מה ההבדל בין קטו לאטקינס?

תוֹכֶן

• דיאטת אטקינס
• דיאטת הקטו
• קווי דמיון ושוני
• קווי דמיון
• הבדלים
• יתרונות פוטנציאליים
• ירידה במשקל
• בקרת סוכר בדם
• יתרונות אחרים
• איזה יותר טוב?
• בשורה התחתונה

אטקינס וקטו הם שניים מהתזונה הידועה ביותר בפחמימות.

שניהם קובעים צמצום דרסטי במזון עתיר פחמימות, כולל ממתקים, משקאות ממותקים, לחמים, דגנים, פירות, קטניות ותפוחי אדמה.

למרות שדיאטות אלה דומות, יש להן גם הבדלים.

מאמר זה משווה בין דיאטות אטקינס וקטו כדי לעזור לכם להחליט אילו יתאימו יותר.

דיאטת אטקינס

דיאטת אטקינס היא אחת הדיאטות הידועות בעולם. זו תזונה דלת פחמימות, בינונית-חלבון, עתירת שומן.

למרות שאטקינס התפתחה והציעה מגוון תוכניות, הגרסה המקורית (שנקראת כיום אטקינס 20) היא עדיין הפופולרית ביותר. זה מחולק לארבעה שלבים, המבוססים על הפחמימות נטו היומי שלך (סה"כ פחמימות פחות סיבים ואלכוהולי סוכר):

• שלב 1 (אינדוקציה). שלב זה מאפשר 20-25 גרם פחמימות נטו ליום עד שאתה נמצא 15 ק"ג ממשקל היעד שלך.
• שלב ב '. בשלב זה אתה צורך 25-50 גרם פחמימות נטו ליום עד שאתה נמצא 10 פאונד (5 ק"ג) ממשקל היעד שלך.
• שלב 3. קצבת הפחמימות נטו שלך מוגברת ל 50-80 גרם ליום עד שתעמוד במשקל היעד שלך ושמרת עליו למשך חודש.
• שלב ד '. בשלב הסופי אתם צורכים 80–100 גרם פחמימות נטו ביום לשמירה שוטפת על המשקל.

כשאתה ניגש למשקל היעד שלך ומתקדם בשלבים אלה, קצב הפחמימות היומי שלך עולה, ומאפשר לך לשלב מגוון גדול יותר של מזונות.

עם זאת, גם במהלך שלב 4, המאפשר עד 100 גרם פחמימות נטו ביום, אתם צורכים פחות פחמימות באופן משמעותי מכפי שרוב האנשים אוכלים בדרך כלל.

מרבית האמריקנים מקבלים כ- 50% מהקלוריות היומיות שלהם מפחמימות, מה שמשווה לכ- 250 גרם פחמימות אם אוכלים 2,000 קלוריות ליום (1).

סיכום אטקינס הוא אחד הדיאטות הפופולריות ביותר בעולם. זה עובד בשלבים המאפשרים לך להגדיל בהדרגה את צריכת הפחמימות שלך ככל שאתה מתקדם לעבר משקל היעד שלך.

דיאטת הקטו

התזונה הקטוית, או הקטוגנית, היא תוכנית דיאטה דלה בפחמימות, בעלת חלבון בינוני עתיר שומן.

זה שימש לראשונה לטיפול בילדים שחוו התקפים, אך החוקרים גילו שזה עשוי להועיל גם לאנשים אחרים (2, 3).

מטרת דיאטת הקטו היא להביא את גופכם למצב המטבולי של קטוזיס, במהלכו הוא משתמש בשומן ולא בסוכר מפחמימות כמקור האנרגיה העיקרי שלו (4).

בקטוזה, גופך פועל על קטונים, שהם תרכובות הנוצרות עם פירוק השומן במזונך או השומן המאוחסן בגופך (5).

