כיצד לזהות את הסימפטומים של חוסר סובלנות למזון ומה לעשות

תוֹכֶן

• 1. צפו בתסמינים
• 2. זהה את המזון שגורם לחוסר סובלנות
• 3. הוציאו אוכל מהתזונה
• מהן בעיות האכילה הקשות ביותר

אי סבילות למזון היא התרחשות של מערכת תגובות שליליות למזון, כגון בעיות מעיים ונשימה, הופעת כתמים ועור מגרד. למרות שהתסמינים דומים, אי סבילות למזון שונה מאלרגיה למזון, מכיוון שבאלרגיה ישנה גם תגובה של מערכת החיסון עם היווצרות נוגדנים, העלולים לגרום לתסמינים חמורים יותר מאשר בחוסר סובלנות למזון.

הסוגים הנפוצים ביותר של אי סבילות למזון הם אי סבילות לפחמימות, אי סבילות לאמינים ביוגניים וחוסר סובלנות לתוספי מזון.

ניהול אי סבילות למזון מורכב מהערכת תסמינים וזיהוי, הסרה וניסיון להכניס מחדש אט אט מזון שהגוף אינו מסוגל לעכל, כדלקמן:

1. צפו בתסמינים

עליך להיות מודע לתסמינים ולשים לב אם הם מופיעים לאחר אכילת מזון ספציפי. הסימפטומים העיקריים לאי סבילות למזון הם:

• כאבי בטן;
• בחילה;
• הֲקָאָה;
• שִׁלשׁוּל;
• גזים;
• גוף מגרד;
• כתמים אדומים על העור;
• לְהִשְׁתַעֵל.

תסמינים אלו יכולים להופיע זמן קצר לאחר אכילת המזון או עד 24 שעות לאחר מכן, ועוצמתו משתנה בהתאם לכמות המזון שנצרכה.

חשוב לדעת שהתסמינים של אלרגיה למזון מתרחשים מהר יותר והם חמורים יותר מאלו של חוסר סובלנות, ויכולים גם לגרום לתסמינים כמו נזלת, אסטמה וצואה דמית. למד כיצד להבדיל בין אלרגיה למזון לבין חוסר סובלנות למזון.

2. זהה את המזון שגורם לחוסר סובלנות

חשוב גם לנסות לזהות איזה אוכל גורם לתסמינים של חוסר סובלנות למזון. המזונות הסבירים ביותר לחוסר סובלנות או לאלרגיה למזון הם ביצה, חלב, סרטנים, גלוטן, שוקולד, בוטנים, אגוזים, עגבניות ותותים. בנוסף, חומרים משמרים וצבעים המשמשים במוצרים מתועשים כמו שימורי דגים ויוגורטים עלולים לגרום גם לחוסר סובלנות למזון.

כדי לאשר קיום אי סבילות למזון, יש לבצע בדיקות בכדי להבין איזה מזון הגוף אינו מסוגל לעבד ולהבחין האם מדובר בחוסר סובלנות או באלרגיה למזון. בדרך כלל, קשה להשיג את האבחנה ויכול לעבור את השלבים הבאים:

• הערכת היסטוריית הסימפטומים, מתי הם התחילו ומהם התסמינים;
• פיתוח יומן מזון, בו יש לציין את כל המאכלים שנאכלו והתסמינים שהופיעו במהלך שבוע או שבועיים של האכלה;
• ערכו בדיקות דם כדי להעריך אם ישנם שינויים במערכת החיסון המאפיינים את נוכחות האלרגיה;
• קח צואה כדי לבדוק אם דם בצואה, מכיוון שאלרגיות עלולות לגרום נזק למעי הגורם לדימום.

3. הוציאו אוכל מהתזונה

כדי להימנע מאי סבילות למזון, לאחר זיהוי המזון שהגוף אינו מסוגל לאכול, יש להוציא אותו מהתזונה ולבדוק את השיפור בתסמינים.

לאחר מכן, אם מומלץ על ידי הרופא, תוכלו לנסות להחזיר את המזון לתזונה, לאט ובכמויות קטנות, כדי לראות אם התסמינים מופיעים מחדש.

מהן בעיות האכילה הקשות ביותר

בעיות האכילה הקשות ביותר הכרוכות בחוסר סובלנות למזון הן פניקטקטונוריה וחוסר סובלנות לגלקטוז, מכיוון שהן עלולות לגרום לעיכובים בהתפתחות הגופנית והנפשית של התינוק.

בנוסף למחלות אלו, סיסטיק פיברוזיס היא גם הפרעה גנטית המאופיינת בקושי בעיכול וספיגת מזון, ועלולה לגרום לתת תזונה ולפיגור בצמיחה.