כיצד להסיר לקטוז מחלב וממזונות אחרים
תוֹכֶן
כדי להסיר לקטוז מחלב וממזונות אחרים יש להוסיף לחלב מוצר ספציפי שקונים בבית המרקחת הנקרא לקטאז.
אי סבילות ללקטוז היא כאשר הגוף אינו מסוגל לעכל את הלקטוז הקיים בחלב, מה שגורם לתופעות כמו כאבי בטן, גזים ושלשולים, המופיעים רגעים או שעות לאחר בליעת חלב או מוצרים המכילים חלב. למד כיצד לדעת אם מדובר באי סבילות ללקטוז.
איך להוציא לקטוז מחלב בבית
על האדם לעקוב אחר ציון התווית של המוצר שנרכש בבית המרקחת, אך בדרך כלל יש צורך בכמה טיפות בלבד לכל ליטר חלב. תהליך זה לוקח כ- 24 שעות ויש לשמור את החלב במקרר בתקופה זו. אפשר גם להשתמש באותה טכניקה במוצרים נוזליים אחרים כמו שמנת, חלב מרוכז ושוקולד נוזלי. חלב ללא לקטוז מכיל את כל אבות המזון של חלב רגיל, אך יש לו טעם מתוק יותר.
מי שלא רוצה לקבל את העבודה הזו או לא מוצא לקטאז יכול לקנות בקלות חלב ומוצרים שהוכנו עם חלב שכבר נטול לקטוז. רק התבונן בתווית המזון מכיוון שבכל פעם שמוצר מתועש אינו מכיל לקטוז, עליו להכיל מידע זה או ליטול טבליות לקטאז לאחר אכילת מזון המכיל לקטוז.
אוכל ללא לקטוז
טבליה לקטאז
מוצר ללא לקטוזמה לעשות אם אתם אוכלים משהו עם לקטוז
לאחר אכילת מזון המכיל לקטוז, אפשרות אחת להימנע מתסמיני מעיים היא נטילת טבלית לקטאז, מכיוון שהאנזים יעכל לקטוז במעי. לעיתים קרובות יש צורך לקחת יותר מ -1 זמן אחד כדי להרגיש את ההשפעה, ולכן כל אדם חייב למצוא את כמות הלקטז האידיאלית שיש לקחת, על פי מידת חוסר הסובלנות שיש לו וכמות החלב שהוא ישתה. ראה מהם התסמינים לחוסר סובלנות ללקטוז.
מאכלים אחרים המיועדים גם למי שיש בעיה עם עיכול לקטוז הם יוגורטים וגבינות בשלות, כמו פרמז'ן וגבינה שוויצרית. הלקטוז במזונות אלה מושפל על ידי חיידקים מהסוג לקטובצילוס, עם תהליך דומה למה שקורה בחלב נטול לקטוז. עם זאת, יש אנשים שאינם מסוגלים לסבול יוגורטים, ויכולים להחליף אותם בסויה או ביוגורט ללא לקטוז. ראה כמה לקטוז יש במזון.
דע מה לאכול כשיש לך אי סבילות ללקטוז על ידי צפייה:
מעניין היום
קורטיקוסטרואידים: מה הם, לשם מה הם תופעות לוואי
