האם אספרטיים קטו ידידותי?

תוֹכֶן

• מהו אספרטיים?
• אספרטיים לא מעלה את רמת הסוכר בדם
• זה כנראה לא ישפיע על קטוזיס
• חסרונות פוטנציאליים
• בשורה התחתונה

הדיאטה הקטוגנית או ה"קטו "צברה מתיחה בשנים האחרונות ככלי להרזיה. זה כרוך באכילת מעט מאוד פחמימות, כמויות מתונות של חלבון וכמויות שומן גבוהות ().

על ידי דלדול גופכם של פחמימות, דיאטת הקטו גורמת לקטוזיס, מצב מטבולי בו גופכם שורף שומן לדלק במקום פחמימות ().

השהייה בקטוזיס יכולה להיות מאתגרת, ויש אנשים שפונים לממתיקים מלאכותיים כמו אספרטיים בכדי לסייע בשמירת צריכת הפחמימות נמוכה.

עם זאת, אתה עשוי לתהות האם השימוש באספרטיים משפיע על קטוזיס.

מאמר זה מסביר מהו אספרטיים, מתאר את השפעותיו על קטוזיס ומפרט את החסרונות האפשריים שלו.

מהו אספרטיים?

אספרטיים הוא ממתיק מלאכותי דל קלוריות, הנמצא בשימוש נרחב בסודה מוגזת, במסטיק ללא סוכר ובמוצרי מזון אחרים. זה נוצר על ידי מיזוג של שתי חומצות אמינו - פנילאלנין וחומצה אספרטית ().

הגוף שלך מייצר באופן טבעי חומצה אספרטית, ואילו פנילאלנין מגיע מהמזון.

אספרטיים הוא תחליף סוכר מתוק מאוד עם 4 קלוריות למנת הגשה של גרם אחד. נמכר תחת כמה שמות מותג, כולל NutraSweet ו- Equal, בדרך כלל זה נחשב בטוח לצריכה (,,).

מינהל המזון והתרופות (FDA) מגדיר את צריכת היומי המקובלת (ADI) עבור אספרטיים להיות 23 מ"ג לק"ג (50 מ"ג לק"ג) ממשקל הגוף ().

בינתיים, הרשות לבטיחות המזון האירופית (EFSA) הגדירה כי ה- ADI הוא 18 מ"ג לק"ג (40 מ"ג לק"ג) ממשקל הגוף ().

לצורך ההקשר, פחית סודה דיאטה בתכולה של 350 מ"ל מכילה כ -180 מ"ג אספרטיים. פירוש הדבר שאדם במשקל 175 קילו (80 ק"ג) יצטרך לשתות 23 פחיות סודה דיאטטית כדי לחרוג ממגבלת ה- FDA לאספרטיים - או 18 פחיות בסטנדרטים של EFSA.

אספרטיים הוא ממתיק דל קלוריות הנחשב בדרך כלל לבטוח לצריכה. הוא נמצא בשימוש נרחב במשקאות מוגזים דיאטטיים, במסטיק ללא סוכר ובמוצרי מזון רבים אחרים.

אספרטיים לא מעלה את רמת הסוכר בדם

כדי להשיג קטוזיס ולשמור עליו, הגוף שלך צריך להיות מדולדל מפחמימות.

אם מספיק להוסיף פחמימות לתזונה שלך, תצא מקטוזיס ותחזור לשרוף פחמימות לדלק.

מרבית דיאטות הקטו מגבילות פחמימות לכ- 5-10% מצריכת הקלוריות היומית שלך. בתזונה של 2,000 קלוריות ליום זה שווה 20-50 גרם פחמימות ליום ().

אספרטיים מספק פחות מגרם אחד של פחמימות לכל מנת הגשה של גרם אחד ().

מחקרים מצאו שזה לא מעלה את רמות הסוכר בדם. מחקר אחד בקרב 100 אנשים מצא כי צריכת אספרטיים פעמיים בשבוע במשך 12 שבועות לא השפיעה על רמות הסוכר בדם, משקל גופם או התיאבון (,,,).