כדי להשיג ולשמור על קטוזיס, מרבית האנשים צריכים להגביל את צריכת הפחמימות הכוללת שלהם ל 20-50 גרם ליום. טווחי מקרונוטריאנט עבור דיאטת הקטו הם בדרך כלל 5% מהקלוריות מפחמימות, 20% מחלבון ו- 75% משומן (6).

יש אנשים שעוקבים אחר ייצור הקטון שלהם באמצעות בדיקות דם, שתן או נשימה.

סיכום בדיאטת הקטו אתה מגביל את צריכת הפחמימות הכוללת שלך לפחות מ- 50 גרם ליום. זה גורם לגופך להיכנס לקטוזיס ולשרוף שומן לאנרגיה.

קווי דמיון ושוני

קטו ואטקינס חולקים קווי דמיון מסוימים אך גם הם שונים מאוד מבחינות מסוימות.

קווי דמיון

מכיוון ששניהם דיאטות דלת פחמימות, אטקינס וקטו דומים במובנים מסוימים.

למעשה, שלב 1 (אינדוקציה) של דיאטת אטקינס דומה לתזונה הקטו, מכיוון שהוא מגביל את הפחמימות נטו ל -25 גרם ליום. בכך, ככל הנראה גופך נכנס לקטוזיס ומתחיל לשרוף שומן כמקור הדלק העיקרי שלו.

יתר על כן, שתי הדיאטות עלולות לגרום לירידה במשקל על ידי הקטנת מספר הקלוריות שאוכלות. פחמימות רבות - פחמימות מעודנות במיוחד כמו ממתקים, צ'יפס ומשקאות ממותקים - עשירות בקלוריות ועשויות לתרום לעלייה במשקל (7).

גם אטקינס וגם קטו דורשים מכם לחסל את המזונות העשירים בפחמימות עשירים בפחמימות, מה שמקל על קיצוץ קלוריות וירידה במשקל.

הבדלים

גם בין אטקינס וקטו יש הבדלים מסוימים.

בעוד שקיטו הוא גישה בחלבון בינוני, כאשר כ -20% מהקלוריות מגיעות מחלבון, דיאטת אטקינס מאפשרת עד 30% מהקלוריות מחלבון, תלוי בשלב.

בנוסף, בדיאטת הקטו, ברצונך לשמור על גופך בקטוזה על ידי הגבלה קיצונית של צריכת הפחמימות שלך.

מצד שני, דיאטת אטקינס מגדילה בהדרגה את צריכת הפחמימות שלך, שבסופו של דבר תבעט את גופך מקטוזיס.

בשל מגבלת הפחמימות הגמישה הזו, אטקינס מאפשרת מגוון רחב יותר של מזונות, כמו יותר פירות וירקות ואפילו כמה דגנים.

בסך הכל, אטקינס היא גישה פחות מגבילה, מכיוון שלא תצטרכו לפקח על קטונים או לדבוק ביעדים מסוימים של התפתחות תזונה כדי להישאר בקטוזה.

סיכום קטו ואטקינס הם שתיהן תזונה דלת פחמימות העלולות לסייע לירידה במשקל על ידי שריפת שומן וקיצוץ צריכת הקלוריות שלך. עם זאת, על אטקינס מגדילים בהדרגה את צריכת הפחמימות שלך, בעוד שהיא נשארת נמוכה מאוד בתזונה הקטו.

יתרונות פוטנציאליים

אם כי פעם שנחשבו לא בריאים, הוכח כי תזונה דלת פחמימות מציעה יתרונות בריאותיים שונים.

ירידה במשקל

תזונה דלת פחמימות עלולה לגרום לירידה במשקל רבה יותר מתוכניות דיאטה אחרות.

בסקירה של שש דיאטות פופולריות, בהן אטקינס, דיאטת אזור, דיאטת אורניש וג'ני קרייג, אטקינס הביאה לירידה מרבית במשקל לאחר שישה חודשים (8).

