ארוחת השרימפס הזו של מחבת תשתמש בחומץ היושב במזווה שלכם

תוֹכֶן

• שרימפס מחבת עם שומר, שמן עגבניות ופסטו קייל
• רכיבים:
• הוראות הגעה:
• סקירה עבור

הצצה מהירה לארון שלך, ורוב הסיכויים שיש לך קנקן ענק של שמן זית ולפחות ארבעה בקבוקי חומץ מיוחדים שרק היית צריך לקנות בשוק המזון היוקרתי הזה לפני כמה שנים. למרות הכוונות הטובות ביותר שלך, הם יושבים כעת ללא פתיחה, אוספים אבק במזווה שלך. (החדשות הטובות הן, שכן, חומץ מחזיק מעמד כל כך הרבה זמן.)

אם אתה מרגיש אשם על כך שאתה נותן לקניות הדחפים האלה ללכת ללא שימוש, דע כי שמן וחומץ הם למעשה הגיבורים הבלתי מעורערים של בישול בריא. "הם מוציאים כל כך הרבה טעמים שלא הייתם לטעום מיד", אומר השף מיסטי נוריס, ממסעדת פטרה והחיה של דאלאס, שמשתמשת במרכיבים בדרכים בלתי צפויות.

מסיבה זו, מתכונים חדורים בחומץ בטוח ינצחו את קהל ארוחת הערב, כולל מנת השרימפס הזו. ארוז בשומר, עגבניות, זיתים ופטה, ארוחת השרימפס הזו במחבת זורקת לטעום מחומץ שרי, שיש לו טעם מתוק מעט פחות חומצי ושופע בהשוואה לזני חומץ אחרים. בנוסף, לשרימפס המחבת לוקח רק 20 דקות להכנתך, כך שתוכל לאכול ארוחת ערב איכותית במסעדה אפילו בלילות העמוסים ביותר בשבוע-ולנקות את הארונות בזמן שאתה נמצא בה.

שרימפס מחבת עם שומר, שמן עגבניות ופסטו קייל

זמן כולל: 20 דקות

מגיש: 4

רכיבים:

• 3 כוסות שמן זית כתית מעולה
• 12 גרם עגבניות שרי
• 1/2 שומר ראש גדול, מגורע ופרוס דק
• 1 1/2 קילו שרימפס גדול (16 עד 20), זנבות, קלופים
• מלח כשר
• פלפל שחור טחון טרי
• 3 ענפי טימין
• ½ כוס זיתי קלמטה
• 3 כפות בתוספת 2 כפיות חומץ שרי
• 3 שיני שום גדולות, פרוסות דק, בתוספת 1 שן קטנה, טחון
• 1 צרור קייל, הצלעות הוסרו, עלים קרועים לחתיכות ביס
• 1/2 כוס פטה חלב כבשים מפוררת, כמו בולגרית או צרפתית

הוראות הגעה:

1. במחבת גדולה עם דפנות גבוהות מערבבים את השמן, העגבניות והשומר. מניחים על אש בינונית-גבוהה, ומבשלים עד שהתערובת מתחילה לבעבע בכל. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים 3 דקות.
2. מתבלים את השרימפס במלח ופלפל, ומוסיפים למחבת עם הטימין, הזיתים, 3 כפות חומץ ושום פרוס דק. מרתיחים בעדינות על בינוני-נמוך עד שהשרימפס רק מבושלים, הופכים כמה פעמים כדי שהשרימפס יהיו שקועים, כ -3 דקות נוספות. מסירים מהאש.
3. בעזרת מצקת מסירים בזהירות 1/2 כוס שמן חם; מעבירים למעבד מזון מיני. מוסיפים את הקייל, השום הטחון ו-2 כפיות חומץ שרי הנותרות. דופקים עד לקצוץ דק. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
4. בעזרת כף מחוררת מוציאים את הירקות והשרימפס מהשמן ומחלקים ל-4 צלחות. מטפטפים פסטו קייל. מפזרים פטה, ומגישים.

סקירה עבור