חומצה פולית בתזונה

חומצה פולית ופולאט הם שני מונחים לסוג של ויטמין B (ויטמין B9).

חומצה פולית היא ויטמין B המופיע באופן טבעי במזונות כגון ירקות עליים ירוקים, פרי הדר ושעועית.

חומצה פולית היא חומצה פולית מעשה ידי אדם (סינתטי). הוא נמצא בתוספים ומוסיף למזון מועשר.

לעתים קרובות משתמשים במונחים חומצה פולית ופולאט.

חומצה פולית מסיסה במים. שאריות כמויות הוויטמין עוזבות את הגוף דרך השתן. פירוש הדבר שגופך אינו אוגר חומצה פולית. אתה צריך לקבל אספקה ​​קבועה של הויטמין דרך המזונות שאתה אוכל או באמצעות תוספי מזון.

לחומצה יש פונקציות רבות בגוף:

• עוזר לרקמות לצמוח ולתאים לעבוד
• עובד עם ויטמין B12 וויטמין C כדי לעזור לגוף להתפרק, להשתמש וליצור חלבונים חדשים
• מסייע ביצירת כדוריות דם אדומות (מסייע במניעת אנמיה)
• מסייע בייצור DNA, אבן הבניין של גוף האדם, הנושא מידע גנטי

מחסור בחומצה עלול לגרום:

• שִׁלשׁוּל
• שיער אפור
• כיבים בפה
• כיב פפטי
• צמיחה ירודה
• לשון נפוחה (גלוסיטיס)

זה עלול להוביל גם לסוגים מסוימים של אנמיות.

מכיוון שקשה להשיג מספיק חומצה פולית דרך מזונות, נשים שחושבות להיכנס להריון צריכות ליטול תוספי חומצה פולית. נטילת הכמות הנכונה של חומצה פולית לפני ההריון ובמהלכו מסייעת במניעת פגמים בצינור העצבי, כולל ספינה ביפידה. נטילת מינונים גבוהים יותר של חומצה פולית לפני הכניסה להריון ובמהלך השליש הראשון עשויה להקטין את הסיכוי להפלה.

תוספי חומצה פולית עשויים לשמש גם לטיפול במחסור בחומצה פולית, ועשויים לעזור בכמה סוגים של בעיות וסת וכיבים ברגליים.

חומצה פולית מופיעה באופן טבעי במזונות הבאים:

• ירקות עלים ירוקים כהים
• שעועית יבשה ואפונה (קטניות)
• פירות הדר ומיצים

מועשר פירושו כי הוסיפו ויטמינים למזון. מזונות רבים מועשרים כעת בחומצה פולית. כמה מהם הם:

• לחמים מועשרים
• דִגנֵי בּוֹקֶר
• קמחים
• קמח תירס
• פסטות
• אורז
• מוצרי דגנים אחרים

ישנם בשוק גם מוצרים ספציפיים להריון שעברו חומצה פולית. חלקם נמצאים ברמות העומדות או עולות על ה- RDA עבור חומצה פולית. נשים צריכות להקפיד על שילוב כמות גבוהה של מוצרים אלה בתזונה יחד עם המולטי ויטמין שלהם לפני הלידה. לקיחת עוד אינה נחוצה ואינה מספקת תועלת נוספת.

רמת הצריכה העליונה הנסבלת לחומצה פולית היא 1000 מיקרוגרם (מק"ג) ביום. מגבלה זו מבוססת על חומצה פולית המגיעה מתוספי מזון ומזונות מועשרים. אין הכוונה לחומצה הפולית המצויה באופן טבעי במזונות.

חומצה פולית אינה גורמת נזק בשימוש ברמות המומלצות. חומצה פולית מתמוססת במים. משמעות הדבר היא שהוא מוסר באופן קבוע מהגוף דרך השתן, כך שכמויות עודפות אינן מצטברות בגוף.

