9 תחליפי החלבונים הטובים ביותר לחלב

תוֹכֶן

• למה אתה אולי רוצה תחליף
• 1. חלב סויה
• 2. חלב שקדים
• 3. חלב קוקוס
• 4. חלב שיבולת שועל
• 5. חלב אורז
• 6. חלב קשיו
• 7. חלב מקדמיה
• 8. חלב המפ
• 9. חלב קינואה
• מה לקחת בחשבון בעת ​​החלפה
• בשורה התחתונה

חלב פרה נחשב מצרך עיקרי בתזונה של אנשים רבים. הוא נצרך כמשקה, מוזג על דגני בוקר ומוסיף לשייקים, תה או קפה.

למרות שזו בחירה פופולרית עבור רבים, ישנם אנשים שאינם יכולים לבחור או לא לשתות חלב בגלל העדפות אישיות, הגבלות תזונה, אלרגיות או חוסר סובלנות.

למרבה המזל, אם אתם מחפשים להימנע מחלב פרה, ישנן הרבה חלופות ללא חלב. מאמר זה מפרט תשע מהתחליפים הטובים ביותר לחלב פרה.

למה אתה אולי רוצה תחליף

חלב פרה מתהדר בפרופיל תזונתי מרשים. הוא עשיר בחלבון איכותי ובויטמינים ומינרלים חשובים, כולל סידן, זרחן וויטמיני B.

למעשה כוס אחת (240 מ"ל) של חלב מלא מספקת 146 קלוריות, 8 גרם שומן, 8 גרם חלבון ו -13 גרם פחמימות (1).

עם זאת, חלב פרה אינו אפשרות מתאימה לכולם. ישנן כמה סיבות לכך שאתה מחפש אלטרנטיבה, כולל:

• אלרגיה לחלב: 2-3% מהילדים מתחת לגיל שלוש אלרגים לחלב פרה. זה יכול לגרום למגוון של תסמינים, כולל פריחות, הקאות, שלשול ואנפילקסיס קשה. כ -80% מהילדים מגדילים אלרגיה זו עד גיל 16 (2, 3).
• אי סבילות ללקטוז: הערכה של 75% מאוכלוסיית העולם אינה סובלנית ללקטוז, הסוכר שנמצא בחלב. מצב זה קורה כאשר אנשים סובלים ממחסור בלקטאז, האנזים שמעכל את הלקטוז (4).
• הגבלות תזונה: יש אנשים שבוחרים להחריג מוצרים מן החי מהתזונה שלהם מסיבות אתיות או בריאותיות. לדוגמה, טבעונים מחריגים את כל המוצרים שמקורם בבעלי חיים, כולל חלב פרה.
• סיכוני בריאות פוטנציאליים: יש אנשים שבוחרים להימנע מחלב פרה בגלל חששות מפני מזהמים פוטנציאליים, כולל אנטיביוטיקה, חומרי הדברה והורמונים (5, 6, 7).

החדשות הטובות הן שיש אפשרויות רבות ללא חלב אם אתה רוצה או צריך להימנע מחלב פרה. המשך לקרוא לכמה המלצות נהדרות.

1. חלב סויה

חלב סויה מיוצר עם פולי סויה או מבודד חלבון סויה, ולעתים קרובות מכיל מעבים ושמנים צמחיים לשיפור הטעם והעקביות.

בדרך כלל יש לו טעם עדין וקרמי. עם זאת, הטעם יכול להשתנות בין המותגים. זה עובד הכי טוב כתחליף לחלב פרה במנות טעימות, עם קפה או על גבי דגני בוקר.

כוס אחת (240 מ"ל) של חלב סויה לא ממותק מכילה 80-90 קלוריות, 4–4.5 גרם שומן, 7–9 גרם חלבון ו -4 גרם פחמימות (8, 9).

מבחינת התזונה, חלב סויה מהווה תחליף קרוב לחלב פרה. הוא מכיל כמות דומה של חלבון, אך כמחצית ממספר הקלוריות, השומנים והפחמימות.

