10 יתרונות בריאותיים של אגוזי קשיו

תוֹכֶן

• טבלת מידע תזונתי
• כיצד לכלול אגוזי קשיו בתזונה
• איך מכינים חמאת אגוזי קשיו
• מתכון לחם אגוזי קשיו

אגוז הקשיו הוא פרי עץ הקשיו ומהווה בעל ברית מצוין לבריאות להכיל נוגדי חמצון ולהיות עשיר בשומנים הטובים ללב ובמינרלים כמו מגנזיום, ברזל ואבץ, המונעים אנמיה ומשפרים את בריאות העור, ציפורניים ושיער.

פרי מיובש זה יכול להיכלל בחטיפים וסלטים, ניתן לצרוך אותו בצורת חמאה או כמרכיב בתכשירים אחרים, ויש לצרוך אותו במנות קטנות בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלו.

היתרונות של אגוזי קשיו נובעים מהימצאותם של חומרים מזינים החשובים לבריאות הגוף, וכוללים:

1. מונע הזדקנות מוקדמת, מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון כמו פוליפנולים, קרוטנואידים וויטמין E, המונע את הפגיעה ברדיקלים החופשיים לתאים;
2. מונע מחלות לב, מכיוון שהוא מכיל שומנים חד-בלתי-רוויים ורב-בלתי-רוויים, סיבים ונוגדי חמצון המעדיפים הגדלת כולסטרול "טוב", HDL, ומסייעים בהורדת כולסטרול "רע", LDL;
3. מווסת את רמת הסוכר בדם, מכיוון שהוא עשיר בסיבים המעכבים את ספיגת הסוכרים, תוך הימנעות מקוצים גליקמיים, בנוסף לסייע להפחתת הפרשת האינסולין, מהווה אופציה מצוינת לאנשים עם סוכרת או עם עמידות לאינסולין;
4. משפר זיכרון, מכיוון שהוא מכיל סלניום, מרכיב תזונתי הפועל כנוגד חמצון ומונע את הנזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים לתאי המוח. בנוסף, הוא מכיל גם ויטמין E, העשוי לסייע במניעת מחלות כמו אלצהיימר ופרקינסון;
5. מונע או משפר דיכאון, מכיוון שהוא עשיר באבץ, שעל פי מחקרים מסוימים הוא מינרל שחסרונו נקשר למצב זה;
6. מפחית את לחץ הדם, כאבי גוף, כאבי ראש, מיגרנות ועייפות שרירים, מכיוון שהוא עשיר במגנזיום ובעל תכונות אנטי דלקתיות;
7. מחזק את מערכת החיסון, מכיוון שהוא מכיל אבץ, ויטמין E ו- A;
8. מונע אוסטאופורוזיס, מכיוון שהוא מכיל סידן וזרחן, מינרלים אלו חשובים לשמירה או להגדלת צפיפות העצם;
9. מונע ומטפל באנמיה, מכיוון שהוא עשיר בברזל וחומצה פולית;
10. שומר על בריאות העור, שיער וציפורניים, מכיוון שהוא מכיל נחושת, סלניום, אבץ וויטמין E, חומרים מזינים החיוניים להגנה על העור. לקדם את הצמיחה והקשחת הציפורניים ולשפר את זרימת הדם בקרקפת.

למרות יתרונותיו, יש לצרוך אגוזי קשיו במנות קטנות, מכיוון שיש בו כמויות גדולות של קלוריות ולכן, כאשר הם נצרכים עודף, הוא עשוי להעדיף עלייה במשקל. ניתן למצוא פירות יבשים בסופרמרקטים או בחנויות תוספי מזון טבעיים.

טבלת מידע תזונתי

הטבלה הבאה מציינת את המידע התזונתי ב 100 גרם אגוזי קשיו:

חשוב להזכיר שכדי לקבל את כל היתרונות שהוזכרו לעיל, יש לכלול אגוזי קשיו בתזונה מאוזנת ובריאה.

כיצד לכלול אגוזי קשיו בתזונה

ניתן לצרוך אגוזי קשיו במנות קטנות, בערך 30 גרם ליום, ורצוי ללא מלח. ניתן לכלול פרי מיובש זה בחטיפים יחד עם מאכלים אחרים כמו פירות ויוגורטים, וניתן להוסיף אותו גם לסלטים ומתכונים כמו קרקרים, עוגיות ולחמים.

בנוסף, ניתן לרסק או לרכוש אגוזי קשיו בצורה של קמח לשימוש במתכונים וגם בצורת חמאה למשחה.

איך מכינים חמאת אגוזי קשיו

כדי להכין את חמאת אגוזי הקשיו רק הוסיפו כוס אחת של פרי יבש ללא עור וטוסטו בבלנדר עד להיווצרות משחה שמנת, ויש לאחסן אותו במיכל עם מכסה במקרר.

בנוסף, אפשר להפוך את החמאה למלוחה יותר או מתוקה יותר לפי הטעם, ניתן להמליחה במעט מלח ולהמתיק במעט דבש למשל.

מתכון לחם אגוזי קשיו

מכיוון שמדובר במזון עשיר בשומנים טובים, אגוז הקשיו הוא אופציה נהדרת לעזור לכם לרדת במשקל ויכול להרכיב דיאטות דלות בפחמימות. כך מכינים לחם חום טעים עם אגוז זה:

רכיבים:

• 1 1/2 כוס קמח אגוזי קשיו;
• 1 כף קמח זרעי פשתן;
• 1 כפית מלח רדודה;
• 1/2 כפית סודה לשתיה;
• 1 כף זרעי חמניות;
• 2 כפות אגוזי קשיו קצוצים;
• 3 ביצים טרופות;
• 2 כפות דבש;
• 1 כף חומץ תפוחים;
• 1 כף עשבי תיבול טריים כגון רוזמרין וטימין;
• חמאה לשימון התבנית.

מצב הכנה:

מערבבים את כל החומרים למעט ביצים. בכלי אחר מקציפים היטב את הביצים בעזרת מזלג ומוסיפים למרכיבים האחרים. יוצקים את התערובת לצורה מלבנית לחם משומן ומכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך כ- 30 דקות.