3 טיפים מהירים לקריאת תוויות תזונה

תוֹכֶן

• 1. כמה מנות זה?
• 2. חפש את הסיבים
• 3. דע את הסוכרים שלך
• סוכרים שנוספו יכולים לכלול:
  
• לדעת לקרוא תוויות יכול לעזור לך להשיג את החומרים המזינים שאתה צריך

ממה שמשמעותי המנות באמת אומרת עד כמה סיבים אמורים להיות במוצר מזון באופן אידיאלי.

התווית עובדות תזונה נוצרה כדי לתת לנו, הצרכן, תובנה לגבי מה שיש במזונות שלנו, מכמה נתרן וסיבים יש בקופסת דגנים ועד כמה מנות בקרטון חלב.

ידיעת מידע זה יכולה לעזור לך לעקוב אחר חומרים מזינים, להבטיח שאתה מקבל מספיק ויטמינים ומינרלים בתזונה שלך, ואף יכולה לעזור בניהול מצבים כרוניים מסוימים.

כשמדובר בתזונה - הכל מגודל המנה
לכמה תוספות סוכר צריך להיות בתזונה - עדיף להתייעץ
עם ספק שירותי בריאות שיכול לתמוך בך בהערכת צרכיך.

בעוד שלרבים מהלקוחות שלי יש ידע על קריאת תוויות תזונה, יש כאלה שעדיין לא ברורים לגבי היבטים מסוימים בהם.

לכן, בין אם אתם לא בטוחים כיצד לקרוא את התווית עובדות תזונה ובין אם אתם רוצים להבין מדוע זה שימושי בקבלת ההחלטות התזונתיות הטובות ביותר ברכישת מזון, להלן שלוש טיפים שאושרו על ידי דיאטניות לשאלות הנפוצות ביותר לגבי תוויות תזונה.

1. כמה מנות זה?

קל להתבלבל בין גודל ההגשה, המנה לכל מיכל וגודל המנות של אוכל. כדי להתחיל, הנה סקירה מהירה:

• גודל מנה הוא גודל המוצר או חלקו
  משווה לכמות החומרים המזינים המפורטים. כל המידע המסופק ב
  התווית עובדות תזונה מבוססת על גודל ההגשה המופיע.
• מנה למיכל הוא כמות המנות הכוללת למכולה.
• חלק גודל לא נמצא בתווית עובדות תזונה.
  זה שונה עבור כולם בהתבסס על יעדי הבריאות והצרכים הייחודיים שלהם, כמו
  אם יש להם מצב רפואי. יתר על כן, גודל המנה המומלץ לכל אחד
  אדם לא יכול להיות זהה לגודל ההגשה המופיע על האריזה, במיוחד
  אם אתה מנהל מצב כמו סוכרת.

לאחר שזיהיתם את גודל ההגשה של פריט המזון, הנמצא מתחת לכותרת עובדות התזונה, הגיע הזמן לשקול מה המשמעות של התווית כולה.

בואו נשתמש בשקית פסטה כדוגמה.

אם בגודל ההגשה כתוב כוס פסטה, המידע על התזונה מתחת לגודל ההגשה (שומנים, פחמימות, חלבון, סוכרים, סיבים) חל רק על כוס אחת זו.

עם זאת, ניתן להתאים את גדלי ההגשה כך שיעמדו ביעדי בריאות ומשקל ספציפיים. לדוגמה, אם אתה ספורטאי סיבולת או רוצה לעלות במשקל, ייתכן שתצטרך להגדיל את גודל המנה שלך. פירוש הדבר שתגדיל גם את גודל ההגשה.

אולי תרצה להגדיל את גודל המנה לשתי מנות (2 כוסות) ולא לכוס אחת. פירוש הדבר שמידע התזונה המסופק, למנה, יוכפל גם הוא.

2. חפש את הסיבים

רובנו מבינים שסיבים הם חלק חשוב מהתזונה שלנו. אך כמה אמריקאים אכן צורכים מספיק סיבים על בסיס יומי? כשזה קורה, לא. וכאן תווית עובדות תזונה יכולה לעזור.

צריכת הסיבים היומית המומלצת תלויה בגיל, במין ובצריכת הקלוריות. הנחיות כלליות של האקדמיה הלאומית למדעים ממליצות על צריכת הסיבים היומית הבאה:

אם מתחת לגיל 50:

• נשים:
  25 גרם
• גברים:
  38 גרם

אם מעל גיל 50:

• נשים:
  21 גרם
• גברים:
  30 גרם

שים לב לגרמי הסיבים למנה בתווית עובדות תזונה. כוון למאכלים שיש בהם כמות סיבים גבוהה יותר, לפחות 5 גרם למנה.

