6 אוכלים מפנקים ידידותיים לפחמימות

תוֹכֶן

• 1. חמאה (ומוצרי חלב עתירי שומן אחרים)
• 2. כפתורי אגוזים
• 3. שוקולד מריר
• 4. טבעות חזיר
• 5. אבוקדו
• 6. בייקון
• בשורה התחתונה

דרך האכילה הפחמימות פופולרית מאוד.

אחד הדברים הטובים ביותר בכך הוא שאנשים בדרך כלל לא צריכים לספור קלוריות כדי לרדת במשקל.

כל עוד הפחמימות נשמרות נמוכות, התיאבון נוטה לרדת.

זה גורם לאנשים להגביל באופן אוטומטי קלוריות מבלי שהם צריכים לווסת באופן מודע את צריכת המזון שלהם.

הוכח ששיטה פשוטה זו מובילה לירידה משמעותית במשקל - פי 2-3 בערך מהתזונה המוגבלת בקלוריות (1, 2, 3).

מעניין לציין שיש כמה אוכלים מספקים להפליא וידידותיים לפחמימות שרוב האנשים רואים בהם רק פינוק מדי פעם.

ניתן לאכול מזונות אלה באופן קבוע בדיאטה דלת פחמימות עד למלאות, תוך שהם קוצרים את כל היתרונות המטבוליים.

חלק ממזונות אלה אפילו בריאים מאוד, לפחות בהקשר של דיאטה דלת פחמימות - אם כי הוספתם על גבי תזונה עשירה בפחמימות עשויה להוות בעיה.

להלן 6 מאכלים מפנקים שהם ידידותיים לפחמימות / קטו.

1. חמאה (ומוצרי חלב עתירי שומן אחרים)

חמאה הייתה בעבר מצרך תזונה.

לאחר מכן הושמדה על ידי היותה עשירה בשומן רווי ואנשים התחילו לאכול מרגרינה במקום.

עם זאת, חמאה עושה קאמבק כמזון בריאות, במיוחד בקרב דלפקי דגים.

רק שקול לבחור חמאה איכותית ומוזנת עשב, שהיא גבוהה יותר בחומרים מזינים בריאים ללב כמו ויטמין K2 (4, 5).

זכור כי יש לאכול חמאה בארוחה, לא כמו בארוחה. החלפת ארוחת הבוקר בחמאה בקפה שלך היא כנראה לא רעיון טוב.

פירוט קלוריות: 99% שומן, 1% חלבון (6).

מזונות חלביים עתירי שומן כמו גבינה (שומן וחלבון) ושמנת כבדה (בעיקר שומן) הם גם מושלמים בתזונה דלת פחמימות.

2. כפתורי אגוזים

זו טעות להניח שתזונה דלת פחמימות עוסקת בבשר ושומן.

מלבד כל הירקות, ישנם המון מאכלים צמחיים אחרים שניתן לאכול בתזונה זו.

דוגמה נהדרת אחת היא אגוזים, כולל שקדים, אגוזי מקדמיה, אגוזי מלך ועוד.

האגוזים מזינים להפליא, עמוסי שומנים בריאים וחומרים מזינים חשובים כמו ויטמין E ומגנזיום.

מחקרים רבים מראים כי אנשים שאוכלים אגוזים נמצאים בסיכון נמוך יותר למחלות שונות, כולל מחלות לב וסוכרת מסוג 2 (7, 8, 9, 10).

ניתן לאכול גם קציצות אגוזים, כל עוד הם מיוצרים רק באגוזים ומלח ולא ממולאים בשמנים צמחיים מעובדים או סוכר.

הבעיה היחידה עם חטיפי אגוזים (ולפעמים גם האגוזים עצמם) היא שהם כל כך צפופים ואנרגיים באנרגיה, עד שיהיה קל לאכול כמויות מוגזמות.

פירוט קלוריות לשקדים: 74% שומן, 13% חלבון, 13% פחמימות. אונקיה (28 גרם) מכילה רק 5 גרם פחמימות, 3 מהן סיבים תזונתיים (11).

3. שוקולד מריר

שוקולד מריר הוא מזון-על.

הוא עמוס בחומרים מזינים, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון חזקים.

למעשה, יש לו פעילות נוגדת חמצון גבוהה עוד יותר מאשר אוכמניות (12).

מחקרים מראים ששוקולד מוביל ליתרונות מרשימים מאוד לבריאות הלב.

זה יכול להוריד לחץ דם, להעלות כולסטרול HDL "טוב", להגן על LDL "רע" מפני חמצון ולהפחית עמידות לאינסולין (13, 14, 15).

