סוכרת מסוג 2 - תכנון ארוחות

כאשר אתם סובלים מסוכרת מסוג 2, זמן רב לתכנון הארוחות עובר דרך ארוכה לשליטה על רמת הסוכר בדם ומשקלכם.

ההתמקדות העיקרית שלך היא לשמור על רמת הסוכר בדם (גלוקוז) בטווח היעד שלך. כדי לעזור בניהול הסוכר בדם, פעל לפי תוכנית ארוחות הכוללת:

• אוכל מכל קבוצות המזון
• פחות קלוריות
• בערך אותה כמות פחמימות בכל ארוחה וחטיף
• שומנים בריאים

יחד עם אכילה בריאה, אתה יכול לעזור לשמור על רמת הסוכר בדם בטווח היעד על ידי שמירה על משקל תקין. אנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2 לעיתים קרובות סובלים מעודף משקל או שמנים. ירידה של אפילו 10 קילו (4.5 ק"ג) יכולה לעזור לך לנהל את הסוכרת שלך טוב יותר. אכילת מזון בריא ושמירה על פעילות (לדוגמא, 60 דקות סה"כ של הליכה או פעילות אחרת ביום) יכולות לעזור לכם לעמוד ולשמר את מטרת ההרזיה שלכם. פעילות מאפשרת לשרירים להשתמש בסוכר מהדם מבלי להזדקק לאינסולין כדי להעביר את הסוכר לתאי השריר.

כיצד משפיעים פחמימות על סוכר דם

פחמימות במזון נותנות לגופך אנרגיה. אתה צריך לאכול פחמימות כדי לשמור על האנרגיה שלך. אבל פחמימות גם מעלות את רמת הסוכר בדם גבוהה יותר ומהירה יותר מסוגי מזון אחרים.

הסוגים העיקריים של פחמימות הם עמילנים, סוכרים וסיבים. למד באילו מזונות יש פחמימות. זה יעזור בתכנון הארוחות כדי שתוכלו לשמור על רמת הסוכר בדם בטווח היעד שלכם. לא כל הפחמימות יכולות להיות מפורקות ונספגות בגופך. מזון עם יותר פחמימות שאינן ניתנות לעיכול, או סיבים, נוטים פחות להעלות את רמת הסוכר בדם מחוץ לטווח היעד שלך. אלה כוללים מזון כגון שעועית ודגנים מלאים.

תכנון ארוחות לילדים עם סוכרת מסוג 2

על תכניות הארוחות לקחת בחשבון את כמות הקלוריות שילדים צריכים לגדול. באופן כללי, שלוש ארוחות קטנות ושלושה חטיפים ביום יכולים לסייע במענה על צרכי הקלוריות. ילדים רבים עם סוכרת מסוג 2 סובלים מעודף משקל. המטרה אמורה להיות מסוגלת להגיע למשקל בריא על ידי אכילת מזון בריא וקבלת פעילות רבה יותר (150 דקות בשבוע).

עבוד עם דיאטנית רשומה לעיצוב תוכנית ארוחות לילדך. דיאטנית רשומה מומחית בתחום המזון והתזונה.

הטיפים הבאים יכולים לעזור לילדך להישאר במסלול:

• שום אוכל אינו מוגבל. הידיעה כיצד מזונות שונים משפיעים על רמת הסוכר בדם של ילדכם מסייעת לכם ולילדכם לשמור על רמת הסוכר בדם בטווח היעד.
• עזור לילדך ללמוד כמה אוכל הוא כמות בריאה. זה נקרא בקרת חלקים.
• בקשו מהמשפחה שלכם לעבור בהדרגה משתיית סודה ומשקאות ממותקים אחרים, כמו משקאות ספורט ומיצים, למים פשוטים או חלב דל שומן.

ארוחות תכנון

לכל אחד יש צרכים פרטניים. עבוד עם הרופא שלך, דיאטנית רשומה או מחנך לסוכרת כדי לפתח תוכנית ארוחות שמתאימה לך.