זהו גם אחד המקורות הבודדים על בסיס צמחי לחלבון "שלם" איכותי, המספק את כל חומצות האמינו החיוניות. אלה הן חומצות האמינו שלא יכולות לייצר על ידי הגוף ויש להשיג מהתזונה (10).

מצד שני, סויה הפכה לאחד המזונות השנויים במחלוקת בעולם, ולעתים קרובות אנשים מודאגים מהשפעותיה בגוף.

זה בעיקר בגלל הכמויות הגדולות של איזופלבונים בסויה. אלה יכולים להשפיע על קולטני האסטרוגן בגוף ולהשפיע על תפקוד ההורמונים (11, 12).

אמנם נושא זה נערך בוויכוח נרחב, אך אין שום הוכחות חותכות המצביעות על כך שכמויות מתונות של חלב סויה או סויה יגרמו נזק אצל מבוגרים בריאים שאחרים (13, 14, 15).

לבסוף, חלב סויה העשוי מפולי סויה אינו מומלץ לאנשים עם אי סובלנות ל- FODMAP או שנמצאים בשלב חיסול הדיאטה דלת FODMAP.

FODMAPs הם סוג של פחמימות קצרות שרשרת הקיימות באופן טבעי במזונות מסוימים. הם יכולים לגרום לבעיות עיכול כמו גז ונפיחות.

עם זאת, חלב סויה העשוי מבידוד חלבון סויה ניתן לצרוך כחלופה.

סיכום חלב סויה מיוצר מפולי סויה מלאים או מבודד חלבון סויה. יש לו טעם שמנת ועדין, והוא הדומה ביותר בתזונה לחלב פרה. חלב סויה נתפס לעתים קרובות כשנוי במחלוקת, אם כי סביר להניח ששתיית חלב סויה במתינות תגרום נזק.

2. חלב שקדים

חלב שקדים מיוצר עם שקדים מלאים או חמאת שקדים ומים.

בעל מרקם קליל וטעם מעט מתוק ואגוזי. ניתן להוסיף אותו לקפה ותה, לערבב בו שייקים ומשמש כתחליף לחלב פרה בקינוחים ובמאפים.

כוס אחת (240 מ"ל) של חלב שקדים לא ממותק מכילה 30-35 קלוריות, 2.5 גרם שומן, 1 גרם חלבון ו- 1-2 גרם פחמימות (16, 17).

בהשוואה לחלב פרה, הוא מכיל פחות מרבע מהקלוריות ופחות ממחצית השומן. הוא גם נמוך משמעותית בחלבון ובפחמימות.

זו אחת מחלבוני החלב הלא-קלוריים הנמוכים ביותר, והיא אפשרות נהדרת למי שרוצה או צריך להוריד את מספר הקלוריות שהם צורכים.

יתר על כן, חלב שקדים הוא מקור טבעי לוויטמין E, קבוצה של נוגדי חמצון המסייעים בהגנה על הגוף מפני חומרים הגורמים למחלות המכונים רדיקלים חופשיים.

לעומת זאת, חלב השקדים הוא מקור פחות מרוכז לחומרים המזינים המועילים הנמצאים בשקדים שלמים, כולל חלבון, סיבים ושומנים בריאים.

הסיבה לכך היא שחלב שקדים מורכב ברובו ממים. למעשה, מותגים רבים מכילים רק 2% שקדים. אלה בדרך כלל מסומנים בעור שהוסר, מה שמפחית מאוד את תכולת הסיבים, החלבון, הוויטמין והמינרלים.

כדי להפיק את המרב מחומרים מזינים ויתרונות בריאותיים של שקדים, בחרו במותגים של חלב שקדים המכילים תכולה גבוהה יותר של שקדים, בערך 7–15%.

שקדים מכילים גם חומצה פיטית, חומר הנקשר לברזל, אבץ וסידן כדי להפחית את ספיגתם בגוף. זה עשוי להפחית במידה מסוימת את ספיגת חומרי התזונה האלה מגופך מחלב שקדים (18, 19).

