האם אתה יכול לאכול תפוחי סרטן?

תוֹכֶן

• בטיחות אכילת תפוחי סרטן
• איך אוכלים תפוחי סרטן
• פרופיל תזונתי
• אמצעי זהירות וסיכונים
• בשורה התחתונה

תפוחי סרטן הם פירות זעירים הגדלים על עצים ודומים לתפוחים גדולים יותר.

יתכן שנתקלת בהם בפרדסים, כמו גם בעיצוב הכולל פרחים יבשים או פירות על ענפים באגרטלים או זרים.

מכיוון שהם נראים ממש כמו תפוחים, אתם עשויים לתהות האם הם אכילים.

מאמר זה סוקר האם אתה יכול לאכול תפוחי סרטן.

בטיחות אכילת תפוחי סרטן

תפוחי סרטן הם תפוחים לא בשלים במהותם. כמו תפוחים גדולים יותר, הם חברים ב מלוס סוּג. כמה עצי תפוחים גודלו כדי לייצר פרי גדול יותר (1).

תפיסה שגויה נפוצה היא שתפוחי סרטן הם רעילים. זה לא המקרה, כל עוד לא אוכלים את הגרעין והזרעים, ממש כמו עם תפוחים גדולים יותר.

כלל אצבע טוב הוא שאם הפרי בקוטר פחות מ- 5 ס"מ, הוא נחשב לתפוח סרטנים. אלה הגדולים מזה נקראים בפשטות תפוחים.

בעוד שהתפוחים שתמצאו בסופר עשויים להגיע במגוון גוונים, תפוחי סרטן הם בדרך כלל צהוב-ירוק. עם זאת, חלקם הם אדום תוסס, מה שעלול לגרום לחלקם לטעות בהם בדובדבנים.

הדרך היחידה לדעת היא לחתוך את הפירות. אם יש לו גרעין וזרעים - ולא בור - זה תפוח סרטנים.

ליבות תפוחי סרטן, כמו אלה של תפוחים גדולים יותר, מכילות זרעים שיש בהם כמויות קטנות של גליקוזיד ציאנוגני. כאשר מטבוליזם של תרכובת צמחית טבעית זו מתמרת לציאניד.

ציאניד הוא חומר רעיל. עם זאת, כמויות הגליקוזיד הציאנוגני בזרעי תפוח הסרטנים הן מזעריות. יהיה עליכם לאכול הרבה מזרעים אלה בכדי לראות תופעות שליליות, כך שבליעה של אחד או זוג בטעות לא תגרום לדאגה (2).

תפוחי סרטן הם בעצם תפוחים קטנים ובטוחים לאכילה. הקפד להימנע מזרעים וגרעין, בדיוק כמו שהיית עושה אם היית אוכל תפוח רגיל.

איך אוכלים תפוחי סרטן

רק בגלל שבטוח לאכול תפוחי סרטן, זה לא אומר שאתה בהכרח תרצה לעשות זאת. הסיבה לכך היא שתפוחי סרטן אינם תמיד טובים.

למעשה, תפוחי סרטן בדרך כלל פשוט לא נאכלים מכיוון שהם יכולים להיות חמוצים במיוחד או ספוגיים במרקם. אלה המגיעים מעצי הדלגו והמאה נחשבים לאכילים ביותר.

תפוחי סרטן, כמו רוב הפירות, גודלו לאורך זמן למטרות שונות. חלק מתפוחים מסרטנים גודלו בגלל הפרחים היפים שלהם, ואילו אחרים גודלו בגלל הפירות הלא כל כך טעימים אך הדקורטיביים שלהם.

ובכל זאת, אם תרצו לנסות אותם, ישנן דרכים רבות ליהנות מהן, כמו גלם, טרי מהעץ, או זרוק לסלטים או שייקים.

לחלופין, פורסים אותם ליצירת ריבת תפוח סרטנים. לשם כך:

• ראשית, יש לשטוף 2.2 ק"ג (1 ק"ג) של תפוחי סרטן, או בערך 30 תפוחי סרטן.
• שלב אותם עם 2 כוסות (473 מ"ל) מים בסיר גדול. מתבשלים 35-40 דקות עד לריכוך ועצבי.
• העבירו את הפירות דרך טחנת מזון, או מועכים אותם בבלנדר טבילה.
• מסננים את העיסה דרך מסננת רשת דקה כדי לעזור בהסרת הזרעים והגבעולים.
• קח 3 כוסות (237 מ"ל) מהעיסה שלך והוסף אותה לסיר. שלב עם 2-1 / 4 כוסות (288 גרם) סוכר קנים. הוסף וניל, ג'ינג'ר, כוכב אניס, או קינמון אם תרצו, לפי הטעם.
• מבשלים 30 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף כדי למנוע מהתערובת להיצמד לתחתית הסיר.
• הריבה נעשית כשהיא כבר לא נוזלת.
• יש לאחסן בצנצנת או במיכל מעוקרים. לְקַרֵר.

