מה ההבדל בין קטו מלוכלך ונקי?
תוֹכֶן
- מהו קטו נקי?
- מהו קטו מלוכלך?
- מכיל מזון מעובד
- יתכן וחסרים חומרי מיקרו
- מהם ההבדלים העיקריים?
- אוכלים לאכול בקטו נקי
- בשורה התחתונה
הדיאטה הקטוגנית (קטו) היא דיאטה דלת פחמימות דלה בשומן, אשר צמחה לאחרונה בפופולריות בשל היתרונות הבריאותיים המוצעים לה.
אנשים רבים עוקבים אחר דפוס אכילה זה כדי לקדם ירידה במשקל ולנהל סוכרת מסוג 2.
קטו מלוכלך ונקי הם שני סוגים של דיאטה זו, אך לא תמיד ברור במה הם נבדלים. לפיכך, ייתכן שתרצה לדעת יותר על מה כל אחד מהם כולל.
מאמר זה עוסק בהבדלים העיקריים בין קטו מלוכלך ונקי.
מהו קטו נקי?
קטו נקי מתמקד במאכלים מלאים וצפופים בחומרים מזינים ושם דגש רב יותר על איכות המזון מאשר דיאטת הקטו המסורתית, הכוללת לא יותר מ 50 גרם פחמימות ליום, צריכת חלבון מתונה של 15-20% מהקלוריות היומיות, ו צריכת שומן גבוהה של לפחות 75% מהקלוריות היומיות ().
הגבלת פחמימות מכניסה את גופך לקטוזיס, מצב מטבולי בו אתה מתחיל לשרוף שומן לאנרגיה במקום פחמימות.
זה עלול להוביל למספר יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, כולל ירידה במשקל, ירידה ברמות הסוכר בדם ואפילו סיכון נמוך יותר לסוגי סרטן מסוימים (,,).
קטו נקי מורכב בעיקר ממאכלים מלאים ממקורות איכותיים, כגון בשר בקר העשוי דשא, ביצים חופשיות, פירות ים שנתפסו בר, שמן זית וירקות שאינם עמילניים.
מזונות עשירים בפחמימות, כולל דגנים, אורז, תפוחי אדמה, מאפים, לחם, פסטה ורוב הפירות, מוגבלים מאוד או נאסרים.
קטו נקי גם ממזער את צריכת המזון המעובד שלך, אם כי עדיין ניתן לאכול אותו במידה.
סיכוםקטו נקי מתייחס לדיאטת הקטו המסורתית, שנועדה לגרום לגופך לשרוף שומן כמקור הדלק העיקרי שלו במקום פחמימות. דפוס אכילה זה מורכב ממזונות מלאים, מעובדים מינימלי, דלים בפחמימות אך עשירים בשומן.
מהו קטו מלוכלך?
למרות שהקטו המלוכלך עדיין דל בפחמימות ועשיר בשומן, מקורות המזון שלו לרוב אינם מזינים כל כך.
אמנם אתה יכול להשיג טכנוזציה טכנית ולצבור חלק מהיתרונות של דיאטת הקטו באמצעות גישה זו, אך אתה עלול להחמיץ כמה חומרים מזינים מרכזיים ולהגדיל את הסיכון למחלות.
מכיל מזון מעובד
קטו מלוכלך נקרא גם קטו עצלן, מכיוון שהוא מאפשר מזון מעובד מאוד וארוז.
זה פופולרי בקרב אנשים שרוצים להשיג קטוזיס מבלי להשקיע זמן רב בהכנת ארוחות קטו נקיות.
למשל, מישהו על קטו מלוכלך יכול להזמין צ'יזבורגר בייקון כפול ללא הלחמניה במקום לצלות סטייק עם דשא ולהכין סלט דל פחמימות עם רוטב עשיר בשומן.
ארוחות קטו מלוכלכות עשויות לעיתים קרובות בנתרן. לאנשים הרגישים למלח, צריכת נתרן גבוהה קשורה ללחץ דם גבוה ולסיכון מוגבר למחלות לב (,).
מזון מעובד עשוי גם להכיל הרבה יותר תוספים ופחות מרכיבים תזונתיים שגופך זקוק לו. יתרה מכך, הם קשורים למספר השפעות בריאותיות שליליות, כולל עלייה במשקל, סוכרת, תמותה כללית ומחלות לב (,,).
תוספים מסוימים, כולל מונוסודיום גלוטמט (MSG) ושומני טרנס, קשורים למצבים שליליים כמו סרטן, השמנת יתר, מחלות לב וסוכרת מסוג 2 (,,,).
יתר על כן, תוספת הסוכרים במזונות מעובדים רבים עשויה למנוע ממך להגיע ולשמור על קטוזיס.