סיכום לחלב שקדים טעם קל, מתוק, אגוזי, והוא דל בקלוריות, שומן ופחמימות. בחיסרון, הוא דל בחלבון ומכיל חומצה פיטית, חומר המגביל את ספיגת הברזל, האבץ והסידן.

3. חלב קוקוס

חלב הקוקוס עשוי מים ובשר לבן של קוקוסים חומים.

הוא נמכר בקרטונים לצד חלב ומהווה גרסה מדוללת יותר של סוג חלב הקוקוס הנפוץ במטבחים דרום מזרח אסיה והודים, הנמכר בדרך כלל בפחים.

חלב קוקוס בעל מרקם קרמי וטעם קוקוס מתוק אך עדין. כוס אחת (240 מ"ל) מכילה 45 קלוריות, 4 גרם שומן, ללא חלבון וכמעט ללא פחמימות (20, 21).

חלב קוקוס מכיל שליש מהקלוריות של חלב פרה, מחצית השומן ופחות משמעותי חלבון ופחמימות.

למעשה, חלב קוקוס מכיל את כמות החלבון והפחמימות הנמוכה ביותר של חלב החלב. יתכן שזו אינה האפשרות הטובה ביותר עבור אלו עם דרישות מוגברת לחלבון, אך זה יתאים למי שמעוניין להפחית את צריכת הפחמימות שלהם.

מה שכן, בערך 90% מהקלוריות מחלב קוקוס מגיעים משומן רווי, כולל סוג של שומן רווי המכונה טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית (MCT).

כמה מחקרים מראים כי MCTs עשויים לעזור להפחית את התיאבון, לסייע בירידה במשקל ולשפר את רמות הכולסטרול בדם יותר משומנים אחרים (22, 23, 24, 25).

לעומת זאת, סקירה שנערכה לאחרונה על ידי 21 מחקרים מצאה כי שמן קוקוס עשוי להעלות את רמות הכולסטרול הכולל ו"רע "של כולסטרול ליפופרוטאין (LDL) במידה רבה יותר משמנים בלתי רוויים (26).

עם זאת, חלק גדול ממחקר זה מבוסס על עדויות באיכות ירודה ויש מעט מאוד מחקר על השפעות חלב הקוקוס באופן ספציפי. בסופו של יום צריכת כמות מתונה של חלב קוקוס כחלק מתזונה בריאה לא אמורה להיות סיבה לדאגה.

לבסוף, מומלץ לאנשים עם אי סבילות ל- FODMAP, או לאלה שמסיימים את שלב חיסול הדיאטה FODMAP, להגביל חלב קוקוס למנה של 1/2 כוס (120 מ"ל) בכל פעם.

סיכום לחלב הקוקוס יש עקביות קרמית וחלבית וטעם מתוק וקוקוס. הוא אינו מכיל חלבון, מעט פחמימות וללא עשיר בטריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית (MCT), סוג של שומן רווי.

4. חלב שיבולת שועל

בצורתו הפשוטה ביותר, חלב שיבולת שועל עשוי מתערובת של שיבולת שועל ומים.עם זאת, לעתים קרובות מוסיפים היצרנים מרכיבים נוספים כמו חניכיים, שמנים ומלח כדי לייצר טעם ומרקם רצוי.

חלב שיבולת שועל הוא מתוק וטבעו באופן טבעי. ניתן להשתמש בו בבישול באותו אופן כמו חלב פרה, וטעמו נהדר עם דגני בוקר או עם שייק.

כוס אחת (240 מ"ל) מכילה 140–170 קלוריות, 4.5–5 גרם שומן, 2.5–5 גרם חלבון ו- 19–29 גרם פחמימות (27, 28).

חלב שיבולת שועל מכיל מספר דומה של קלוריות לחלב פרה, עד להכפלת מספר הפחמימות וכמחצית מכמות החלבון והשומן.

מעניין לציין שחלב שיבולת שועל עשיר בסך הכל בסיבים תזונתיים ובבטא-גלוקן, סוג של סיבים מסיסים היוצרים ג'ל סמיך כאשר הוא עובר במעי.

