האם אוכל מוכן רע לבריאותך?

תוֹכֶן

• סיכונים בריאותיים
• 1. עלייה במשקל
• 2. עלייה בלחץ הדם
• 3. עלייה בכולסטרול
• 4. בעיות מעיים
• איך לבחור אוכל קפוא
• האם פירות וירקות קפואים בריאים?

צריכה תכופה של מזון מוכן עלולה להזיק לבריאות, מכיוון שרובם המכריע מכיל ריכוזים גבוהים של נתרן, סוכר, שומן רווי וכימיקלים המשפרים ומבטיחים את הטעם, בנוסף להגדלת חיי המדף של המזון.

לפיכך, בגלל כמות הנתרן, השומן והחומרים המשמרים, אוכל מוכן יכול להעדיף עלייה במשקל, לחץ מוגבר ולהגדיל את הסיכון לבעיות לב ומעיים.

סיכונים בריאותיים

מאכלים מוכנים, שעשויים להיות קפואים או לא, יכולים להיות בעלי מספר השפעות שליליות על הבריאות, מכיוון שהמזונות המשמשים להכנתם לרוב מאבדים איכות במהלך תהליך ההקפאה, ובנוסף בדרך כלל מוסיפים חומרים משמרים ומלח בכדי להבטיח. את טעם האוכל ולהגדיל את חיי המדף.

לפיכך, חלק מהסיכונים העיקריים הקשורים לצריכה ארוכת טווח של מזון מוכן קפוא הם:

1. עלייה במשקל

כאשר אוכלים קפואים קפואים לעיתים קרובות, ייתכן שיש עלייה במשקל ובכמות השומן בגוף, מכיוון שרוב המזונות הללו מכילים כמויות גדולות של קלוריות. בנוסף, מכיוון שלעתים קרובות הם אינם עשירים מבחינה תזונתית, הם אינם מבטיחים שובע ולכן האדם מרגיש שהוא רוצה לאכול לעתים קרובות יותר ויותר במהלך היום.

2. עלייה בלחץ הדם

העלייה בלחץ הדם קשורה בדרך כלל לכמות הגדולה של נתרן הקיימת במזונות ותבלינים מוכנים, במיוחד בלזניה, אבקות מרקים, אטריות אינסטנט ותבלינים חתוכים לקוביות.

במנת 300 גרם של לזניה, למשל, יש יותר מ -30% מכל המלח שאדם בוגר יכול לאכול בכל יום, ואילו בקוביית תיבול בשר יש מלח כמות כפולה מכפי שמבוגר יכול לאכול כל היום. לפיכך, קל להגזים במלח בעת צריכת מוצרים מתועשים, מה שמגדיל את הסיכון לפתח לחץ דם גבוה. גלה מהי המלצת המלח היומית.

כך לצרוך פחות מלח על ידי צפייה בסרטון הבא:

3. עלייה בכולסטרול

בנוסף לכמות הגדולה של נתרן, ארוחות מוכנות עשירות גם בשומן רווי, האחראי בעיקר להגדלת הכולסטרול הרע ולהפחתת הכולסטרול הטוב.

לפיכך, עקב שינויים ברמות הכולסטרול, קיים גם סיכון גדול יותר לפתח שינויים לבביים, כמו התקף לב, שבץ מוחי וטרשת עורקים, המהווה סתימת כלי דם עקב הימצאותם של פלאקים שומניים, בנוסף להגדלת הסיכוי. שיש שומן בכבד.

4. בעיות מעיים

בשל התכולה הגבוהה של כימיקלים, כגון חומרים משמרים, חומרי טעם וריח, צבעים ומשפרים טעם, צריכה תכופה של מזון מוכן עלולה לגרום גם לבעיות בריאותיות כמו גירוי בקיבה, סרטן המעי הגס, כאבי ראש, עקצוץ, אבנים בכליות, בחילות והפחתה ספיגת ויטמינים במעי.

בנוסף, תוספי מזון כמו מונוסודיום גלוטמט מותירים את החך מכור לטעם המלאכותי של המזון, הגורם לצריכה מוגברת של מוצר מסוג זה.

איך לבחור אוכל קפוא

למרות שהאוכל הקפוא אינו הבחירה הטובה ביותר לארוחה, במצבים מסוימים ניתן לשקול את צריכתו. לפיכך, חשוב לשים לב לתווית המזון, תוך מתן עדיפות למזונות שיש בהם פחות שומן ונתרן. טיפים נוספים לבחירת מזון קפוא הם:

• הימנע מאוכל קפוא עם רטבים או סירופים;
• אל תפשיר את כל התיבה, להסיר רק את החלק הדרוש;
• הימנע מקניית ארוחות קפואות לא בריאות, גם אם הם היו מוכנים טרי.

גם במקרה של ירקות ופירות חשוב לבדוק את החומרים, מכיוון שיש לציין רק את הפירות והירקות עצמם, כל מרכיב אחר עשוי להצביע על כך שיש בהם חומרים משמרים העלולים להזיק לבריאות.

האם פירות וירקות קפואים בריאים?

פירות, ירקות וקטניות קפואים בריאים כל עוד הם הוקפאו זמן קצר לאחר שנבצרו, מכיוון שאפשר לשמור על חומרי המזון והיתרונות הבריאותיים שלהם. למעשה, חלק מהפירות והירקות, כגון תותים, אפונה או שעועית, מאבדים ויטמין C הרבה יותר מהר כשהם טריים מאשר קפואים.

למד כיצד להקפיא מזון כהלכה כדי להבטיח את היתרונות שלו: