מה זה מים קפיר? יתרונות, שימושים ומתכון
תוֹכֶן
- מה זה מים קפיר?
- עשיר בחיידקים מועילים
- עשוי לעזור להילחם בתאי סרטן
- יכול לשפר את תפקוד החיסון
- ללא חלב וטבעוני
- עלול לגרום לתופעות לוואי בקרב אנשים מסוימים
- קל ליהנות ולעשות בבית
- בשורה התחתונה
קפיר מים הוא משקה המועדף הן על טעמו המסוקס והן עם היתרונות הבריאותיים המרשימים שלו.
מלבד אריזת אגרוף עוצמה של פרוביוטיקה, הוכח גם שמשקה טעים זה מגביר את החסינות, מאט את צמיחת תאי הסרטן ומשפר את הבריאות הכללית.
והכי חשוב, ניתן להכין אותו בבית רק באמצעות כמה מרכיבים פשוטים.
מאמר זה סוקר את היתרונות והשימושים של קפיר מים וכיצד להכין בעצמכם.
מה זה מים קפיר?
קפיר מים הוא משקה מותסס ומוגזים המופק באמצעות גרגירי קפיר מים.
הידוע גם בשם טיביקוס, דבורים בקליפורניה, גבישי מים יפניים ושמות אחרים. נראה כי קפיר מים מקורם בשלהי 1800.
בשונה מקפיר רגיל, העשוי מחלב פרה, כבשה או עיזים, קפיר מים נוצר על ידי שילוב מי סוכר עם גרגירי קפיר מים - סוג של תרבות דמוית דגנים של חיידקים ושמרים.
לאחר מכן תוססת התערובת בדרך כלל במשך 24-48 שעות, ומייצרת משקה פרוביוטי עשיר בחיידקים מועילים.
קפיר מים הוא לא רק טעים וקל ליהנות ממנו אלא גם עם יתרונות בריאותיים ויכול להיות תוספת מעולה לתזונה מעוגלת ומזינה היטב.
זה פשוט להכנה ומתאים בקלות לבלוטות הטעם שלך.
סיכום קפיר מים הוא משקה המיוצר על ידי שילוב מי סוכר עם גרגרי קפיר מים ומאפשר להם להתסוס במשך 24-48 שעות.עשיר בחיידקים מועילים
אחד היתרונות המשמעותיים ביותר של קפיר מים הוא התוכן הפרוביוטי שלו.
פרוביוטיקה היא סוג של חיידקים מועילים הנמצאים במעי שלך הממלאים תפקיד אינטגרלי כמעט בכל תחומי הבריאות, החל ממניעת סרטן וכלה בתפקוד חיסוני ומעבר לו (1).
בעוד שיוגורט עשוי להיות המקור הידוע ביותר לפרוביוטיקה בתזונה המודרנית, קפיר נחשב למעשה למקור טוב יותר, מכיוון שהוא מספק מגוון מגוון של חיידקים ושמרים (2).
למעשה, כמה מחקרים מראים שגרגרי קפיר עשויים להכיל עד 56 זני חיידקים ושמרים שונים (3).
כמה מהמשפחות הנפוצות ביותר של חיידקים מועילים שנמצאו בכפיר כוללות לקטובצילוס, לקטוקוקוס, סטרפטוקוקוס ו לאוקונוסטוק (2).
סיכום קפיר מים עשיר בפרוביוטיקה ומכיל תערובת טובה של חיידקים שמרים מועילים.עשוי לעזור להילחם בתאי סרטן
אמנם המחקר הנוכחי מוגבל למחקרי מבחנה, אולם מחקרים מסוימים מראים כי קפיר מים יכול לעזור להפחית את הצמיחה של סוגים מסוימים של סרטן.
מחקר אחד מצא שתמצית קפיר הייתה יעילה לחסימת צמיחת תאי סרטן השד (4).
בתוך כך, מחקרים אחרים מראים כי קפיר יכול להועיל גם נגד סרטן המעי הגס והדם (5, 6).
מכיוון שהוא עשיר בפרוביוטיקה, זה יכול גם לעזור להגביר את התפקוד החיסוני כדי לסייע במניעת סרטן (7).
עם זאת, נדרש מחקר נוסף כדי להעריך כיצד קפיר מים עשוי להשפיע על צמיחתם והתפתחותם של תאי סרטן אצל בני אדם.
סיכום מחקרי מבחנה הראו כי תמצית קפיר עשויה לעזור להפחית את הצמיחה של סוגים מסוימים של סרטן. התוכן הפרוביוטי שלו עשוי גם לשפר את תפקוד החיסון כדי לסייע במניעת סרטן.יכול לשפר את תפקוד החיסון
הודות לריכוז הגבוה של חיידקים מועילים, הוספת קפיר מים לתזונה היומית עשויה להעניק למערכת החיסון שלך דחיפה לבבית.
מחקרים מראים כי זנים מסוימים של פרוביוטיקה עשויים לסייע בהפחתת הסיכון שלך לדלקות מעיים, למנוע הישנות של דלקות בדרכי השתן אצל נשים ואף להחזיק דלקות בדרכי הנשימה בבסיס (8, 9, 10).