ג'ל הבטא-גלוקן נקשר לכולסטרול, ומפחית את ספיגתו בגוף. זה עוזר להוריד את רמות הכולסטרול, במיוחד כולסטרול LDL, מהסוג הקשור לסיכון מוגבר למחלות לב (29, 30, 31).

מחקר אחד בקרב גברים עם כולסטרול גבוה מצא כי צריכת 25 גרם (750 מ"ל) חלב שיבולת שועל מדי יום במשך חמישה שבועות הורידה את הכולסטרול הכולל ב -3% וכולסטרול LDL ב -5% (32).

יתר על כן, מחקרים הראו כי בטא-גלוקן עשוי לסייע בהעלאת תחושות המלאות והורדת רמות הסוכר בדם לאחר ארוחה (33, 34, 35).

חלב שיבולת שועל הוא גם זול וקל להכנה בבית.

סיכום לחלב שיבולת שועל טעם עדין ומתוק. הוא עשיר בחלבונים וסיבים תזונתיים, אך גם עשיר בקלוריות ופחמימות. חלב שיבולת שועל מכיל בטא-גלוקן, שיכול לעזור להוריד את רמת הכולסטרול ורמות הסוכר בדם.

5. חלב אורז

חלב אורז עשוי מאורז לבן ומחור טחונים ומים. בדומה לחלבונים אחרים שאינם חלביים, לעתים קרובות הוא מכיל מעבים לשיפור המרקם והטעם.

חלב אורז הוא הפחות אלרגני מבין חלב החלבונים. זה הופך אותה לאופציה בטוחה לסובלים מאלרגיות או אי סבילות לחלב, גלוטן, סויה או אגוזים.

חלב אורז עדין וטעמו מתוק מטבעו. יש לו עקביות מימית מעט והוא נהדר לשתות בפני עצמו כמו גם בשייקים, בקינוחים ועם שיבולת שועל.

כוס אחת (240 מ"ל) של חלב אורז מכילה 130-140 קלוריות, 2-3 גרם שומן, 1 גרם חלבון ו- 27-38 גרם פחמימות (36, 37).

חלב אורז מכיל מספר דומה של קלוריות לחלב פרה, אך כמעט כפול מהפחמימות. הוא מכיל פחות פחות חלבון ושומן.

מבין כל חלופות החלב הלא-חלב ברשימה זו, חלב אורז מכיל את מירב הפחמימות - בערך פי שלושה מאשר האחרים.

מה שכן, לחלב אורז יש אינדקס גליקמי גבוה (GI) של 79-92, מה שאומר שהוא נספג במהירות במעיים ומעלה במהירות את רמות הסוכר בדם. מסיבה זו יתכן וזו לא האפשרות הטובה ביותר עבור אנשים עם סוכרת.

בשל אחוז החלבון הנמוך שלו, חלב אורז עשוי גם לא להיות האפשרות הטובה ביותר לגידול ילדים, ספורטאים וקשישים. הסיבה לכך היא שלאוכלוסיות אלה יש דרישות חלבון גבוהות יותר.

כמו כן, הוכח כי חלב אורז מכיל רמות גבוהות של ארסן אורגני, כימיקלים רעילים הנמצאים באופן טבעי בסביבה (38).

חשיפה ארוכת טווח לרמות גבוהות של ארסן לא אורגני נקשרה לסיכון מוגבר לבעיות בריאות שונות, כולל סרטן מסוים ומחלות לב (39, 40, 41).

מנהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) ממליץ לאנשים לצרוך אורז כחלק מתזונה מאוזנת הכוללת מגוון דגנים. אין להסתמך על מוצרי אורז ואורז בלבד, במיוחד לא לתינוקות, פעוטות ונשים הרות (42).

עבור מרבית האנשים, שתיית חלב אורז לא אמורה להיות סיבה לדאגה. עם זאת, אם במקרה אורז מהווה חלק משמעותי מהתזונה, זה יכול להועיל לגוון את התזונה על ידי אכילת מגוון דגנים, כולל חלב אחר שאינו חלב.

