10 דרכים בריאות להחלפת לחם חיטה קונבנציונאלי

תוֹכֶן

• 1. לחם אופסי
• 2. לחם יחזקאל
• 3. טורטיות תירס
• 4. לחם שיפון
• 5. חסה וירקות עלים
• 6. בטטות וירקות
• 7. דלעת חמאה או לחם שטוח בטטה
• 8. לחם כרובית או קרום פיצה
• 9. ביצים
• 10. לחם מחמצת
• קח הודעה הביתה

עבור אנשים רבים, לחם חיטה הוא מזון בסיסי.

עם זאת, רוב הלחמים הנמכרים כיום עשויים מחיטה מזוקקת, שהופשטה ממנה מרבית הסיבים והחומרים המזינים.

זה עלול גם לגרום לעלייה גדולה בסוכר בדם ולהוביל לצריכת קלוריות מוגברת (,,).

מותגים רבים טוענים שהם עשויים מחיטה "מלאה", אך עדיין מכילים בעיקר דגנים מרוססים.

ישנם גם אנשים רבים שאינם סובלים מגלוטן, חלבון בחיטה. זה כולל אנשים עם מחלת צליאק ורגישות לגלוטן (,).

החיטה גבוהה גם בפחמימות קצרות השרשרת הנקראות FODMAPs, הגורמות למצוקה במערכת העיכול אצל אנשים רבים.

אף על פי שאנשים רבים עדיין יכולים לאכול לחם ללא בעיות, ישנם אחרים המיטיבים להימנע מכך.

למרבה המזל, חלופות נוחות ובריאות ללחם הופכות לזמינות יותר.

להלן 10 דרכים קלות וטעימות להחלפת לחם חיטה קונבנציונאלי:

1. לחם אופסי

לחם אופסי הוא אחד הלחמים הפשוטים והפופולאריים ביותר לפחמימות.

ניתן להכין אותו רק מביצים, גבינת שמנת ומלח, אם כי יש מתכונים שמוסיפים מרכיבים נוספים.

לחם אופסי נמצא בשימוש נרחב כתחליף ללחם חיטה, והוא טעים כלחמנייה להמבורגרים או מוגש עם תוספות.

הוא קל להכנה, מכיל רק מעט מרכיבים וטעמו טעים.

תוכלו למצוא תמונות ומתכון ללחם אופסי כאן.

2. לחם יחזקאל

לחם יחזקאל הוא אחד הלחמים הבריאים ביותר שיש.

הוא מיוצר בכמה סוגים של דגנים וקטניות מונבטים, כולל חיטה, דוחן, שעורה, כוסמין, פולי סויה ועדשים.

הגרגירים מורשים לנבוט לפני העיבוד, ולכן הם מכילים כמויות נמוכות יותר של נוגדי תזונה מזיקים.

זה הופך את הלחם להרבה יותר מזין ולעיכול בקלות.

לחם יחזקאל גם אינו מכיל תוספת סוכר. עם זאת, אם אתם רגישים לגלוטן, אז לחם יחזקאל אינו האופציה הנכונה עבורכם.

ייתכן שתוכל לקנות לחם יחזקאל במאפיות מסוימות, או שתוכל להכין אותו בעצמך.

יש כאן כמה טיפים להכנת לחם יחזקאל משלך.

3. טורטיות תירס

ניתן להכין טורטיות עם חיטה או תירס.

טורטיות תירס הן ללא גלוטן אך עשירות בסיבים, מה שהופך אותן לאופציה נהדרת לאנשים הרגישים לגלוטן.

תוכלו להשתמש בטורטיות תירס בכריכים, עטיפות, המבורגרים, פיצות או פשוט עם תוספות כמו חמאה וגבינה.

קל מאוד להכין בעצמך טורטיות תירס מכיוון שהן מכילות רק שני מרכיבים: מים וקמח מקסיקני שנקרא מסה הרינה.

תוכלו למצוא מתכון כאן.

4. לחם שיפון

לחם שיפון עשוי משיפון, סוג של דגנים שקשור לחיטה.

לחם שיפון גורם לעלייה נמוכה יותר בסוכר בדם מאשר בלחם חיטה. עם זאת, יש לו גם טעם חזק וייחודי יותר שעשוי להיות טעם נרכש ().