מחקר דומה מצא כי אטקינס היה הסביר ביותר מבין 7 דיאטות פופולריות שהביא לירידה משמעותית במשקל 6-12 חודשים לאחר תחילת התוכנית. (9).

אף שמגביל יותר מאטקינס, דיאטת הקטו עשויה לסייע גם בירידה במשקל. מחקרים מצביעים על כך שהיות בקטוזה מורידה את התיאבון, ובכך מסירה את אחד החסמים הגדולים ביותר לירידה במשקל - רעב מתמיד (4, 10, 11).

תזונה קטוגנית גם משמרת את מסת השריר שלך, כלומר רוב הסובלים ממשקל האבוד הם יותר כתוצאה מאובדן שומן (12, 13).

במחקר אחד שנמשך 12 חודשים, המשתתפים בדיאטת קטו דלת קלוריות איבדו כ- 44 ק"ג (20 ק"ג) עם מעט הפסדים במסת השריר, בהשוואה לקבוצה הרגילה דלת הקלוריות שרק איבדה 15 ק"ג (7 ק"ג) (12 ).

בנוסף, תזונה קטוגנית שומרת על קצב חילוף החומרים במנוחה (RMR), או על מספר הקלוריות שאתה שורף במנוחה, בעוד שתזונה דלתות קלוריות אחרות עשויה לגרום לירידה של ה- RMR (13).

בקרת סוכר בדם

מחקרים מצביעים על כך שתזונה דלת פחמימות יכולה להועיל לבקרת הסוכר בדם.

לאמיתו של דבר, התאחדות איגוד הסוכרת האמריקני לאחרונה את תקני הטיפול הרפואי, מסמך המפרט כיצד על ספקי שירותי הבריאות לנהל ולטפל בסוכרת, לכלול דיאטות דלות פחמימות כאפשרות בטוחה ויעילה לאנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2 (14).

הוכח כי תזונה דלת פחמימות מורידה את הצורך בתרופות לסוכרת ומשפרת את רמות ההמוגלובין A1c (HgbA1c), סמן לבקרת סוכר בדם לטווח הארוך (15, 16, 17, 18).

מחקר אחד, שנמשך 24 שבועות בקרב 14 מבוגרים עם השמנת יתר עם סוכרת מסוג 2 בדיאטת אטקינס, מצא כי בנוסף לירידה במשקל, המשתתפים הורידו את רמות ה- HgbA1c והפחיתו את הצורך שלהם בתרופות לסוכרת (18).

מחקר נוסף שנמשך 12 חודשים בקרב 34 מבוגרים עם עודף משקל ציין כי המשתתפים בדיאטת קטו היו בעלי רמות HgbA1c נמוכות יותר, חוו ירידה רבה יותר במשקל והיו בעלי סיכוי גבוה יותר להפסיק את הטיפול בתרופות לסוכרת בהשוואה לאלה שנמצאו בדיאטה בינונית ופחמימות (17).

יתרונות אחרים

מחקרים מראים כי תזונה דלת פחמימות עשירה בשומן עשויה לשפר גורמי סיכון מסוימים למחלות לב (19, 20, 21).

תזונה דלת פחמימות עשויה להפחית את רמות הטריגליצרידים ולהעלות את רמת הכולסטרול HDL (טוב), ובכך להפחית את היחס בין הטריגליצרידים לכולסטרול HDL (22, 23).

יחס טריגליצרידים גבוה ל- HDL הוא אינדיקטור לבריאות לב ירודה וקושר לעלייה בסיכון למחלות לב (24, 25, 26, 27).

בסקירה שכללה למעלה מ -1,300 אנשים נמצא כי אלו בדיאטת אטקינס חלו ירידות גדולות יותר בטריגליצרידים ועלייה משמעותית יותר בכולסטרול HDL בהשוואה לאנשים בעקבות דיאטה דלת שומן (22).