בעת הקניות, קרא תוויות מזון כדי לבחור בחירות טובות יותר.

דרך טובה לוודא שאתה מקבל את כל אבות המזון שאתה צריך במהלך הארוחות היא להשתמש בשיטת הצלחת. זהו מדריך מזון חזותי המסייע לכם לבחור את הסוגים הטובים ביותר ואת הכמות הנכונה של אוכל לאכול. זה מעודד מנות גדולות יותר של ירקות שאינם עמילניים (חצי מהצלחת) ומנות מתונות של חלבון (רבע מהצלחת) ועמילן (רבע מהצלחת).

לאכול מגוון של מזון

אכילת מגוון רחב של מאכלים עוזרת לכם להישאר בריאים. נסו לכלול אוכל מכל קבוצות המזון בכל ארוחה.

ירקות (2½ עד 3 כוסות או 450 עד 550 גרם ביום)

בחר ירקות טריים או קפואים ללא תוספת רטבים, שומנים או מלח. ירקות שאינם עמילניים כוללים ירקות כהים וירוקים צהובים עמוקים, כמו מלפפון, תרד, ברוקולי, חסה רומאית, כרוב, מנגולד ופלפלים. ירקות עמילניים כוללים תירס, אפונה ירוקה, שעועית לימה, גזר, טאם וטארו. שימו לב שיש לראות בתפוח אדמה עמילן טהור, כמו לחם לבן או אורז לבן, במקום ירק.

פירות (1½ עד 2 כוסות או 240 עד 320 גרם ביום)

בחרו פירות, קפואים, משומרים (ללא תוספת סוכר או סירופ), או פירות יבשים לא ממותקים. נסו תפוחים, בננות, פירות יער, דובדבנים, קוקטייל פירות, ענבים, מלון, תפוזים, אפרסקים, אגסים, פפאיה, אננס וצימוקים. שתו מיצים שהם פרי 100% ללא תוספת ממתיקים או סירופים.

דגנים (3 עד 4 אונקיות או 85 עד 115 גרם ביום)

ישנם שני סוגים של דגנים:

• דגנים מלאים אינם מעובדים ויש להם את כל גרעין הדגן. דוגמאות לכך הן קמח מחיטה מלאה, שיבולת שועל, קמח תירס מלא, אמרנה, שעורה, אורז חום ופרוע, כוסמת וקינואה.
• דגנים מזוקקים עובדו (טוחנו) כדי להסיר את הסובין והנבט. דוגמאות לכך הן קמח לבן, קמח תירס שנבטל, לחם לבן ואורז לבן.

בדגנים יש עמילן, סוג של פחמימות. פחמימות מעלות את רמת הסוכר בדם. לאכילה בריאה, וודאו שמחצית מהדגנים שאתם אוכלים מדי יום הם דגנים מלאים. לדגנים המלאים יש הרבה סיבים. סיבים בתזונה שומרים על רמת הסוכר בדם שלך לעלות מהר מדי.

מוצרי פרוטאין (5 עד 6½ אונקיות או 140 עד 184 גרם ביום)

מזונות חלבונים כוללים בשר, עופות, פירות ים, ביצים, שעועית ואפונה, אגוזים, זרעים ומזונות סויה מעובדים. אכלו דגים ועופות בתדירות גבוהה יותר. הסר את העור מהעוף וההודו. בחר בנתחי רזה של בשר בקר, עגל, חזיר או ציד בר. חתוך את כל השומנים הגלויים מבשר. לאפות, לצלות, לצלות, לצלות, או להרתיח במקום לטגן. בעת טיגון חלבונים השתמש בשמנים בריאים כמו שמן זית.

DAIRY (3 כוסות או 245 גרם ביום)

בחרו מוצרי חלב דלי שומן. שים לב כי חלב, יוגורט ואוכל חלבי אחר מכיל סוכר טבעי, גם כאשר הם אינם מכילים תוספת סוכר. קח זאת בחשבון בעת ​​תכנון ארוחות כדי להישאר בטווח היעד שלך לסוכר בדם. בחלק ממוצרי החלב הלא-שומניים יש הרבה תוספת סוכר. הקפד לקרוא את התווית.

