9 מרכיבים שאולי לא שמעתם עליהם, אך עליהם להוסיף לארוחה הבאה שלכם

תוֹכֶן

• 1. מסקיט
• 2. גרגרי יער
• 3. ספירולינה ו- E3Live
• 4. קורדיספס
• 5. אשווגנדה
• 6. מאקה
• 7. קודזו (או קוזו)
• 8. פחם
• 9. שמן זרעים שחור
• שורה תחתונה

מלטות מוקה מסכיט ועד תה גוג'י ברי, מתכונים אלה עמוסים במרכיבים יוצאי דופן ויתרונות בריאותיים בעלי השפעה רבה.

מה אם הייתי אומר לך שיש קומץ מרכיבים מזינים שיכולים לחדש את חיי המזון שלך ולהביא לך יתרונות בריאותיים חזקים ללא התערבות מסיבית במטבח? ושהמרכיבים האלה באמת טעימים, וככל הנראה ניתן למצוא אותם בחנות הטבע של הבריאות?

כמי שמבלה את רוב הימים במטבח בבדיקת מתכונים, בהכנת מנות יצירתיות ובהשראת אחרים לחיות חיים בריאים יותר (וטעים) באמצעות מדיה חברתית, התנסיתי בכמות נכבדה של מרכיבים ומזונות-על.

רק הטובים ביותר - מבחינת תזונה, טעם ורב-תכליתיות - נכנסים למטבח עברייני ארוחת הבוקר.

מוכנים לצלול לתשעת המרכיבים המלאים בחומרים המזינים שעליכם להוסיף לארוחה הבאה שלכם? הנה לך:

1. מסקיט

לא, לא סוג המנגל. הקליפה והתרמילים של צמח המסקיט משמשים בדרום ובצפון אמריקה כבר אלפי שנים כממתיק טבעי. דירוג ה- GI הנמוך שלו (אינדקס גליקמי) אומר שהוא עשוי לעזור לאזן את רמת הסוכר בדם.

Mesquite מלא בסיבים וחלבונים ובעל טעם אדמתי חלומי דמוי וניל. זה נהדר לשימוש בשייקים ובאפייה, וזה טעים במיוחד כשמזוודים אותו לקקאו - נסו אותו בלטות המוקה שלכם או בשוקולד חם.

2. גרגרי יער

גרגרי העוצמה הקטנים הללו מההרי ההימלאיה - הידועים גם בשם וולברי זאב - הם מקור מדהים של ויטמין C, ויטמין A, נוגדי חמצון, נחושת, סלניום וחלבון. בגלל הפרופיל התזונתי המרשים שלהם (גרגרי יער מספקים 8 חומצות אמינו חיוניות!), הם משמשים ברפואה הסינית יותר מ -2,000 שנה.

הם נחשבים כמועילים להגברת החיוניות והחילוף החומרים, והם תוספת עשירה בסיבים ופריכים לקערות דגני בוקר או שייק שיאפשרו לך להיות מלאים יותר זמן. אתה יכול גם תלול פירות יער גוג'י מיובשים במים חמים כדי להכין תה גוג'י פירות יער ללא קפאין.

3. ספירולינה ו- E3Live

ספירולינה, אצות כחולות-ירוקות צבעוניות, הוא אחד המזונות הארוזים ביותר בעולם, העשיר בוויטמינים B-1, B-2 ו- B-3, ברזל, נחושת וחלבון. בעוד הספירולינה קיימת זמן מה, "בן דודו" E3Live גדל בפופולריות לאחרונה והוא אחראי על טרנד המזון הכחול (תחשוב על לאטות חד קרן, שייקים כחולים וקערות יוגורט).

שתי האצות בולטות לא רק במראה דמוי בת הים שלהן, אלא גם בפרופיל הוויטמינים והמינרלים שלהן שכולל חומצות שומן חיוניות, מה שהופך אותן למאיצי אנרגיה מדהימים.

את ספירולינה ו- E3Live כדאי להוסיף לשייק או רוטב לסלט. דאג שתתחילי בקטן כדי שהאצות לא יתגברו על האוכל שלך!

4. קורדיספס

אם עדיין לא הוספת פטריות לתזונה שלך, הגיע הזמן לשנות זאת.

פטריות מרפא נצרכות על ידי בני אדם כבר אלפי שנים, והמדע חושף יותר ויותר יתרונות שיש לממלכת הפטריות להציע לחיוניותם ובריאותם של בני האדם, כמו גם כדור הארץ. Cordyceps משמשים ברפואה הסינית במשך שנים רבות לטיפול בעייפות, חשק מיני נמוך ומצבים אחרים.

כשאתם קונים קורדיספס, חפשו אבקה בספקטרום מלא והוסיפו אותה לאטס או לשייקים שלכם אם אתם מעוניינים לייעל את ביצועי הפעילות הגופנית, לעודד בריאות לב, דלקת נמוכה יותר ואולי.

יש אפילו המראים כי קורדיספס יכול להאט את צמיחת הגידולים. אם אתה סקרן ללמוד עוד על ממלכת הפטריות המסתורית והעוצמתית, עיין בראיון הפודקאסט הזה שערכתי עם המיקרולוג ג'ייסון סקוט.