תזונה דלת פחמימות נקשרה גם לתועלות אחרות, כולל בריאות הנפש ועיכול משופר. עדיין, יש צורך במחקר נוסף (3, 28).

סיכום תזונה דלת פחמימות כמו קטו ואטקינס עלולה לגרום לירידה במשקל רבה יותר מתוכניות דיאטה אחרות. הם עשויים גם לעזור לך לשפר את רמת הסוכר בדם ולהקטין את הסיכון שלך למחלות לב.

איזה יותר טוב?

גם לאטקינס וגם לקטו יש יתרונות וחסרונות.

התזונה הקטוגנית מגבילה ביותר ועשויה להיות קשה להיצמד אליה. הגבלת צריכת החלבון שלך ל 20% מהקלוריות תוך שמירה על פחמימות נמוכה מאוד וצריכת שומן גבוהה מאוד יכולה להיות מאתגרת, במיוחד לטווח הרחוק.

יתר על כן, אנשים מסוימים עשויים לחוש צורך לפקח על רמות הקטון שלהם, דבר שיכול להיות מאתגר ויקר. כמו כן, בעקבות תזונה מגבילה כמו דיאטת הקטו עלול להוביל לחסרים תזונתיים אם לא תשים לב לאיכות הדיאטה שלך.

בנוסף, עדויות לגבי בטיחות או יעילות דיאטת הקטו לטווח הארוך מוגבלות, ולכן הסיכונים הבריאותיים לטווח הארוך אינם ידועים.

רוב האנשים יכולים לקצור כמה מהיתרונות של תזונה דלת פחמימות מבלי להיות בקטוזיס. לפיכך, די בהגבלת פחמימות מתונה בתזונה דלת פחמימות כמו דיאטת אטקינס - לעומת גישה קיטו קפדנית.

בסך הכל, חשוב ביותר להתמקד בבחירת מזון בריא, ללא קשר ליחס של חלבון, שומנים ופחמימות שאתה אוכל. לדוגמא, דיאטות עשירות בפחמימות עשירות במזונות צמחיים, כמו ירקות ופירות, ידועות כמועילות לבריאות באינספור דרכים.

למרות שתזונה דלת פחמימות בריאה ובטוחה עבור מרבית האנשים, חשוב לציין כי דיאטות עתירות בפחמימות המתמקדות במזון מלא מועילות לבריאות באותה מידה כמו תזונה דלת פחמימות, עתירת שומן (29, 30, 31, 32 , 33).

יש לקחת בחשבון את יעדי הירידה במשקל שלך, הבריאות הכללית והעדפות התזונה שלך כשאתה בוחר את דפוס האכילה הטוב ביותר לעצמך.

סיכום אטקינס פחות מגביל מאשר קטו. בנוסף, ההשפעות לטווח הארוך של דיאטת הקטו אינן ידועות. בחירת מזון בריא והגבלת פחמימות מזוקקות היא דרך נהדרת לשפר את הבריאות, ללא קשר לצריכת הפחמימות שלך.

בשורה התחתונה

דיאטות דלת פחמימות, במיוחד אלו המתמקדות במזונות איכותיים ומזינים, יכולות להיות בריאות מאוד.

אטקינס וקטו הם שתיהן תזונה דלת פחמימות שעשויות להועיל לירידה במשקל, לניהול סוכרת ובריאות הלב.

ההבדל העיקרי שלהם הוא שאתה מגדיל בהדרגה את צריכת הפחמימות שלך באטקינס, בעוד שהוא נשאר נמוך מאוד בתזונה הקטו, ומאפשר לגופך להישאר בקטוזיס ולשרוף קטונים לאנרגיה.

למרות שאנשים מסוימים עשויים להפיק תועלת מתזונת הקטו המגבילה יותר, הגבלה בינונית בפחמימות - כמו בשלבים המאוחרים יותר של דיאטת אטקינס - מספיקה לרוב כדי לחוות את היתרונות של דיאטה דלת פחמימות.