מחקר אחד אף הראה כי אנשים שאוכלים שוקולד יותר מחמש פעמים בשבוע נמצאים בסיכון נמוך עד 57% למחלות לב (16).

לעיתים קרובות שוקולד מכיל מעט סוכר, אך אם תבחר באחד עם תכולת קקאו גבוהה (70-85%), הכמות תהיה מינימלית ורוב הקלוריות יהיו משומן.

פירוט קלוריות: 64% שומן, 5% חלבון, 31% פחמימות. חתיכה 1 גרם (28 גרם) עשויה להכיל כעשרה פחמימות נטו, תלוי במותג (17).

4. טבעות חזיר

טבעות חזיר, שהן בעצם עור חזיר מטוגן, טעימות.

הם עשירים בחלבון, אך בעלי אופי שונה מאשר החלבון בבשר השרירים.

חלק מהתזונאים הפליאו טענו כי אכילת בשר שריר רב מדי עלולה לגרום לאנשים לקויים בחומצת האמינו גליצין.

חומצת אמינו זו קיימת בכמויות גבוהות בחלקים אחרים של החיה, כולל בשר האיברים וחתכים ג'לטיניים כמו גידים ועור.

קליפות חזיר היו עשירות מאוד בגליצין. עם זאת, לא נראה שיש עדויות רבות התומכות בתיאוריה זו.

מריכות חזיר עשירות גם בחומצה אולאית בלתי רוויה, אותה חומצת שומן שנמצאת בשפע בשמן זית.

פירוט קלוריות: 52% שומן, 48% חלבון, ללא פחמימות (18).

5. אבוקדו

אבוקדו הוא מזון אחר בריא במיוחד, דל פחמימות.

הם מבחינה טכנית הם פרי ובמקרה הם עשירים מאוד בחומרים מזינים מסוימים, במיוחד סיבים ואשלגן.

מעל 60% מהשומנים שלו הם בלתי רוויים, עם כמויות קטנות של חומצות שומן רוויות ובלתי-רוויות.

נראה שאבוקדו מועיל לחילוף החומרים ובריאות הלב, וזה לא מפתיע לאור תכולת התזונה המרשימה שלהם.

מחקר אחד שנערך בקרב אנשים עם כולסטרול גבוה מצא כי בעקבות תזונה מועשרת באבוקדו במשך שבוע הוריד את רמת הכולסטרול LDL והטריגליצרידים "רע" ב- 22%, תוך העלאת ה- HDL "טוב" ב- 11% (19).

פירוט קלוריות: 77% שומן, 4% חלבון, 19% פחמימות. מרבית הפחמימות באבוקדו הם סיבים (20).

6. בייקון

לעתים קרובות מכונה בייקון "סוכריות בשריות".

זה לא מפתיע, בהתחשב בעובדה שהוא טעים להפליא.

הושמדה בבייקון כיוון שהוא עשיר בשומן רווי, כמו גם היותו בשר מעובד ובדרך כלל מטוגן.

עם זאת, מרבית האנשים לא מבינים שרוב שומן הבייקון - כשני שליש - אינו רווי.

עם זאת, רוב הבייקון שנרכש בחנות הוא בשר מעובד, שקושר לסיכון מוגבר לסרטן ומחלות אחרות (21, 22, 23).

מסיבה זו חשוב למצוא בייקון איכותי ולא מעובד, רצוי מחזירים מגודלים. קבלת בייקון שהוא באמת חנקתי / ללא ניטריט הוא הטוב ביותר.

למרות שבייקון - או כל בשר מעובד אחר - הוא בשום אופן לא מזון בריאותי, אנשים לעתים קרובות מוסיפים אותו לתוכניות הדיאטה הפחמימות שלהם.

פירוט קלוריות: 70% שומן, 29% חלבון, 1% פחמימות (24).

בשורה התחתונה

קחו בחשבון שאם תאכלו יותר מדי מהמזונות הטעימים להפליא האלה - ובעיקר קציצות אגוזים - הם יכולים למנוע מכם לרדת במשקל.

רוב המזונות בתזונה דלת פחמימות צריכים להיות לא מעובדים, אוכלים מלאים כמו בשרים, דגים, ביצים, ירקות שונים, אגוזים, זרעים, שומנים בריאים ואולי אפילו קצת פירות.

אבל אתה עדיין יכול לאכול הרבה אוכלים מפנקים תוך כדי הנאה מהיתרונות המטבוליים המדהימים של תזונה דלת פחמימות / קטוגניות.