שמנים / שומנים (לא יותר מ 7 כפיות או 35 מיליליטר ביום)

שמנים אינם נחשבים לקבוצת מזון. אבל יש להם חומרים מזינים שעוזרים לגופך להישאר בריא. שמנים שונים משומנים בכך ששמנים נשארים נוזליים בטמפרטורת החדר. שומנים נשארים מוצקים בטמפרטורת החדר.

הגבל את צריכת המזונות השומניים שלך, במיוחד אלה העשירים בשומן רווי, כגון המבורגר, מזון מטוגן, בייקון וחמאה.

במקום זאת, בחרו מזונות עשירים בשומנים רב בלתי רוויים או חד בלתי רוויים. אלה כוללים דגים, אגוזים ושמנים צמחיים.

שמנים יכולים להעלות את רמת הסוכר בדם, אך לא במהירות כמו עמילן. שמנים עשירים גם בקלוריות. נסה להשתמש לא יותר מהמגבלה היומית המומלצת של 7 כפיות (35 מיליליטר).

מה אודות אלכוהול וממתקים?

אם בחרתם לשתות אלכוהול, הגבילו את הכמות ואכלו אותה עם ארוחה. ברר עם הרופא שלך כיצד אלכוהול ישפיע על רמת הסוכר בדם שלך וקבע כמות בטוחה עבורך.

ממתקים עשירים בשומן וסוכר. שמור על גודל המנות קטן.

להלן טיפים שיעזרו לך להימנע מאכילת יותר מדי ממתקים:

• בקש כפות נוספות ומזלגות וחלק את הקינוח שלך עם אחרים.
• אכלו ממתקים ללא סוכר.
• בקש תמיד את גודל ההגשה הקטן ביותר או את גודל הילדים.

צוות הטיפול שלך בסוכרת הוא שם שיעזור לך

בהתחלה, תכנון הארוחות עשוי להיות מכריע. אבל זה יהפוך לקל יותר ככל שהידע שלך יגדל על מזונות והשפעותיהם על רמת הסוכר בדם. אם אתה נתקל בבעיות בתכנון הארוחות, שוחח עם צוות הטיפול בסוכרת. הם שם כדי לעזור לך.

דיאטת סוכרת מסוג 2; דיאטה - סוכרת - סוג 2

• פחמימות פשוטות
• פחמימות מורכבות
• שומנים רוויים
• קרא תוויות מזון
• הצלחת שלי

האגודה האמריקאית לסוכרת. 5. הקלה על שינוי התנהגות ורווחה לשיפור התוצאות הבריאותיות: סטנדרטים של טיפול רפואי בסוכרת -2020. טיפול בסוכרת. 2020; 43 (ספק 1): S48 – S65. PMID: 31862748 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862748/.

האגודה האמריקאית לסוכרת. 3. מניעה או עיכוב של סוכרת מסוג 2: סטנדרטים של טיפול רפואי בסוכרת 2020. טיפול בסוכרת. 2020; 43 (ספק 1): S32-S36. PMID: 31862746 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862746/.

אתר האגודה האמריקאית לסוכרת. מרכז מזון לסוכרת. www.diabetesfoodhub.org. גישה ל -4 במאי 2020.

אוורט א.ב., דניסון M, תקליטור גרדנר, ואח '. טיפול תזונתי למבוגרים עם סוכרת או טרום סוכרת: דו"ח קונצנזוס. טיפול בסוכרת. 2019; 42 (5): 731-754. PMID: 31000505 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31000505/.

חידה MC, אחמן AJ. טיפולים בסוכרת מסוג 2. בתוך: Melmed S, Auchus RJ, Goldfine AB, Koenig RJ, Rosen CJ, עורכים. ספר הלימוד של וויליאמס לאנדוקרינולוגיה. מהדורה 14 פילדלפיה, הרשות הפלסטינית: אלסבייה; 2020: פרק 35.