איך לדעת אם האוכל מקולקל

תוֹכֶן

• ארוחות מוכנות וקינוחים: ריח ודביקות
• בשר נא: בדקו את הצבע
• דג נא או מבושל: מריח
• ביצה גולמית: שמים במים
• פירות: בדוק אם יש חורים
• ירקות וירקות: בדקו את הצבע והריח
• גבינה: שימו לב לצבע ולמרקם
• חלב: מריח
• כמה זמן האוכל נמשך במקרר
• מה קורה כשאוכלים אוכל מקולקל
• סימני אזהרה ללכת לרופא
• מה לעשות אם קונים אוכל מקולקל

כדי לברר אם אוכל טוב לצריכה, יש לשים לב לצבע, לעקביות ולריח, והנחיות אלה נוגעות לבשר, דגים ועוף, כמו גם לפירות, ירקות וירקות.

כמה הנחיות שיכולות להיות שימושיות לדעת אם אוכל מסוים מקולקל ולכן אינו ראוי לצריכה הן:

ארוחות מוכנות וקינוחים: ריח ודביקות

המראה הרזה, שינוי הצבע והריח החזק מעידים על כך שהאוכל או הקינוח מקולקל, מה שיכול לקרות גם בתוך המקרר. יש לזרוק את המזון או הקינוח לפח ולשטוף את מיכלו במים, חומר ניקוי ומעט אקונומיקה או כלור, כך שניתן יהיה לחטא אותו כראוי לשימוש מאוחר יותר.

בשר נא: בדקו את הצבע

אם הבשר מעט אפור, ירוק או כחול הוא כבר לא טוב לאכילה. לחיצה על הבשר מעט עם האצבע מסייעת גם בזיהוי שלמות המזון, מכיוון שכאשר הוא רטוב כבר אסור לצרוך אותו, אך בעת לחיצה על הבשר, הוא יחזור למצב תקין לאחר מכן עדיין טוב לאכילה. יש לשמור את הבשר קפוא במקפיא או במקפיא.

דג נא או מבושל: מריח

אם ריח של דג גולמי עז מאוד, עם צבע חום או צהבהב ועיני הדג אינן בוהקות, אין לאכול את הדג. יש לשמור דג גולמי במקפיא או במקפיא ואת הדגים המבושלים ניתן לשמור במקרר אך לצרוך אותו לכל היותר 3 ימים.

ביצה גולמית: שמים במים

שים את הביצה הגולמית בכוס מלאה במים ואם הביצה נשארת בתחתית, היא טובה לאכילה, אך אם היא צפה, היא מקולקלת. משך הביציות הממוצע הוא עד 21 יום לאחר ההטלה, אשר ניתן לראות בקופסה שלך. ניתן לשמור ביצים במקרר או במקום מוגן מפני אור ובאוורור טוב.

פירות: בדוק אם יש חורים

כשיש, סימן שהפרי ננשך על ידי חרקים ולכן הוא עלול להיות מזוהם ולא מומלץ לאכול. כדי לבדוק את זה, אתה יכול לחתוך את החלק ולראות אם לשאר יש את הצבע והריח הרגילים, ואם כן, ניתן להשתמש בחלק זה.

ירקות וירקות: בדקו את הצבע והריח

כשחלק מהירק מקולקל, מבשלים את החלק שטוב, למשל, במקרה של הגזר שיש לו חלק מקולקל, אל תשתמשו בחלק הטוב של הגזר לסלט, אלא בתבשיל או כדי להכין מרק, למשל. בירקות בדקו אם העלים צהובים, מכיוון שזה סימן שאיבדתם כלורופיל ולכן כבר אין לכם את כל אבות המזון. העדיפו את אלה עם עלים יציבים וירוקים.

גבינה: שימו לב לצבע ולמרקם

גבינות קשות, גם אם הן עובשות, ניתן לאכול לאחר הוצאת החלק הפגום, אך אין לאכול גבינות רכות אם הן יבשות, ירקרקות או עובשות. יש לצרוך גבינה פתוחה המאוחסנת במקרר תוך 5 ימים. למדו פרטים אחרים כדי לזהות האם הגבינה עדיין יכולה להיאכל.

