אבקת חרובים: 9 עובדות תזונה ויתרונות בריאותיים

תוֹכֶן

• מבוא
• עובדות תזונה
• אבקת חרובים, 2 כפות
• 1. באופן טבעי דל שומן
• 2. דל בנתרן
• 3. מכיל סידן, אך ללא אוקסלטים
• 4. עשיר בסיבים תזונתיים
• 5. ללא גלוטן
• 6. מסייע בהקלה על שלשול
• 7. נטול קפאין
• 8. מקור טוב לנוגדי חמצון
• 9. ללא טירמין
• דרכים לשימוש בחרוב
• בשורה התחתונה

מבוא

אבקת חרובים, המכונה גם קמח חרוב, היא אלטרנטיבה לאבקת קקאו.

הוא עשוי מתרמילי עץ חרוב קלויים ונדמים כמו אבקת קקאו. אבקת חרובים משמשת לעתים קרובות כממתיק טבעי במוצרי אפיה. זה מתוק ובעל טעם ייחודי.

המשך לקרוא כדי ללמוד על היתרונות הבריאותיים ועובדות התזונה לאבקת חרובים.

עובדות תזונה

אבקת חרובים, 2 כפות

1. באופן טבעי דל שומן

אבקת חרובים מכילה כמעט ללא שומן. אם אתה דיאטה דלת שומן, אבקת חרובים היא אפשרות טובה. רק קח בחשבון שהוא גבוה יותר בסוכר ופחמימות מאשר באבקת קקאו.

רק 2 כפות אבקת חרוב מכילות 6 גרם סוכר, בערך 1.5 כפיות. מכיוון שרוב מתכוני האפייה דורשים עד כוס אבקת חרובים, גרמי הסוכר יכולים להצטבר במהירות. ובכל זאת, אם תחליף אבקת חרובים בשבבי שוקולד, תחסוך בשומן וקלוריות.

כוס אחת של אבקת חרובים מכילה 51 גרם סוכר ופחות מ- 1 גרם שומן. בכוס אחת של שוקולד צ'יפס למחצה יש 92 גרם סוכר ו 50 גרם שומן.

2. דל בנתרן

על פי מרפאת מאיו, האמריקני הממוצע מקבל 3,400 מ"ג נתרן מדי יום. זה הרבה יותר מהקצבה המומלצת לתזונה (RDA) של כ -2,300 מ"ג. איגוד הלב האמריקני ממליץ אפילו פחות, רק 1,500 מ"ג מדי יום.

יותר מדי נתרן בתזונה שלך עשוי להעלות את הסיכון שלך ל:

• לחץ דם גבוה
• התקף לב
• שבץ
• אוסטאופורוזיס
• בעיות כליה

אבקת חרובים אינה מכילה נתרן. זוהי אפשרות נהדרת עבור אנשים שעוקבים בדיאטה דלת נתרן.

3. מכיל סידן, אך ללא אוקסלטים

סידן הוא מינרל. זה חשוב לבריאות העצם. זה גם עוזר ללב, העצבים והשרירים לתפקד היטב. לשתי כפות אבקת חרובים יש 42 מ"ג סידן, או 4 אחוז מה- RDA.

קקאו מכיל אוקסלטים, תרכובות המקטינות את יכולת גופך לספוג סידן. תזונה עשירה באוקסלטים מגדילה גם את הסיכון לפתח אבנים בכליות. אבקת חרובים אינה מכילה אוקסלטים.

4. עשיר בסיבים תזונתיים

לשתי כפות אבקת חרובים יש כמעט 5 גרם סיבים, מעל 20 אחוז מ- RDA. סיבים עוזרים:

• אתה נשאר יותר מלא כדי לעזור לך לאכול פחות
• למנוע עצירות
• לשמור על מעיים בריאים
• לשלוט ברמת הסוכר בדם שלך
• להוריד את הכולסטרול שלך

מחקר שנערך בשנת 2010 מצא כי הפוליפנולים הנוגדי חמצון בסיבים בלתי מסיסים חרובים הורידו את הכולסטרול הכולל וה- LDL (רע) בכולסטרול בקרב אנשים עם כולסטרול גבוה.