לחלופין, אתה יכול פשוט לאפות את סרטי האשפה שלך עד שהם מתקרמלים וקצת יותר מתוקים. זני תפוחי סרטן ערמונים וויטני טובים במיוחד למטרות קולינריות (3).

בעוד שתפוחי סרטן בטוחים לאכילה, יתכן שלא תמיד תמצאו אותם לחיך. תפוחי סרטן גדולים יותר בדרך כלל מציעים את הטעם הטוב ביותר.

פרופיל תזונתי

תפוחי סרטן מכילים רבים מאותם יתרונות בריאותיים רחבי היקף של תפוחים רגילים - הנמשכים עד לבטן ולב (4).

עם זאת, עליכם לפצות על גודלם הקטן יותר על ידי אכילת יותר תפוחי סרטן כדי להשיג אותם חומרים מזינים כמו שתגיעו מתפוח גדול יותר.

לדוגמה, תפוח סרטנים יכול לנוע בין 3/4 אינץ '(2 ס"מ) ל -2 אינץ' (5 ס"מ) בקוטר, ואילו תפוח בינוני בגודל 8 ס"מ (5 ס"מ).

לכן, תצטרך לאכול כארבעה תפוחים מסרטנים כדי לקצור את אותם היתרונות כמו שאתה יכול לאכול תפוח בינוני אחד.

תפוח סרטן אחד (1.2 גרם או 35 גרם) אורז את החומרים המזינים הבאים (6):

• קלוריות: 18
• פחמימות: 5 גרם
• סִיב: 1 גרם
• ויטמין סי: 2% מהערך היומי (DV)
• אֶשׁלָגָן: 1% מה- DV
• נְחוֹשֶׁת: 1% מה- DV

לפיכך, תפוח סרטן אחד מספק 4% מה DV עבור סיבים תזונתיים, וזה חשוב לעיכול תקין ובריאות הלב. אותה מנה מספקת 2% מה- DV לוויטמין C, הנחוץ לתפקוד עור בריא ותפקודי חיסון (4, 7, 8)

מה שכן, לתפוחים מסרטנים יש תרכובות נגד סרטן, כמו גם נוגדי חמצון - המסייעים להילחם ברדיקלים חופשיים הקשורים להזדקנות ומחלות כרוניות (9, 10)

זכור לאכול את תפוח הסרטנים שלך כשהעור דולק, מכיוון שהוא מכיל כמחצית הסיבים והפוליפנולים שלו, שהם כימיקלים צמחיים מועילים (11).

תפוחי סרטן מכילים רבים מאותם חומרי תזונה נהדרים כמו עמיתיהם הגדולים - בדיוק בקנה מידה קטן יותר. אלה כוללים סיבים תזונתיים, ויטמין C ותרכובות צמחים עוצמתיות שונות.

אמצעי זהירות וסיכונים

אם אינך בטוח מה תלוי בעץ, התייעץ עם מומחה בוטנאי או מומחה לאכילה בר.

לעולם אל תאכל פרי מהטבע שאי אפשר לזהות בביטחון. פעולה זו עלולה להוביל לנטילה בשוגג של צמחים רעילים.

אם יש לך תפוח סרטנים על הידיים, הקפד להימנע מזרעים וגרעין.

הזרעים מכילים גליקוזיד ציאנוגני, שגופך מתלבש לכדי ציאניד, תרכובת רעילה.

ובכל זאת, אין צורך להיכנס לפאניקה אם תבלע בטעות כמה זרעים - יידרשו הרבה מהם כדי לגרום לך להיות חולה.

עם זאת, אם יש לך עץ תפוח סרטנים בחצרך, כמו גם כלב או חיה קטנה אחרת, וודא שהם לא אוכלים את אלה. אם הם נוטלים כמות גדולה מהם, הדבר עלול להוות איום על בריאותם.

יתרה מזאת, בעלי חיים גדולים יותר כמו סוסים וכבשים נוטים אפילו יותר לאכול כמויות גדולות מהם, ויש לגביל את הגישה שלהם.

בעוד שהם אינם מהווים איום ממשי על בני אדם, תפוחי סרטן עלולים להיות מסוכנים עבור חיות המחמד ובעלי החיים שלך אם הם יאכלו את הזרעים.

בשורה התחתונה

תפוחי סרטן הם בעצם תפוחים קטנים, והם בטוחים לאכול כל עוד אתה זורק את הזרעים והבור.

כמו תפוחים גדולים יותר, הם אורזים חומרים מזינים בריאים - רק בקנה מידה קטן יותר.

עם זאת, יתכן שלא תמיד הם יתאימו לחיך, וזו הסיבה שהם לא נצרכים באותה מידה כמו עמיתיהם הגדולים יותר.

ובכל זאת, אם תרצו לנסות אותם, תוכלו לאכול אותם גולמיים, מושלכים לסלטים או שייקים, או אפילו להכין ריבה מבושמת.

באופן כללי, תפוחי סרטן גדולים יותר הם הטעימים ביותר. לגבי הקטנות - עדיף להשאיר את אלה לציפורים.