בחירת העונה: סקווש צהוב

תוֹכֶן

• סקירה עבור

מתוק עדין עם מרקם יציב, דלעת צהובה מוסיפה קראנץ' וצבע למנות, אומר רובין מורנו, מחבר הספר כמעט יוקרתי, מדריך מלא למתכונים לאירוח.

• בתור צד
  בתבנית אפייה, חפיפה 1 שכבה כל חציל, קישואים, קרוקסקווש (כולם פרוסים דק) ועלי בזיל. לטפטף שמן זית. חזור על שלבים אלה פעמיים נוספות. מעל עם ¾ כוס רוטב פסטה. כריכה בנייר כסף; אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 40 דקות.


• כמתחיל
  פורסים צוואר עקום אחד לאורך לחתיכות בעובי של ¼ אינץ', ואז חותכים לשניים. מערבבים 3 כפות. שמן זית עם מלח, פלפל ו 1 כפית. קצוץ רוזמרין. מברישים על סקווש, ואז גרילסקווש 3 או 4 דקות לכל צד. מפזרים חומץ בלסמי ומגישים.


• בתור מנה ראשונה
  מרינד 4 אונקיות. שרימפס ב -4 כפות. שמן זית, 4 כפות. מיץ לימון, 2 כפות. סוכר חום בהיר, ומלח ופלפל. חותכים 1 סיבובי קישואים זהובים. משפדים לסירוגין קישוא שרימנד (פירסינג לאורך, לא דרך הזרעים). לצלות 5 עד 7 דקות.

סקווש בינוני אחד: 31 קלוריות, 514 מג אשלגן, 4,165 קרוטנואידים MCG

סקירה עבור