כיצד תזונה יכולה לשפר את האוטיזם

תוֹכֶן

• כיצד לעשות דיאטת SGSC
• 1. גלוטן
• 2. קזאין
• מה לאכול
• מדוע דיאטת SGSC עובדת
• תפריט דיאטה SGSC

תזונה פרטנית יכולה להיות דרך נהדרת לשפר את תסמיני האוטיזם, במיוחד אצל ילדים, ויש מספר מחקרים שמוכיחים השפעה זו.

ישנן מספר גרסאות לדיאטת האוטיזם, אך הידועה ביותר היא דיאטת SGSC, שמשמעותה תזונה בה כל המזונות המכילים גלוטן, כגון קמח חיטה, שעורה ושיפון, כמו גם מזונות המכילים קזאין מוסרים. קיים בחלב ומוצרי חלב.

עם זאת, חשוב לציין כי דיאטת SGSC יעילה ומומלצת רק לשימוש במקרים בהם קיימת חוסר סובלנות כלשהו לגלוטן ולחלב, בהכרח לבצע בדיקות עם הרופא על מנת להעריך את קיומה של הבעיה או לא.

כיצד לעשות דיאטת SGSC

ילדים שעוקבים אחר דיאטת SGSC עלולים לחוות תסמונת גמילה בשבועיים הראשונים, בהם עלולים להחמיר תסמינים של היפראקטיביות, תוקפנות והפרעות שינה. זה בדרך כלל לא מראה החמרה במצב האוטיזם ומסתיים בסוף תקופה זו.

התוצאות החיוביות הראשונות של דיאטת SCSG מופיעות לאחר 8 עד 12 שבועות של תזונה, וניתן לראות שיפור באיכות השינה, ירידה בהיפראקטיביות ובאינטראקציה חברתית מוגברת.

על מנת לעשות דיאטה נכונה, יש להוציא גלוטן וקזאין מהתזונה, בהתאם להנחיות הבאות:

1. גלוטן

גלוטן הוא החלבון בחיטה, ובנוסף לחיטה, הוא קיים גם בשעורה, שיפון ובסוגים מסוימים של שיבולת שועל, עקב תערובת של גרגירי חיטה ושיבולת שועל המופיעה בדרך כלל במטעים ובמפעלי עיבוד.

לפיכך, יש צורך להסיר מזונות כגון:

• לחמים, עוגות, חטיפים, עוגיות ופשטידות;
• פסטה, פיצה;
• נבט חיטה, בורגול, סולת חיטה;
• קטשופ, מיונז או רוטב סויה;
• נקניקים ומוצרים אחרים מאוד מתועשים;
• דגנים, חטיפי דגנים;
• כל אוכל שמכינים משעורה, שיפון וחיטה.

חשוב לבחון את תווית המזון בכדי לראות אם גלוטן קיים או לא, מכיוון שעל פי החוק הברזילאי התווית של כל המזונות חייבת להכיל ציון האם הוא מכיל גלוטן או לא. גלה מהם אוכלים ללא גלוטן.

2. קזאין

קזאין הוא החלבון בחלב, ולכן הוא קיים במזונות כמו גבינה, יוגורט, קורד, שמנת חמוצה, קורד, וכל התכשירים הקולינריים המשתמשים במרכיבים אלה, כמו פיצה, עוגה, גלידה, ביסקוויטים ורטבים.

בנוסף, כמה מרכיבים המשמשים את התעשייה עשויים להכיל גם קזאין, כגון קזאינאט, שמרים ומי גבינה, חשוב לבדוק תמיד את התווית לפני קניית מוצר תעשייתי. ראה את הרשימה המלאה של מזונות ומרכיבים עם קזאין.

מכיוון שתזונה זו מגבילה את צריכת מוצרי החלב, חשוב להגדיל את צריכת המזונות האחרים העשירים בסידן, כמו ברוקולי, שקדים, זרעי פשתן, אגוזים או תרד, ובמידת הצורך תזונאי עשוי גם להצביע על סידן. לְהַשְׁלִים.

מה לאכול

בדיאטת האוטיזם יש לאכול תזונה עשירה במזונות כמו ירקות ופירות בכלל, תפוחי אדמה אנגליים, בטטה, אורז חום, תירס, קוסקוס, ערמונים, אגוזים, בוטנים, שעועית, שמן זית, קוקוס ואבוקדו. ניתן להחליף את קמח החיטה בקמחים אחרים ללא גלוטן כמו זרעי פשתן, שקדים, ערמונים, קוקוס ושיבולת שועל, כאשר תווית שיבולת השועל מציינת כי המוצר ללא גלוטן.

לעומת זאת, את חלב ונגזרותיו ניתן להחליף בחלב צמחי כמו קוקוס וחלב שקדים, ובגרסאות טבעוניות לגבינות, כמו טופו וגבינת שקדים.

מדוע דיאטת SGSC עובדת

דיאטת SGSC מסייעת לשלוט באוטיזם מכיוון שמחלה זו עשויה להיות קשורה לבעיה הנקראת רגישות ללא גלוטן ללא צליאק, כלומר כאשר המעי רגיש לגלוטן ועובר שינויים כמו שלשול ודימום כאשר צורכים גלוטן. כנ"ל לגבי קזאין, שמתעכל בצורה גרועה כאשר המעי שברירי ורגיש יותר. נראה כי שינויים במעיים אלו קשורים לרוב לאוטיזם, מה שמוביל להחמרת הסימפטומים, בנוסף לגרימת בעיות כמו אלרגיות, דרמטיטיס ובעיות נשימה, למשל.

עם זאת, חשוב לציין כי דיאטת SGSC לא תמיד תפעל לשיפור תסמיני האוטיזם, מכיוון שלא לכל החולים יש גוף רגיש לגלוטן וקזאין. במקרים כאלה, יש להקפיד על תזונה בריאה כללית שגרתית, וזכור כי יש לבצע תמיד מעקב עם הרופא והתזונאי.

תפריט דיאטה SGSC

הטבלה הבאה מציגה דוגמה לתפריט בן 3 ימים לדיאטת SGSC.

חשוב לזכור שזו רק דוגמה לתפריט ללא גלוטן וללא לקטוז, וכי על הילד הסובל מאוטיזם להיות מלווה על ידי הרופא והתזונאי, כך שהתזונה תעדיף את צמיחתם והתפתחותם, ותעזור למזער את הסימפטומים. ומחלות השלכות.