אתה לא צריך לקבל יותר מ 1000 מק"ג ליום של חומצה פולית. שימוש ברמות גבוהות יותר של חומצה פולית יכול להסוות מחסור בוויטמין B12.

הדרך הטובה ביותר להשיג את הדרישה היומית של ויטמינים חיוניים היא לאכול מגוון רחב של מזונות. רוב האנשים בארצות הברית מקבלים מספיק חומצה פולית בתזונה שלהם מכיוון שיש הרבה ממנה באספקת המזון.

חומצה פולית יכולה לסייע בהפחתת הסיכון למומים מולדים מסוימים, כגון ספינה ביפידה ואנצפליה.

• נשים בגיל הפוריות צריכות ליטול לפחות 400 מיקרוגרם (מק"ג) של תוסף חומצה פולית מדי יום בנוסף לזה שנמצא במזון מועשר.
• נשים בהריון צריכות לקחת 600 מיקרוגרם ביום, או 1000 מיקרוגרם ביום אם מצפות לתאומים.
  

קצבת התזונה המומלצת (RDA) לוויטמינים משקפת כמה מכל ויטמין רוב האנשים צריכים לקבל מדי יום.

• ה- RDA לוויטמינים עשוי לשמש כמטרות לכל אדם.
• כמה מכל ויטמין שאתה צריך תלוי בגיל ובמין שלך. גורמים אחרים, כמו הריון ומחלות, חשובים גם הם.

מועצת המזון והתזונה של המכון לרפואה צריכה מומלצת ליחידים - צריכת הפניה יומית (DRI) לפולאט:

תינוקות

• 0 עד 6 חודשים: 65 מק"ג ליום *
• 7 עד 12 חודשים: 80 מק"ג ליום *

* לתינוקות מגיל לידה ועד 12 חודשים, המועצה למזון ולתזונה הקימה צריכת קבילה (AI) לפולאט המקבילה לצריכה הממוצעת של חומצה פולית בקרב תינוקות יונקים ויונקים בארצות הברית.

יְלָדִים

• שנה עד 3 שנים: 150 מק"ג ליום
• 4 עד 8 שנים: 200 מק"ג ליום
• 9 עד 13 שנים: 300 מק"ג ליום

מתבגרים ומבוגרים

• גברים, גיל 14 ומעלה: 400 מק"ג ליום
• נקבות, גיל 14 ומעלה: 400 מק"ג ליום
• נקבות בהריון בכל הגילאים: 600 מק"ג ליום
• נקבות מניקות בכל הגילאים: 500 מק"ג ליום

חומצה פולית; פוליצין פולאצין; Pteroylmonoglutamate; חומצה פולית

• יתרונות ויטמין B9
• מקור ויטמין B9

הוועדה הקבועה של המכון לרפואה (ארה"ב) להערכה מדעית של צריכת התייחסות תזונתית ולוח שלה על חומצה פולית, ויטמיני B אחרים וכלין. צריכת התייחסות תזונתית לתיאמין, ריבופלאבין, ניאצין, ויטמין B6, חומצה פולית, ויטמין B12, חומצה פנטותנית, ביוטין וכלין. הוצאת אקדמיות לאומיות. וושינגטון הבירה, 1998. PMID: 23193625 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23193625.

מייסון JB. ויטמינים, מינרלים קורט וחומרים מזינים אחרים. בתוך: גולדמן ל ', שפר AI, עורכים. רפואה גולדמן-ססיל. מהדורה 25 פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה סונדרס; 2016: פרק 218.

מסיאנו S, ג'ונס EE. הפרייה, הריון והנקה. בתוך: Boron WF, Boulpaep EL, עורכים. פיזיולוגיה רפואית. מהדורה שלישית פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה; 2017: פרק 56.

סלוון MJ. ויטמינים ויסודות קורט. בתוך: מקפרסון RA, פינקוס MR, עורכים. אבחון וניהול קליני של הנרי בשיטות מעבדה. מהדורה 23 סנט לואיס, מיזורי: אלסבייה; 2017: פרק 26.