5. אשווגנדה

צמח מרפא זה מקבל המון הייפ בזמן האחרון, ומסיבה טובה: הוא האמין כמסייע בניהול מתח, חרדה ודיכאון; להוריד את רמות הסוכר בדם ולהגביר את תפקוד המוח. בנוסף זה נועד למאפיינים אפשריים נגד סרטן.

בעוד שאשווגנדה הוא סנסקריט ל"ריח של הסוס ", הטעם כלל אינו מכריע אם תוסיפו 1/2 כפית לשייק או למאטה לאטה. בדרך כלל אני הולך על מאקה (ראו להלן) בתסריכי הבוקר שלי בימים בהם אני זקוק ליותר אנרגיה, ועל אשווגנדה כשאני רוצה תמיכה בניהול מתח.

6. מאקה

מזון העל הפרואני הזה, המכונה גם ג'ינסנג פרואני, הוא ירק שורש מצליב שנמצא לרוב בצורת אבקה, אשר עשוי משורשו. לטעמי מאקה טעם ארצי להפליא והוא אחד מצרכי המזווה שלי.

נסו להוסיף אותו לשייקים, לאטס, שיבולת שועל ופינוקים מתוקים לקבלת תוספת אנרגיה נטולת קפאין, שיכולה לעזור. הוא האמין כי הוא משפר את הפוריות ומגביר את הדחף המיני.

7. קודזו (או קוזו)

שורש יליד יפן, קודזו משמש ברפואה הסינית במשך מאות שנים בשל תכונותיו האנטי דלקתיות ונוגדות החמצון. עם העקביות הסמיכה שלו, עשבים מרגיעים את הבטן זה מעבה מעולה לרטבים או בסיס קרמי לשייקים.

הוא האמין כי הוא עוזר לחזק את מערכת העיכול והמחזור, לעזור להרגיע את גופך, ואולי לטפל בהנגאובר ו.

קודזו מגיע בדרך כלל בצורה מיובשת, המשמשת להכנת פודינג סמיך וקרמי. כך מכינים קודזו בבית. כשבטני מרגישה, אני אוהבת לאכול פודינג רגיל של קודזו עשוי מחלב קוקוס או אבקת חלב קוקוס.

8. פחם

פחם פעיל נמצא בכל מקום. זה בארון התרופות שלך, על מדף היופי שלך, ובאוכל שלך. למרות שמגמה זו חדשה למדי בעולמות הבריאות והמזון המערביים, היא שימשה זה זמן רב כטיפול טבעי למגוון בעיות בריאותיות באיורוודה וברפואה הסינית כדי לסייע בהפחתת הכולסטרול, בקידום תפקוד הכליות וכטיפול ברעל חירום.

פחם פעיל הוא מאוד סופג, מה שאומר שהוא קושר כימיקלים אחרים למשטח הנקבובי שלו, ובעקבותיו הוא יכול לשמש כמגנט לרעלים.

הערת אזהרה עם זאת: פחם פעיל סופג או נקשר רב כימיקלים שונים ואינו מבחין בין הטובים לרעים, ולכן בנוסף לרעלים, הוא יכול לספוג גם תרופות, תוספי תזונה וחומרים מזינים במזונות.

אתה יכול לנסות פחם לבד עם מים או במשקה בוקר רעלים עם לימון. לקבלת השראה קולינרית נוספת, קבל כאן מתכוני פחם יצירתיים.

9. שמן זרעים שחור

תוספת חדשה למזווה שלי, שמן זרעים שחור מגיע Nigella sativa, א שיח קטן והיה בשימוש פנימי ומקומי על העור מזה אלפי שנים.

שמן זרעים שחורים נחקר כעת על היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים בכמה תחומים, כולל ניהול סוכרת ובגברים על ידי שיפור ספירת הזרע ותנועתיות. מכיוון שהוא מכיל תימוקינון, תרכובת אנטי דלקתית, ייתכן שיש בו גם.

נהגתי לפנות לכמוסות שמן זרעים שחורים כדי להגביר את חסינותי כשאני על סף הצטננות. עכשיו תמיד יש לי את זה בצורה נוזלית לשימוש בבישול, לאטות ורטבי סלט.

שורה תחתונה

אתה לא צריך להשיג את כל מזונות העל בבת אחת. התחילו בקטן ונסו את המרכיב שמדבר אליכם ביותר בכל יום במשך שבוע במתכונים האהובים עליכם, ותראו מה קורה!

קסניה אבדולובה היא דוברת ציבורית, יזמת אורח חיים, מארחת פודקאסט Woke and Wired, ומייסד @criminalcriminals, פלטפורמה דיגיטלית המועמדת לפרס הידועה בתוכן מקוון ובחוויות לא מקוונות הממזגות אוכל ומודעות. קסניה מאמינה כי איך אתה מתחיל את היום שלך הוא איך אתה חי את חייך, ומשתף את המסר שלה באמצעות תוכן דיגיטלי וחוויות אישיות בשותפות עם מותגים כמו Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX ו- Glossier. התחבר עם קסניה אינסטגרם,יוטיובופייסבוק.