במחקרים על בעלי חיים הוכח כי קפיר גם מסייע בדיכוי תגובות דלקתיות הנגרמות כתוצאה מבעיות כמו אסטמה (11).
בנוסף, מחקר קטן בן שישה שבועות בקרב 18 אנשים מצא כי צריכת קפיר מדי יום הצליחה לשלוט בדלקת ולייעל את רמות התאים החיסוניים בגוף (12).
סיכום קפיר מים עשוי לעזור להפחית את הדלקת ולשנות את רמות התאים החיסוניים בכדי לשפר את תפקוד החיסון. בשל התוכן הפרוביוטי, הוא עשוי לסייע בהפחתת הסיכון שלך לזיהומים מסוימים.ללא חלב וטבעוני
באופן מסורתי, קפיר מיוצר באמצעות חלב פרה או עזים בשילוב גרגירי קפיר לייצור משקה סמיך ועשיר-פרוביוטיקה.
עם זאת, מכיוון שקפיר מיוצר באמצעות מי סוכר, זוהי אפשרות טובה למי שבוחר להימנע מחלב, בין אם בגלל דאגות בריאותיות, הגבלות תזונה או סיבות אישיות.
במיוחד עבור אלו העוקבים אחר דיאטה נטולת חלב או טבעוני, היא מושלמת לפגוע בצריכה פרוביוטית ולהגברת בריאות המעיים תוך צמצום צריכת מוצרים מהחי.
סיכום בניגוד לקפיר המסורתי, קפיר מים מיוצר באמצעות מי סוכר, מה שהופך אותם ללא חלביים וידידותיים לטבעונים.עלול לגרום לתופעות לוואי בקרב אנשים מסוימים
עבור מרבית האנשים ניתן ליהנות בבטחה מקפיר מים עם סיכון מינימלי לתסמינים שליליים.
בדומה למזונות עשירים בפרוביוטיקה, תופעות הלוואי הנפוצות ביותר כוללות בעיות עיכול כמו נפיחות, בחילות, עצירות והתכווצויות (13).
תופעות לוואי אלה נוטות לרדת עם המשך הצריכה.
יתכן שתרצה לבדוק עם הרופא שלך לפני שתיית קפיר מים אם יש לך מצב שמחליש את המערכת החיסונית שלך, כמו איידס.
למרות שמחקרים מראים בדרך כלל כי פרוביוטיקה בטוחה לאנשים אלו, ישנם מקרים המדווחים כי פרוביוטיקה עשויה להיות קשורה לסיכון גבוה יותר לזיהום (14).
סיכום קפיר מים עלול לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים. חששות הועלו גם לגבי שימוש פרוביוטי בקרב אנשים עם תפקוד חיסוני מוחלש, אם כי עדויות מעורבות.קל ליהנות ולעשות בבית
קפיר מים הוא בעל טעם להפליא, מה שמקל על ניצול יתרונות היתרונות הבריאותיים שהמשקאות מספקים.
הטעם יכול להשתנות על סמך גורמים רבים אך לרוב מתואר כמתוק מעט עם מעט טעם לוואי שטוח.
כדי להכין זאת בעצמך, שילב 1/2 כוס (118 מ"ל) מים חמים עם 1/4 כוס (50 גרם) סוכר בצנצנת והערבל את התערובת יחד להמסה.
לאחר מכן, הוסיפו לצנצנת כ -3 כוסות (710 מ"ל) מים בטמפרטורת החדר, יחד עם גרגירי הקפיר שלך.
מכסים ומניחים את הצנצנת באזור חמים עם טמפרטורה של 20-30 מעלות צלזיוס ומניחים לו להתסוס למשך 24-48 שעות.
לאחר מכן ניתן להפריד את גרגירי קפיר המים מהתערובת ולהוסיף לחבילה חדשה של מי סוכר, בעוד שהמוצר שהושלם מוכן ליהנות.
תוכלו לשתות קפיר מים כמות שהם, או להתנסות בטעמים שונים כמו תמצית וניל, מיץ פירות, פירות קפואים או עלי נענע לטיפול מרענן וטעים.
סיכום קפיר מים קל להכנה בבית וניתן לטעום אותו במגוון מרכיבים.בשורה התחתונה
קפיר מים הוא משקה פרוביוטי המקושר ליתרונות בריאותיים שונים, כולל חסינות משופרת ואף הגנה מפני סוגים מסוימים של סרטן.
משקה טעים ללא חלב וידידותי לטבעונים, מציע חיידקים שמרים מועילים, וניתן להכין אותו בקלות בבית ממי סוכר ודגני קפיר.
אם אתה רוצה להוסיף פרוביוטיקה נוספת לתזונה שלך ולשפר את הבריאות הכללית שלך, שקול לנסות מים קפיר.
הפרסומים שלנו
סורגי מטבל עומדים להיות חתיכת ציוד האימון האהוב עליך