סיכום חלב אורז הוא חלב החלב ההיפואלרגני ביותר. הוא דל בשומן וחלבון ועם זאת עשיר בפחמימות. חלב אורז מכיל רמות גבוהות של ארסן אורגני, העלול לגרום לכמה בעיות בריאות פוטנציאליות אצל אלו הצורכים אורז כמקור מזון עיקרי.

6. חלב קשיו

חלב קשיו עשוי מתערובת של אגוזי קשיו או חמאת קשיו ומים.

הוא עשיר וקרמי ובעל טעם אגוזי מתוק ועדין. זה נהדר לעיבוי שייקים, כמו מוקרם בקפה ותחליף חלב פרה בקינוחים.

כמו ברוב החלבים על בסיס האגוזים, עיסת האגוז מתאמצת מהחלב. המשמעות היא שהסיבים, החלבונים, הוויטמינים והמינרלים מכל הקשיו הולכים לאיבוד.

כוס אחת (240 מ"ל) של חלב קשיו לא ממותק מכילה רק 25-50 קלוריות, 2–4 גרם שומן, 0–1 גרם חלבון ו- 1-2 גרם פחמימות (43, 44).

חלב קשיו מכיל פחות משליש מכמות הקלוריות של חלב פרה, מחצית השומן ופחות פחות חלבון ופחמימות.

בשל תכולת החלבון הנמוכה שלו, חלב קשיו עשוי לא להיות האופציה הטובה ביותר עבור אנשים עם דרישות מוגברת לחלבון.

יכול להיות שווה לעבור לחלבון עתיר חלבון כמו סויה או שיבולת שועל אם יש לך צרכים מוגברת של חלבון, או אם אתה נאבק לעמוד בדרישות החלבון היומיות שלך.

עם זאת, רק 25-50 קלוריות לכוס (240 מ"ל), חלב קשיו לא ממותק הוא אפשרות נהדרת דלה בקלוריות עבור אלו המעוניינים להפחית את צריכת הקלוריות היומית הכוללת שלהם.

תכולת הפחמימות והסוכר הנמוכה הופכת אותו גם לאופציה מתאימה לאנשים שצריכים לעקוב אחר צריכת הפחמימות שלהם, כמו אנשים עם סוכרת.

לבסוף, חלב קשיו הוא אחד החלבים הקלים ביותר להכנה בבית.

סיכום לחלב קשיו יש טעם עשיר וקרמי והוא דל בקלוריות, פחמימות וסוכר. מבחינת החיסרון, הוא מכיל מעט מאוד חלבון, וייתכן שהוא לא האפשרות הטובה ביותר עבור אלו עם דרישות חלבון גבוהות יותר.

7. חלב מקדמיה

חלב המקדמיה עשוי ברובו מים וכ -3% אגוזי מקדמיה. זה די חדש בשוק, ורוב המותגים מיוצרים באוסטרליה באמצעות מקדמי אוסטרליה.

יש לו טעם עשיר יותר, חלק וקרמי יותר מרוב החלבונים הלא חלביים, וטעמו נהדר מעצמו או בקפה ושייקים.

כוס אחת (240 מ"ל) מכילה 50-55 קלוריות, 4.5-5 גרם שומן, 1-5 גרם חלבון וגרם פחמימות (45, 46).

חלב מקדמיה מכיל שליש מהקלוריות וכמחצית השומן של חלב הפרה. הוא גם מעט נמוך יותר בחלבון ופחמימות.

הוא דל מאוד בקלוריות, עם 50–55 קלוריות בלבד לכוס (240 מ"ל). זה הופך אותה לאופציה נהדרת למי שמנסה להפחית את צריכת הקלוריות שלהם.

תכולת הפחמימות הנמוכה הופכת אותו גם לאופציה מתאימה לאנשים עם סוכרת או לאלה המעוניינים להפחית את צריכת הפחמימות שלהם.

מה שכן, חלב מקדמיה הוא מקור נהדר לשומנים בלתי רוויים בריאים, עם 3.8 גרם לכוס (240 מ"ל).

הגדלת צריכת השומנים החד בלתי רוויים עשויה לעזור להפחית את רמות הכולסטרול בדם, לחץ הדם ואת הסיכון למחלות לב, במיוחד אם הוא מחליף מעט שומן רווי או פחמימות בתזונה שלך (47, 48, 49, 50).