התווית עובדות תזונה נועדה לחשב את אחוז כל החומרים המזינים במוצר, כולל סיבים תזונתיים, בהתבסס על אחוזי הערכים היומיים (DV%). אחוזים אלה מחושבים על סמך שאדם אוכל 2,000 קלוריות סטנדרטיים ליום.

חשוב לזכור שאלפיים קלוריות ליום הן
יותר קו מנחה. הדרישות התזונתיות של כולם שונות.

כשאתה מסתכל על אחוזי המזון המופיעים על גבי התווית, כל דבר שהוא 5 אחוזים או פחות נחשב נמוך. כל דבר של 20 אחוזים ומעלה נחשב לגבוה.

סיבים הם אחד מאותם חומרים מזינים המופיעים על התווית אשר באופן אידיאלי צריכים להיות בטווח הגבוה יותר. במילים אחרות, חפש מאכלים עם DV סיבים של כ -20 אחוז למנה.

3. דע את הסוכרים שלך

יש עדיין דיון רב סביב הנושא של תוספת סוכר כיוון שהוא נוגע לבריאות. עם זאת, ניתן להסכים כי באופן כללי, צריכת הסוכר היומית הכוללת של האדם צריכה להיות נמוכה.

לפני שנעמיק מהי צריכת סוכר מוסיפה אידיאלית ליום אחד, בואו נדבר תחילה על ההבדל בין סך הסוכרים לתוספות הסוכרים:

• סה"כ סוכרים הם הסכום הכולל של הסוכרים שנמצאו ב
  מוצר, שניהם מופיעים באופן טבעי (כמו סוכרים בפירות ובחלב) ונוספים.
• הוסיפו סוכרים פשוט התייחס לכמות הסוכר
  שנוספו במהלך העיבוד של מוצר המזון.

סוכרים שנוספו יכולים לכלול:

• סירופ תירס עתיר פרוקטוז
• סוכר שולחן
• דבש
• סירופ מייפל
• מיצי ירקות או פירות מרוכזים
• סירופ אורז חום

עכשיו עד כמה.

איגוד הלב האמריקני ממליץ לנשים לצרוך לא יותר מ -24 גרם סוכר נוסף ליום וגברים צורכים לא יותר מ -36 גרם. במילים אחרות, זה אומר:

• ל
  נשים: 6 כפיות סוכר, או 100 קלוריות
• ל
  גברים: 9 כפיות סוכר, או 150 קלוריות

עם זאת, הם קצת יותר קלים. הם ממליצים לקהל הרחב לצרוך לא יותר מ -10 אחוזים מהקלוריות היומיות מתוספת סוכרים.

כמו שקורה ברוב הנושאים הנוגעים לתזונה, ההמלצות משתנות בהתאם לאדם ולצרכים שלו.

למרות שחשוב לפקוח על צריכת הסוכר היומית המוסיפה שלך, הסיבות לכך עשויות להיות שונות מאדם לאדם. עבור חלק זה יכול להיות לשמור על בריאות הפה. עבור אחרים, זה יכול להיות מתוך צורך לנהל או להקטין את הסיכון למצבים כרוניים, כגון סוכרת ומחלות לב.

לדעת לקרוא תוויות יכול לעזור לך להשיג את החומרים המזינים שאתה צריך

היותך בלש בריאותך וקריאת תוויות מוסיף כלי נוסף שיעזור לך להשתלט על בריאותך ורווחתך.

מתוך הבנה כיצד גודל הגשה משפיע על כל התווית וכלה בלמידה מה משמעות ה- DV%, שימוש בידע זה יכול להצביע האם אתה מתדלק את גופך בכמות מספקת של חומרי המזון הדרושים לו.

מק'קל היל, MS, RD, היא המייסדת של Nutrition Stripped, אתר חיים בריא המוקדש לייעול רווחתן של נשים בכל רחבי העולם באמצעות מתכונים, ייעוץ תזונתי, כושר ועוד. ספר הבישול שלה, "תזונה מופשטת", היה רב המכר הארצי, והיא הוצגה במגזין הכושר ובמגזין בריאות האישה.