ישנם לחמי שיפון המיוצרים בתערובת של שיפון וחיטה, ולכן הם מעט קלים יותר ובעלי טעם מתוק ומתון.

יש לזכור שלחם שיפון מכיל מעט גלוטן, ולכן אין אפשרות בתזונה נטולת גלוטן.

ניתן למצוא לחם שיפון ברוב הסופרמרקטים ובמאפיות. קל יחסית להכין את עצמך.

5. חסה וירקות עלים

ירקות בעלי עלים גדולים כמו חסה או חסה רומאנית הם תחליפים נהדרים ללחם או עטיפות.

אתה יכול למלא את הירוקים האלה בתוספות כמו בשר או ירקות.

העלה יכול לשמש גם כעטיפה, כדי להחזיק הכל ביחד.

עטיפות חסה הן טריות במיוחד ונמוכות קלוריות בהרבה מאשר עטיפות על בסיס לחם.

6. בטטות וירקות

פרוסות בטטה מבושלות מהוות תחליף מצוין וטעים ללחמניות לחם, במיוחד עם המבורגרים.

הם עשויים לשמש גם במגוון מתכונים ללחמים ולחמים ללא דגנים.

ירקות אחרים, כמו חצילים, פלפלים, מלפפונים ופטריות, מהווים גם תחליפי לחם מעולים.

אלה חלופות טריות וטעימות. הם טעימים במיוחד עם תוספות כמו בשרים, גבינת שמנת וירקות.

7. דלעת חמאה או לחם שטוח בטטה

ישנם מתכונים רבים באינטרנט לחלופות ללא לחם.

אחד המתכונים הללו, שנעשו עם דלעת חמאת חמאה או בטטה, הוא ממש פה.

לחם שטוח זה מהווה אלטרנטיבה מצוינת לאנשים שנמנעים מדגנים, אך עדיין רוצים לאכול כריכים או לחמניות בארוחותיהם.

את המתכון תוכלו למצוא כאן.

8. לחם כרובית או קרום פיצה

הכנת קרום לחם או פיצה עם תערובת של כרובית וגבינה פופולרית מאוד.

לשם כך יש לגרד ולבשל ראש כרובית שלם.

לאחר מכן מערבבים את הכרובית עם ביצה, גבינה ותבלינים לפני שהיא רדודה ואפויה.

לחם כרובית או קרום טעים ומזין, כמו גם דל בפחמימות. זוהי אלטרנטיבה טעימה ללחם רגיל.

בשילוב עם תוספות לבחירתך, זה עשוי להיות אחד המועדפים עליך.

תוכלו למצוא מתכון כאן.

9. ביצים

ביצים הן בין המאכלים המזינים ביותר שתוכלו לאכול.

הם יכולים להוות תחליף עשיר בחלבון ללחם, וניתן להשתמש בהם במגוון מאכלים. כאשר אוכלים המבורגרים, ביצים מטוגנות יכולות להחליף את הלחמניה.

10. לחם מחמצת

לחם מחמצת עשוי מדגנים מותססים.

תהליך התסיסה מפחית את חומרי הזנה בגרגרים, מה שמגדיל את זמינות החומרים המזינים (,,).

זה הופך את לחם המחמצת לעיכול יותר קל ומזין יותר מלחם רגיל.

עם זאת, טעמו קצת יותר חמוץ מאשר לחם רגיל מכיוון שהוא מכיל חומצה לקטית.

תוכלו להכין לחם מחמצת בעצמכם בכמה צעדים קלים, אך תצטרכו להכין תרבות פתיחה לעבודה.

תוכלו למצוא מתכון כאן.

יש לזכור כי לחם מחמצת המיוצר עם דגנים המכילים גלוטן עדיין מכיל גלוטן.

קח הודעה הביתה

למרות שלחם החיטה מהווה חלק גדול מהתזונה של אנשים רבים, ניתן להחליפו בקלות בחלופות בריאות ומזינות יותר.

בעזרת המשאבים הנכונים, השינוי הזה לא אמור להיות קשה, אם כי הוא עלול לקחת זמן רב יותר בהתחלה.

הרשימה שלמעלה היא מקום טוב להתחיל בו. מצא משהו שאתה נהנה לאכול ומשתלב בסגנון החיים שלך.