סיכום חלב מקדמיה הוא חלב יחסית חדש בשוק. הוא עשוי מאגוזי מקדמיה ובעל טעם עשיר וקרמי. חלב מקדמיה עשיר בשומנים בלתי רוויים ודל בקלוריות ופחמימות.

8. חלב המפ

חלב קנבוס מיוצר מזרעי צמח הקנבוס, קנאביס סאטיבה. זהו אותו מין המשמש לייצור התרופות קנאביס, המכונה גם מריחואנה.

שלא כמו מריחואנה, זרעי קנבוס מכילים רק כמויות עקבות של טטרה-הידרוקאנאבינול (THC), הכימיקל האחראי להשפעות המשנות את דעתו של המריחואנה (51).

לחלב קנבוס טעם מתוק מעט אגוזי ומרקם דק ומימי. זה עובד בצורה הטובה ביותר כתחליף לחלביים קלים יותר כמו חלב רזה.

כוס אחת (240 מ"ל) של חלב קנבוס לא ממותק מכילה 60-80 קלוריות, 4.5-8 גרם שומן, 2-3 גרם חלבון ו- 0–1 גרם פחמימות (52, 53).

חלב קנבוס מכיל כמות דומה של שומן לחלב פרה, אך כמחצית מהקלוריות והחלבון. הוא מכיל גם פחות פחות פחמימות.

זוהי אפשרות טובה לטבעונים וצמחונים, מכיוון שכוס אחת מספקת 2-3 גרם חלבון מלא ואיכותי, עם כל חומצות האמינו החיוניות.

מה שכן, חלב קנבוס הוא מקור לשתי חומצות שומן חיוניות: חומצת השומן אומגה 3 אלפא לינולנית וחומצה לינולאית אומגה 6. גופך אינו יכול להכין אומגה 3 ואומגה 6, ולכן עליך להשיג אותם ממזונות (54).

לבסוף, חלב קנבוס לא ממותק דל מאוד בפחמימות, מה שהופך אותו לאופציה נהדרת למי שרוצה להפחית את צריכת הפחמימות שלהם. אם זו עדיפות עבורך, הימנע מזנים ממותקים מכיוון שהם יכולים להכיל עד 20 גרם פחמימות לכוס (240 מ"ל) (55).

סיכום חלב קנבוס הוא בעל מרקם דק ומימי וטעם מתוק ואגוזי. הוא דל בקלוריות ומכיל מעט מאוד פחמימות. חלב קנבוס הוא אופציה נהדרת לצמחונים וטבעונים מכיוון שהוא מקור לחלבון איכותי ושתי חומצות שומן חיוניות.

9. חלב קינואה

חלב הקינואה עשוי מים וקינואה, זרע אכיל המוכן לרוב ונצרך כגרגר.

גרגר הקינואה השלמה מזין מאוד, נטול גלוטן ועשיר בחלבון איכותי.

בעוד שקינואה הפכה ל"מזון-על "פופולרי מאוד בשנים האחרונות, חלב הקינואה הוא די חדש בשוק.

מסיבה זו, הוא מעט יקר יותר מחלביות אחרות שאינן חלביות ויכול להיות קצת יותר קשה למצוא על מדפי הסופרמרקט.

חלב הקינואה מעט מתוק ואגוזי ובעל טעם קינואה מובהק. זה עובד הכי טוב שנשפך על דגני בוקר ובדייסה חמה.

כוס אחת (240 מ"ל) מכילה 70 קלוריות, 1 גרם שומן, 2 גרם חלבון ו -12 גרם פחמימות (56).

חלב הקינואה מכיל מספר דומה של פחמימות לחלב פרה, אך פחות ממחצית הקלוריות. הוא מכיל גם פחות שומן וחלבון באופן משמעותי.

הוא מורכב ברובו ממים ומכיל 5-10% קינואה. המשמעות היא שמרבית החלבון, הסיבים, הוויטמינים והמינרלים מקינואה מדוללים.