יתר על כן, בהתחשב בכך שהוא מתוק למדי - עד פי 200 מתוק יותר מסוכר שולחן - סביר להניח שתצרוך אותו בכמויות צנועות ().

אספרטיים מספק מעט מאוד פחמימות ובכך אינו מעלה את רמות הסוכר בדם כאשר הוא נצרך בכמויות בטוחות.

זה כנראה לא ישפיע על קטוזיס

מכיוון שאספרטיים אינו מעלה את רמות הסוכר בדם, סביר להניח שהוא לא יגרום לגופך לצאת מקטוזיס (,,).

במחקר אחד, 31 אנשים עקבו אחר הדיאטה הים תיכונית הקטוגנית הספרדית, סוג של דיאטת קטו המשלבת הרבה שמן זית ודגים. הם הורשו להשתמש בממתיקים מלאכותיים, כולל אספרטיים ().

לאחר 12 שבועות המשתתפים איבדו בממוצע 32 ק"ג (14.4 ק"ג) ורמות הסוכר בדם ירדו בממוצע ב 16.5 מיליגרם לדציליטר. בעיקר, השימוש באספרטיים לא השפיע על קטוזיס ().

בהתחשב בכך שאספרטיים אינו מעלה את רמות הסוכר בדם, סביר להניח שהוא לא ישפיע על קטוזיס כאשר הוא נצרך בכמויות מתונות.

חסרונות פוטנציאליים

ההשפעות של אספרטיים על קטוזיס לא נחקרו באופן ספציפי, וההשפעות ארוכות הטווח של דיאטות קטו - עם או בלי אספרטיים - אינן ידועות ().

בעוד שממתיק זה נחשב בדרך כלל לבטוח אצל רוב האנשים, יש לזכור כמה שיקולים.

אנשים שיש להם פנילקטונוריה לא צריכים לצרוך אספרטיים, מכיוון שהוא יכול להיות רעיל. פנילקטונוריה היא מצב גנטי שבו גופך אינו יכול לעבד את חומצת האמינו פנילאלנין - אחד המרכיבים העיקריים של אספרטיים (,).

בנוסף, מי שלוקח תרופות מסוימות לסכיזופרניה צריך להתרחק מאספרטיים, מכיוון שהפנילאלנין בממתיק עלול להחמיר את תופעות הלוואי האפשריות, ולהשפיע על שליטת השרירים ().

יתר על כן, יש הסוברים כי אין זה בטוח לצרוך כמות כלשהי של ממתיק זה. עם זאת, זה לא נחקר היטב. יש צורך במחקר נוסף על שימוש באספרטיים בעת ביצוע דיאטת קטו (,).

אם אתם צורכים אספרטיים כשאתם בדיאטת קטו, דאגו לעשות זאת במידה כדי להישאר במספר הפחמימות המותר שיחזיק אתכם בקטוזיס.

אספרטיים נחשב בדרך כלל לבטוח, אך יש לצרוך אותו בכמויות צנועות כדי לשמור על קטוזיס. יש צורך במחקר נוסף על ההשפעות הישירות של אספרטיים על קטוזיס.

בשורה התחתונה

אספרטיים יכול להיות שימושי בתזונת הקטו, הוספת מעט מתיקות למזון שלך תוך מתן גרם של פחמימות בלבד לכל מנת הגשה של גרם אחד.

מכיוון שהוא לא מעלה את רמת הסוכר בדם, סביר להניח שהוא לא ישפיע על הקטוזיס.

בעוד שאספרטיים נחשב בדרך כלל לבטוח עבור רוב האנשים, השימוש בו בתזונת קטו לא נחקר ביסודיות.

לפיכך, עליך להיות בטוח להישאר מתחת לצריכה היומית המקובלת ולהשתמש באספרטיים בצניעות כדי לשמור על דיאטת הקטו שלך.