דרכים פשוטות לשימוש באגוזי מלך בבישול הבריא שלך

תוֹכֶן

• מתכוני אגוזי מלך טריים ורעיונות בישול לכל חשק
• צור ציפוי לדגים
• החליפו אותם בצנוברים בפסטו
• הפכו אותם לתוספת של פיצה
• זוג עם דגנים
• להכין "כדורי בשר" טבעוניים
• לזרוק אותם עם עשבי תיבול לחטיף
• סקירה עבור

לאגוזים אולי אין קהל עצום כמו בוטנים, שקדים או אפילו קשיו, אבל זה לא אומר שהם חסרים במחלקות התזונה. בתור התחלה, אגוזי מלך הם מקור מצוין ל- ALA, חומצת שומן אומגה 3 צמחית. והם עשירים בחומרים מזינים אחרים: גרם אחד של אגוזי מלך מכיל ארבעה גרם חלבון, שני גרם סיבים ו -45 מיליגרם מגנזיום.

בנוסף, הם שימושיים להפליא בחזית הטעם. "האגוזים האלה כל כך מגוונים - יש להם עושר חמאתי שעובד היטב עם מאכלים מלוחים ומתוקים", אומרת טארה בנץ', מחברת ספר הבישול החדש לחיות את החיים בטעימות. "פריך אך מעט רך מבפנים, אגוזי מלך מוסיפים מגוון מרקמים למנות. בנוסף, יש להם איכות בשרנית, אז הם ממש משביעים."

מוכנים לתת לאגוזים חיים חדשים? עקוב אחר מתכוני אגוזי מלך יצירתיים ורעיונות בישול, באדיבות Bench.

מתכוני אגוזי מלך טריים ורעיונות בישול לכל חשק

צור ציפוי לדגים

אגוזי מלך מוסיפים עומק למנות הדגים, אומר בנץ'. "דג מתבשל לפעמים כל כך מהר שלטעמים שלו אין זמן להתפתח במלואו", היא מסבירה. "ציפוי עם אגוזי מלך קלויים מעורבים עם כמה פירורי לחם פריכים מעניקים לו טעם ומרקם נחמד."

החליפו אותם בצנוברים בפסטו

אם חסר לכם צנוברים ואתם לא רוצים למסור את חתיכת השינוי כדי לקנות אותם, פנו לאגוזים. "טוחנים ארוגולה ופטרוזיליה עם אגוזי מלך, שום, גבינה, שמן זית ומלח ופלפל", אומר בנצ'. "פסטו בסתיו זה נהדר על פסטה." (נסו גם את הדרכים האחרות להכין פסטו).

הפכו אותם לתוספת של פיצה

כן, שמעתם נכון. נסה סקווש קלוי, גבינת עיזים, אגוזי מלך וגרידת לימון על פיצה או לחם שטוח, אומר בנצ'ה, מה שיגרום למנה שמתאימה לסתיו. או שמור על מתכון האגוז שלך פשוט: התחל עם גבינה שמנת כמו ברי או פונטנה, מפזרים מעליו אגוזי מלך ואז הוסף כמה עשבי תיבול. האגוזים יעניקו לו מחנק שאי אפשר לעמוד בפניו. (קשורים: מתכוני פיצה בריאים אלה ישכנעו אותך לדלג על Takeout לתמיד)

זוג עם דגנים

התכונן לתת לקערות הבודהה שלך שדרוג משמעותי. למתכון אגוז זה מערבבים 1/3 כוס אגוזי מלך קלויים קצוצים לכוס קינואה מבושלת, מוסיפים גרידת חצי לימון, 1 כוס ענבים חצויים, 2/3 כוס פטה מפוררת ומלח לפי הטעם ליצירת בסיס קערת תבואה. כל כך טעים, שתרצו לאכול אותו לבד.

להכין "כדורי בשר" טבעוניים

"אני מקציף גרסה צמחונית עם חציל ואגוז כבסיס, וזה טעים בהחלט", אומר בנצ'. "אם אתה רוצה לשמור את הבשר אך משתמש בו פחות, החלף כשליש ממנו לאגוזים קצוצים ממש דק." (ICYMI, איקאה חשפה את מתכון הקציצות השבדיות שלה - וזה כל כך קל להכין בבית.)

לזרוק אותם עם עשבי תיבול לחטיף

לחטיף בריא *ו* משביע, פנו למתכוני אגוזי מלך אלה: לזרוק אגוזי מלך עם כוסברה טחונה, אבקת קאיין או צ'ילי, פפריקה, מלח, פרמזן, שמן זית ואגוזי מלך. צולים במשך 5 עד 6 דקות, ומפזרים על ירקות קלויים, אומר בנצ'. אם אתה לא יכול להתמודד עם החום, נסה לשדך אגוזי מלך עם עשבי תיבול עם טעמים חזקים, כמו טימין ורוזמרין, אומר בנצ'. "השילוב הזה נותן לטעמים השונים לזרוח - אחד לא מכריע את האחרים", היא מסבירה.

מגזין שייפ, גיליון אוקטובר 2020

סקירה עבור