יש לו פרופיל תזונה מאוזן למדי בהשוואה לחלבונים אחרים שאינם חלביים. הוא דל יחסית בשומן עם כמויות מתונות של חלבון, קלוריות ופחמימות.

חלב הקינואה הוא מקור טוב לחלבון מלא לצמחונים וטבעונים על בסיס צמחי. אם זה זמין בסופרמרקט המקומי שלך, אז יכול להיות שווה לנסות.

סיכום לחלב הקינואה טעם מובהק והוא מעט מתוק ואגוזי. הוא מכיל מספר בינוני של קלוריות, חלבון ופחמימות בהשוואה לחלביות אחרות שאינן חלביות. זוהי אפשרות טובה לצמחונים וטבעונים מכיוון שהיא מכילה חלבון איכותי.

מה לקחת בחשבון בעת ​​החלפה

עם מגוון רחב של חלב ללא חלב הזמין על מדפי הסופרמרקט, זה יכול להיות קשה לדעת איזו מהן מתאימה לכם ביותר.

להלן מספר דברים שחשוב לקחת בחשבון:

• סוכר נוסף: לעתים קרובות מוסיפים סוכר כדי לשפר את הטעם והמרקם. היצמדו לזנים לא ממותקים על פני טעמים, ונסו להימנע ממותגים המפורטים בסוכר כאחד משלושת המרכיבים הראשונים.
• תכולת סידן: חלב פרה עשיר בסידן, החיוני לעצמות בריאות ולמניעת אוסטאופורוזיס. מרבית החלבונים הלא חלביים מועשרים בזה, לכן בחר באחד שמכיל לפחות 120 מ"ג סידן ל -3.4 גרם (100 מ"ל).
• ויטמין B12: ויטמין B12 נמצא באופן טבעי במוצרים מן החי וחיוני למוח בריא ולמערכת החיסונית. אנשים המגבילים או נמנעים ממוצרים מן החי מהתזונה שלהם צריכים לבחור חלב שמועשר עם B12.
• עֲלוּת: חלב חלב שאינו חלב לעתים קרובות יקר יותר מחלב פרה. כדי לקצץ בעלויות, נסה להכין חלב על בסיס צמחי בבית. עם זאת, חסרון אחד בהכנת חלב משלך הוא שהוא לא יעוצה בסידן וויטמין B12.
• תוספות: ישנם חלבונים שאינם חלביים עשויים להכיל תוספים כמו קרגנן וחניכיים מהירקות כדי להשיג מרקם עבה וחלק. למרות שתוספים אלה אינם בהכרח לא בריאים, ישנם אנשים שמעדיפים להימנע מהם.
• צרכים תזונתיים: יש אנשים שיש להם אלרגיות או אי-סבילות לרכיבים מסוימים המשמשים בחלב מבוסס צמחים, כמו גלוטן, אגוזים וסויה. הקפד לבדוק תוויות אם יש לך אלרגיה או חוסר סובלנות.

סיכום ישנם כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון בבחירת חלופת חלב פרה, כולל תכולת תזונה, סוכרים ותוספים. קריאת תוויות מזון תעזור לך להבין מה יש בחלב שאתה קונה.

בשורה התחתונה

עבור אנשים רבים, חלב פרה הוא מצרך תזונה.

עם זאת, ישנן מספר סיבות שאתה עשוי להזדקק להן או שתבחר לוותר על חלב פרה, כולל אלרגיות, סיבות אתיות וחששות מסיכונים בריאותיים פוטנציאליים.

למרבה המזל, יש הרבה אלטרנטיבות נהדרות, כולל התשעה ברשימה זו.

כשאתה עושה את הבחירה שלך, הקפד להישאר עם זנים לא ממותקים ולהימנע מתוספת סוכרים. בנוסף, וודא שהחלב הלא חלב שלך מועשר בסידן וויטמין B12.

אין חלב אחד שאידיאלי לכולם. הטעם, התזונה והעלות של אלטרנטיבות אלה יכולים להשתנות במידה ניכרת, כך שייקח זמן עד שתמצא את הדבר המתאים ביותר עבורך.