האם הדיאטה האלקליין היא הדבר האמיתי?

תוֹכֶן

• סקירה עבור

אל מק'פרסון אמרה כי היא בודקת את מאזן ה- pH של השתן שלה עם בודק שהיא שומרת בארנקה, וקלי ריפה התפרצה לאחרונה על ניקוי הדיאטה הבסיסית ש"שינתה את חייה ". אבל מה הוא "דיאטה בסיסית", והאם אתה צריך להיות כזה?

ראשית, שיעור כימיה קצר: איזון ה- pH הוא מדד לחומציות. כל דבר מתחת ל-pH של שבע נחשב "חומצי", וכל דבר שמעל שבעה הוא "בסיסי" או בסיס. למים, למשל, יש pH של שבע ואינם חומציים ולא אלקליין. כדי לקיים חיי אדם, הדם שלך צריך להישאר במצב מעט בסיסי, כך עולה ממחקר.

תומכי הדיאטות הבסיסיות אומרים שהדברים שאתם אוכלים יכולים להוריד את רמות החומצה בגופכם, מה שבתורו יכול לעזור או לפגוע בבריאותכם. "המחשבה היא שחלק ממזונות דמויי בשר, חיטה, סוכר מזוקק וכמה מזונות מעובדים גורמים לגופך לייצר יותר מדי חומצה, מה שעלול להוביל להשלכות בריאותיות כמו אוסטיאופורוזיס או מצבים כרוניים אחרים", אומרת ג'וי דובוסט, Ph.D., RD, מדען מזון ומומחה תזונה. יש הטוענים כי דיאטות בסיסיות נלחמות בסרטן. (וזה לא משהו שצריך לצחוק עליו! בדוק את האבחנות הרפואיות המפחידות האלה שצעירות לא מצפות.)

אבל אין ראיות מוצקות לגבות טענות אלה, אומר דובוסט.

אמנם נכון שהתזונה האמריקאית המודרנית וכבדה מכילה מזונות לא בריאים עם "עומס חומצה" גבוה, שאין לזה השפעה רבה על רמות ה- pH של הגוף שלך, מוסיפה אליסון צ'יילדרס, RD, מדריכת מדעי התזונה בטקסס. אוניברסיטת טק.

"כל המזון חומצי בקיבה ואלקליין במעי", מסבירה צ'יילדרס. ולמרות שרמות ה- pH של השתן שלך יכולות להשתנות, צ'יילדרס אומרת שלא ברור עד כמה התזונה שלך קשורה לזה.

גם אם מה שאתה אוכל עושה לשנות את רמות החומצה של השתן שלך, "התזונה שלך לא משפיעה על רמת הדם שלך בכלל", אומרת צ'יילדרס. גם דובוסט וגם רשויות הבריאות הלאומיות מסכימות איתה. "שינוי סביבת התא של גוף האדם ליצירת סביבה פחות חומצית ופחות ידידותית לסרטן הוא כמעט בלתי אפשרי", על פי משאבים מהמכון האמריקאי לחקר הסרטן. מחקר על הימנעות מחומצה תזונתית עבור עצמות בריאות יותר לא הצליח להוכיח גם את היתרונות הקשורים ל-pH.

כל כך קצר סיפור, טענות על דיאטות בסיסיות שמשנות את רמות ה- pH של הגוף שלך הן כנראה מזויפות, ובמקרה הטוב לא מבוססות.

אבל-וזו דיאטה גדולה אך בסיסית עדיין עשויה להיות טובה עבורך.

"דיאטה בסיסית יכולה להיות מאוד בריאה מכיוון שהיא מכילה הרבה פירות, אגוזים, קטניות וירקות", אומרת צ'יילדרס. דובוסט מגבה אותה ומוסיף, "לכל דיאטה צריכים להיות רכיבים אלה, למרות שהם לא ישפיעו ישירות על רמת ה- pH של הגוף".

כמו הרבה דיאטות אופנתיות אחרות, תוכניות אלקליין מביאות אותך לבצע שינויים בריאים על ידי הזנת הצדקות מזויפות. אם אתה אוכל טונות של בשר, מזון מעובד ודגנים מזוקקים, הטלת אלה לטובת יותר פירות וירקות מועילה בכל מיני דרכים. זה פשוט לא קשור לשינוי רמות ה- pH של הגוף שלך, אומרת צ'יילדרס.

ההסתייגות היחידה שלה: בשרים, ביצים, דגנים ומזונות אחרים ברשימת התזונה האלקליין, מכילים חומצות אמינו, ויטמינים חיוניים ודברים אחרים שהגוף צריך. אם תאמצו דיאטה בסיסית עם ליבה קשה, אתם עלולים לפגוע בבריאותכם על ידי שלילת גופכם מחומרים מזינים אלה, אומרת צ'יילדרס.

כמו טבעונים ואחרים שמסירים קבוצות מזון שלמות מהדיאטה שלהם, אלה שמגיעים לכל אורך הדרך בכל הנוגע לתזונה אלקלית צריכים לוודא שהם מקבלים הרבה חלבון, ברזל וחומרים מזינים נחוצים אחרים ממזונות אחרים, אומרת Childress. למרבה המזל, אין צורך בבדיקת שתן. (אם כבר מדברים על פיפי, השמועה אומרת ששתן יכול להיות הפתרון למצבי עור גרועים).

סקירה עבור