במגוון מנות.

בשורה התחתונה

קינמון סייגון, המכונה גם קינמון ויאטנמי או קסיה ויאטנמית, הוא סוג של קינמון קסיה.

זה עשוי להוריד את רמות הסוכר בדם ויש לו תכונות אנטי דלקתיות, מיקרוביאליות ואנטיבקטריאליות.

ובכל זאת, בגלל תכולת הקומרין הגבוהה שלה, עליך להגביל את צריכתך לכפית אחת (2.5 גרם) ליום.

קינמון ציילון נמוך בהרבה בקומרין ומהווה סיכון נמוך יותר לרעילות. אם אתה רוצה לנסות מגוון זה, תוכל למצוא אותו באופן מקוון או בחנויות טבע - אם כי הוא מגיע עם תג מחיר גבוה יותר.