חלב: מריח

יש לזרוק חלב שאינו מעודכן, בתוך האסלה, למשל. חלב שנפתח במקרר עלול להיות מקולקל כאשר הוא מריח מחמצת ואין לצרוך אותו, גם אם הוא מבושל. חלב נמשך בדרך כלל עד 3 ימים לאחר הפתיחה.

כמה זמן האוכל נמשך במקרר

הטבלה הבאה מציינת את הטמפרטורה האידיאלית להחזקת מזון במקרר ואת חיי המדף שלו:

ראה כיצד לארגן את המקרר, את המאכלים שלא צריך לשמור במקרר ואיך לאחסן את האוכל כך שהוא יחזיק מעמד זמן רב יותר.

מה קורה כשאוכלים אוכל מקולקל

כאשר אוכלים מזון שאינו ראוי לצריכה, עלולה להתרחש הרעלת מזון המתבטאת בתופעות כגון:

• כאב בטן;
• קוליק מעיים;
• גזים וספלים;
• שִׁלשׁוּל.

תסמינים אלו מופיעים בדרך כלל באותו יום בו האדם אכל את האוכל שפג תוקפו או הקלקל ועוצמתם של תסמינים אלו עשויה להשתנות בהתאם לכמות שנאכלה. ככל שאתה בולע יותר, כך הסימפטומים גרועים יותר.

למרות שנראה כי אוכל לא נפגע, הוא יכול להיות מזוהם ובמקרה זה הוא אינו מריח, משנה את צבעו או מרקמו השונה מהאוכל הרגיל. לפיכך, הביצה, על אף שהיא ככל הנראה טובה לצריכה, עשויה להיות מזוהמת סלמונלה ולגרום לזיהום במעי, למשל. מזון מזוהם מזיק לבריאות כפי שהוא מקולקל, ויכול לגרום להרעלת מזון המתבטאת באותם תסמינים.

הרעלת מזון יכולה להימשך 10 ימים במהלך תקופה זו, תמיד צריך לשתות נוזלים כמו מים, תה ומיץ פירות טבעי, ולאכול מזונות הניתנים לעיכול כמו ירקות מבושלים, דגנים ודגנים. יש להימנע מחלב, מוצרי חלב, בשר וביצים כדי שמערכת העיכול תתאושש מהר יותר.

ראה 4 שלבים לטיפול בהרעלת מזון בבית.

סימני אזהרה ללכת לרופא

אם יש לך אחד מהסימנים והתסמינים האלה שעשויים להצביע על הרעלת מזון, עליך לפנות לחדר מיון:

• עיניים עמוקות ושקועות;
• עור יבש במיוחד;
• כאבי בטן עזים;
• שלשול עם דם;
• חום מעל 38 מעלות צלזיוס.

הרופא יבחן את האדם ועשוי להזמין בדיקת דם, למשל. תרופות כמו פחם יכולות להועיל לריפוי הרעלת מזון מהר יותר, אך ניתן גם לציין אנטיביוטיקה.

מה לעשות אם קונים אוכל מקולקל

אם קניתם אוכל במכולת או בשוק וחשדו שהוא פגום, תוכלו לתבוע זאת במפעל בו קניתם, יחד עם קבלת הרכישה. ניתן לעשות זאת כאשר אתה מזהה את האוכל המושחת באותו יום בו הוא נרכש ומסוגל להבטיח שהאוכל נלקח הביתה בתנאי היגיינה נאותים.

ANVISA, הסוכנות הלאומית לביטחון בריאות, מציעה להגיש תלונה בשירות פיקוח הבריאות בעירך ולכן ייתכן שיהיה צורך לפנות לבניין העירייה כדי למצוא את הכתובת ואת מספר הטלפון של המקום הנכון להתלונן.

הממסד יכול להחזיר רק את הכסף או להחליף למוצר דומה המתאים לצריכה מכיוון שרכישת מזון מקולקל אינו מבטיח לצרכן פיצוי בגין נזקים מוסריים, בהיותו צורך להזמין עורך דין שינתח את המצב ויצביע על האסטרטגיה הטובה ביותר. לכל מקרה.