6 יתרונות של טפיוקה (ומתכונים בריאים)

תוֹכֶן

• היתרונות של טפיוקה
• האם חולי סוכרת יכולים לאכול טפיוקה?
• למי יש דלקת קיבה יכול לאכול טפיוקה?
• 3 מתכונים טעימים לטפיוקה להחלפת לחם
• 1. טפיוקה עם גבינה לבנה וגרגרי יער
• 2. טפיוקה עוף, גבינה ובזיליקום
• 3. טפיוקה תות ושוקולד

טפיוקה אם צורכים אותה בכמויות מתונות וללא מילויים שומניים או מתוקים עוזרת לרדת במשקל, מכיוון שהיא נהדרת להפחתת התיאבון. זוהי אלטרנטיבה טובה ללחם, שניתן לשלב בתזונה כדי לשנות ולהגדיל את הערך התזונתי של המזון.

מזון זה מהווה מקור אנרגיה בריא. הוא עשוי ממסטיק קסאווה, שהוא סוג עמילן דל סיבים, ולכן האידיאל הוא לערבב זרעי צ'יה או זרעי פשתן, למשל, כדי לעזור בהורדת האינדקס הגליקמי של הטפיוקה ולקדם עוד יותר את תחושת השובע.

היתרונות של טפיוקה

היתרונות והיתרונות העיקריים של אכילת טפיוקה הם:

• הוא מכיל תכולת נתרן נמוכה, מה שהופך אותו לאידיאלי למי שעוקב אחר דיאטה דלת מלח
• הוא אינו מכיל גלוטן, מה שהופך אותו לאופציה מצוינת לאנשים הסובלים מאלרגיה או סובלנות לגלוטן.
• מקור אנרגיה ופחמימות;
• זה לא דורש תוספת של שמן או שומנים בהכנתו;
• מכיל אשלגן, ולכן עוזר בשליטה על לחץ הדם;
• עשיר בסידן, ולכן הוא מועיל לבריאות העצם.

בנוסף, אחד הדברים שהופכים את הטפיוקה למאכל מיוחד הוא טעמו הנעים, והעובדה שמדובר במאכל רב-תכליתי, שניתן לשלב במילויים שונים ולכן יכול לשמש לארוחת בוקר, צהריים, חטיף או ארוחת ערב.

האם חולי סוכרת יכולים לאכול טפיוקה?

מכיוון שיש לו אינדקס גליקמי גבוה, אסור לצרוך טפיוקה על ידי אנשים עם סוכרת או עודף משקל, חשוב במיוחד לא להשתמש במילויים עם יותר מדי שומנים או יותר מדי קלוריות. ראה כיצד להכין לחם בטטה עם אינדקס גליקמי נמוך וזה עוזר לך לרדת במשקל.

למי יש דלקת קיבה יכול לאכול טפיוקה?

בצק הטפיוקה אינו גורם לשינוי אצל אלו הסובלים מגסטריטיס, אולם אלו הסובלים מגסטריטיס ועיכול לקוי צריכים להימנע ממליות שומניות מאוד, ולהעדיף גרסה קלה יותר, המבוססת על פירות, למשל.

3 מתכונים טעימים לטפיוקה להחלפת לחם

האידיאל הוא לאכול טפיוקה פעם ביום, כ -3 כפות, מכיוון שלמרות שמדובר במאכל עם כמה יתרונות, יש לאכול אותו במידה. בנוסף, כדי לא להשמין יש צורך להיזהר במילוי שמתווסף, ולכן הנה כמה הצעות טבעיות מאוד, בריאות ובעלות קלוריות:

1. טפיוקה עם גבינה לבנה וגרגרי יער

להכנת ארוחת טפיוקה עשירה בנוגדי חמצון תצטרכו:

רכיבים:

• 2 פרוסות גבינה לבנה ורזה;
• 1 כף קרחון פרי אדום ללא סוכר;
• כף אחת עם אוכמניות וגרגרי יער של גוג'י;
• 1 או 2 אגוזי מלך קצוצים.

מצב הכנה:

לאחר הכנת הטפיוקה במחבת בלי להוסיף שמנים או שומנים, הוסיפו את פרוסות הגבינה, מורחים את הריבה היטב ולבסוף מוסיפים את תערובת הפירות והאגוזים. לבסוף, פשוט גלגלו את הטפיוקה ואתם מוכנים לאכול.

2. טפיוקה עוף, גבינה ובזיליקום

אם אתה זקוק לאופציה לארוחת ערב או אם זה עתה הגעת מהאימון ואתה זקוק לארוחה עשירה בחלבון, תזדקק ל:

רכיבים:

• סטייק או חזה עוף;
• כמה עלי בזיליקום טריים;
• פרוסת גבינה רזה לבנה אחת;
• עגבניה חתוכה לפרוסות.

מצב הכנה:

התחל בהכנת הטפיוקה במחבת מבלי להוסיף שמנים או שומנים וגריל בנפרד את הסטייק או חזה העוף. מוסיפים את הגבינה והעוף, מורחים מעט עלי בזיליקום, מוסיפים את העגבניות הפרוסות ועוטפים היטב את הטפיוקה.

3. טפיוקה תות ושוקולד

אם תרצו להכין חטיף או קינוח עם טפיוקה, תזדקקו ל:

רכיבים:

• 3 או 4 תותים;
• 1 יוגורט טבעי רזה;
• 1 ריבוע שוקולד מריר או מריר למחצה.

מצב הכנה:

בסיר קטן ממיסים את ריבוע השוקולד באמבט מים, מורידים מהאש ומערבבים עם היוגורט הלא שומן. לאחר שהטפיוקה מוכנה, הוסיפו את קוביות התותים או הפרוסות, הוסיפו את היוגורט עם השוקולד ואם תעדיפו הוסיפו עוד שבבי שוקולד. מגלגלים את הטפיוקה והיא מוכנה לאכילה.

בכל אחד מהמתכונים הללו ניתן להוסיף כפית אחת של זרעי צ'יה או זרעי פשתן, למשל מכיוון שהם עשירים בסיבים, הם עוזרים לתפקוד המעי, מגבירים שובע ומורידים את האינדקס הגליקמי של הטפיוקה ובכך עוזרים לאבד מִשׁקָל.

ראה כיצד להכין מתכונים אחרים שמחליפים לחם, בסרטון הבא:

ראה גם כיצד להשתמש בסאגו, מוצר אחר שמקורו בקסבה ואינו מכיל גלוטן.