האם כדאי לאכול את קליפת הבננה?

תוֹכֶן

• סקירה עבור

בננות הן הפרי הטרי הפופולרי ביותר באמריקה. ומסיבה טובה: בין אם אתה משתמש באחד כדי להמתיק שייק, מערבב אחד לתוך מוצרי מאפה כדי להחליף שומנים נוספים, או פשוט זורק אחד לתיק שלך לביטוח מתלים, האפשרויות הן אינסופיות. בננות הן גם מקור מצוין לויטמינים בריאים, מינרלים ופרה-ביוטיקה - אבל האם ידעת שאתה כנראה זורק חצי מהתזונה בכל פעם שאתה אוכל? לקליפת הבננה יש דברים טובים לא פחות מהבשר, וכן, אתה פחית תאכל את זה.

אתם בוודאי כבר מכירים ואוהבים את הבשר כשיש המון אשלגן, מגנזיום, ויטמין C וויטמין B-6. אבל בקליפה יש פי שניים כמות סיבים ואפילו יותר אשלגן מבפנים. הקליפה מכילה גם לוטאין, קרוטנואיד הידוע כמעודד את בריאות העין; טריפטופן, חומצת אמינו בעלת תכונות הרפיה; וסיבים פרה -ביוטיים לקידום חיידקי מעיים טובים, על פי ויקטור מרצ'יונה, MD, עורך הניוזלטר של The Food Doctor. (הערה: חשוב יותר לקנות אורגני אם אתה מתכנן לנצל את הטבות הקליפה האלה.)

לא ממש מוכנים להכתיר את קליפת הבננה למזון העל הראשון של 2016? אם זה עדיין לא נשמע מעורר תיאבון, אנחנו לא מאשימים אותך. כל מי שנגס אי פעם בקליפה הקשוחה והלעיסה יודע שבעצמו, קליפות הבננה פשוטות בטעם מר ויש להן דרך מוזרה לציפוי הלשון. אבל תרבויות לא מערביות מבשלות עם קליפות בננה במשך מאות שנים. הכל בטכניקה.

הדרך הפשוטה ביותר להכין את הקליפה שלכם: התייחסו אליה כמו כל שאר המאכלים שאתם מכירים שטוב לכם אבל לא אוהבים את הטעם של, וערבבו אותו לשייק (שלום, קייל!). התחל בכמה פרוסות ועלה עד לקליפה נוספת ככל שאתה מתרגל לטעם. טריק נוסף הוא לחכות עד שהבננה בשלה במיוחד. בדומה לאופן שבו הפרי ממתיק עם הזמן, הקליפה ממתיקה ומתדלדלת כשהיא מבשילה.

אם אתה מרגיש יותר הרפתקני, נסה לטגן קליפות בננה למעדן דרום מזרח אסיה מסורתי. בתיאבון!

סקירה עבור