בשתי כפות אבקת חרובים יש:

5. ללא גלוטן

גלוטן הוא חלבון שנמצא בחיטה, שעורה, שיפון וטריטיקל. אצל אנשים מסוימים גלוטן מעורר את מערכת החיסון שלהם לתקוף את המעיים הדקים. מצב זה נקרא מחלת צליאק. אם יש לך צליאק או שאתה רגיש לגלוטן, עליך להימנע ממזונות המכילים גלוטן. אבקת חרובים ללא גלוטן.

6. מסייע בהקלה על שלשול

הודות לתכולת הטאנין שלה, אבקת חרובים שימשה כתרופה טבעית לשלשול. טאנינים הם פוליפנולים שנמצאים בכמה צמחים. מחקרים מראים כי מתן אבקת חרובים עשירה בטנין עם נוזל התייבשות דרך הפה הוא בטוח ויעיל לטיפול בשלשול חלה בהופעה אצל תינוקות בגילאי 3 עד 21 חודשים.

7. נטול קפאין

קפאין הוא איסוף נהדר, אך יותר מדי עלול לגרום לתופעות לוואי לא נעימות, כגון:

• נדודי שינה
• דופק מהיר
• עַצבָּנוּת
• נִרגָנוּת
• בטן מוטרדת
• רעידת שרירים

אבקת חרובים אינה מכילה קפאין. אלה חדשות טובות לאנשים הרגישים לקפאין המחפשים תחליף לשוקולד.

8. מקור טוב לנוגדי חמצון

על פי מחקר משנת 2003, סיבי חרוב הם מקור עשיר לנוגדי חמצון פוליפנול. במחקר זוהו 24 תרכובות פוליפנול בסיבי חרוב, בעיקר חומצה גלית ופלבנואידים. הוכח כי גם חומצה גלית וגם פלבנואידים מפחיתים לחץ חמצוני.

כמו כן נמצא כי חומצה גלית מפחיתה רדיקלים חופשיים והורגת תאים סרטניים. מחקרים הראו כי לפלבנואידים יש יכולות אנטי דלקתיות, נוגדות סרטן, נוגדי סוכרת ונוירוכנות.

9. ללא טירמין

טירמין הוא תוצר לוואי של טירוזין, חומצת אמינו. על פי הקרן הלאומית לכאבי ראש, מזונות המכילים טירמין עלולים לעורר כאבי ראש של מיגרנה. מכיוון ששוקולד מכיל טירמין, הוא לא מומלץ לאנשים הסובלים ממיגרנות. חרוב אינו מכיל טירמין ונחשב לבטוח לאכילה אם אתה מקבל מיגרנה.

דרכים לשימוש בחרוב

נסה דרכים אלה להוסיף אבקת חרובים לתזונה שלך:

• הוסף אבקת חרובים לשייקים
• מפזרים אבקת חרובים על יוגורט או גלידה
• הוסף אבקת חרובים לבצק הלחם האהוב עליכם או לבלילת הפנקייק
• הכינו משקה חרוב חם במקום שוקולד חם
• להכין פודינג חרובים שמנת
• החלף חטיפי ממתקים בחטיפי חרוב העשויים מאבקת חרובים וחלב שקדים
• יוצרים בראוניז חרובים

בשורה התחתונה

אבקת חרובים היא אלטרנטיבה בריאה לאבקת קקאו, אם כי לאבקת קקאו מעובדת מינימלית יש יתרונות בריאותיים משל עצמה. מכיוון שאבקת חרובים מתוקה באופן טבעי, אין צורך להוסיף סוכר או ממתיקים אחרים בעת השימוש בה במתכונים המועדפים עליך. אבקת חרובים נחשבת בדרך כלל לבטוחה לאכילה. נשים בהריון לא צריכות לצרוך חרוב בכמויות גדולות.

אם יש לכם חיות מחמד ודאגתם מהם לאכול שוקולד, הנה עובדה מהנה. אבקת חרובים ידידותית לפיד. הוא אינו מכיל רמות גבוהות של תיאוברומין, תרכובת רעילה לכלבים וחתולים בכמויות גדולות. פינוקים רבים לכלבים מיוצרים באבקת חרובים. אין צורך להיכנס לפאניקה אם הכלב או החתול שלך נכנסים לסטאש שלך.