יתכן וחסרים חומרי מיקרו
במזונות קטו מלוכלכים חסרים ויטמינים ומינרלים שגופך זקוק להם.
על ידי בחירת מזון מעובד על פני מזונות מלאים ומזינים, אתה עלול לחסר במרכיבים תזונתיים כמו סידן, מגנזיום, אבץ, חומצה פולית וויטמינים C, D ו- K ().
למרות שניתן להשיג חומרים מזינים אלה מתוספים, מחקרים מצביעים על כך שגופך מעכל ומנצל אותם בצורה טובה יותר ממזונות מלאים (,).
סיכוםאמנם דיאטת הקטו המלוכלכת עשויה להיות מפתה עבור אנשים המתוזמנים בלוח הזמנים העמוס, אך היא מדגישה אוכל מעובד ועשויה לצמצם קשות את צריכת המיקרו תזונתי.
מהם ההבדלים העיקריים?
הגרסאות המלוכלכות והנקיות של דיאטת הקטו שונות מאוד באיכות המזון.
בעוד שתזונת הקטו הנקייה מתמקדת במזונות עתירי שומן, מזינים ומלאים - עם פריט מעובד בלבד מדי פעם - הגרסה המלוכלכת מאפשרת כמויות גדולות של מזונות נוחות ארוזים.
לדוגמה, אנשים שעוקבים אחרי קטו נקי ממלאים ירקות שאינם עמילניים כמו תרד, קייל, ברוקולי ואספרגוס - בעוד שאלו שעל קטו מלוכלך עשויים לאכול מעט מאוד ירקות בכלל.
קטו מלוכלך נוטה להיות גבוה משמעותית בנתרן.
באופן כללי, עדיף להימנע מקטו מלוכלך בשל השפעותיו השליליות לטווח הארוך על הבריאות, כגון סיכון מוגבר למחלות וחסרים בחומרים מזינים.
סיכוםקטו נקי ומלוכלך משתנה באיכות המזון. קטו נקי כולל הרבה יותר מזונות מלאים ומזינים, ואילו קטו מלוכלך מכיל מזונות מעובדים רבים אשר עשויים לחסר חומרים מזינים.
אוכלים לאכול בקטו נקי
קטו נקי מאפשר מגוון של מאכלים מגוונים שיכולים להיות די קלים להכנה ומספקים את התשוקה לאורך כל היום.
להלן מספר דוגמאות למאכלים טעימים לאכילה בדיאטה זו:
- מקורות חלבונים עתירי שומן: בשר בקר עם דשא, ירכי עוף, סלמון, טונה, רכיכה, ביצים, בייקון (במידה), יוגורט יווני מלא בשומן וגבינת קוטג '
- ירקות דלי פחמימות: כרוב, ברוקולי, אספרגוס, נבטי בריסל, תרד, כרוב, שעועית ירוקה, פלפלים, קישואים, כרובית וסלרי
- מנות מוגבלות של פירות יער: תותים, אוכמניות, אוכמניות
- מקורות שמנים: חמאה, גהי, אבוקדו, שמן קוקוס, שמן MCT, שמן זית, שמן שומשום ושמן אגוזים
- אגוזים, חמאת אגוזים וזרעים: אגוזי מלך, אגוזי פקאן, שקדים ואגוזי לוז, כמו גם קנבוס, פשתן, חמניות, צ'יה וזרעי דלעת
- גבינות (במתינות): צ'דר, גבינת שמנת, גאודה, שוויצרי, גבינה כחולה ומנצ'גו
- מַשׁקָאוֹת: מים, מים מוגזים, סודה דיאטטית, תה ירוק, תה שחור, קפה, שייק חלבונים, חלופות חלב, מיץ ירקות וקומבוצ'ה
מזונות קטו כוללים ירקות דלים בפחמימות, בתוספת שפע של מקורות שומן וחלבון בריאים, כמו דגים, ביצים ואבוקדו.
בשורה התחתונה
דיאטת הקטו היא דיאטה דלת פחמימות מאוד ועתירת שומן אשר קשורה למספר יתרונות.
בעוד שקטו נקי ומלוכלך יכול לעזור לגופך לשרוף שומן במקום פחמימות לצורך אנרגיה, הדיאטות שונות בהרכבן. הגרסה הנקייה מתמקדת במזונות מלאים ומזינים ואילו הגרסה המלוכלכת מקדמת פריטים מעובדים.
ככזה, עדיף להימנע מקטו מלוכלך. הרבה יותר סביר כי קטו נקי יעניק לגופך את החומרים המזינים הדרושים לו, מה שמביא לתזונה בריאה ומעוגלת יותר.
צובר פופולריות
אלרגיה לשמרים
