דיאטה קטוגנית: מה זה, איך לעשות את זה ומאכלים מותרים
תוֹכֶן
הדיאטה הקטוגנית מורכבת מהפחתה דרסטית של פחמימות בתזונה, אשר ישתתפו רק ב 10 עד 15% מסך הקלוריות היומיות בתפריט. עם זאת, כמות זו יכולה להשתנות בהתאם למצב הבריאותי, משך הדיאטה ויעדיו של כל אדם.
לפיכך, כדי להכין את הדיאטה הקטוגנית, יש לבטל את צריכת המזונות העשירים בפחמימות, כגון לחם ואורז, ולהגדיל בעיקר את צריכת המזונות העשירים בשומנים טובים, כמו אבוקדו, קוקוס או זרעים, למשל, בנוסף. לשמירה על כמות חלבון טובה בתזונה.
ניתן לציין סוג זה של דיאטה לאנשים המעוניינים לרדת במשקל במהירות, אך הרופא יכול גם להמליץ עליו לשלוט על התקפים או התקפים. בנוסף, תזונה זו נחקרה גם כמכשיר חומר לטיפול בסרטן, מכיוון שתאים סרטניים ניזונים בעיקר מפחמימות, המהוות חומר המזון המוסר בתזונה הקטוגנית. ראה כיצד התזונה הקטוגנית היא לטיפול באפילפסיה או לטיפול בסרטן.
חשוב שתזונה זו תיעשה תמיד בהשגחתו ובהדרכתו של תזונאי, מכיוון שכיוון שהיא מגבילה מאוד, יש צורך לבצע הערכה תזונתית מלאה בכדי לדעת האם ניתן לבצע אותה או לא לבצע אותה בבטחה.
כאשר תזונה זו מתחילה, הגוף עובר תקופת הסתגלות שיכולה להימשך בין מספר ימים למספר שבועות, בה הגוף מסתגל להפקת אנרגיה דרך שומן, במקום פחמימות. לפיכך, יתכן שבימים הראשונים יופיעו תסמינים כמו עייפות יתר, עייפות וכאבי ראש, שבסופו של דבר משתפרים עם התאמת הגוף.
דיאטה נוספת הדומה לקטוגנית היא הדיאטה דלות פחמימות, ההבדל העיקרי הוא שבתזונה הקטוגנית מתקבלת הגבלה גדולה הרבה יותר של פחמימות.
אוכל מותר ואסור
הטבלה הבאה מפרטת את המזונות שניתן ולא ניתן לאכול בתזונה הקטוגנית.
| מוּתָר | אָסוּר |
| בשר, עוף, ביצים ודגים | אורז, פסטה, תירס, דגני בוקר, שיבולת שועל ועמילן תירס |
| שמן זית, שמן קוקוס, חמאה, שומן חזיר | שעועית, פולי סויה, אפונה, עדשים חומוס |
| שמנת חמוצה, גבינות, חלב קוקוס וחלב שקדים | קמח חיטה, לחם, טוסט מלוח בכלל |
| בוטנים, אגוזי מלך, אגוזי לוז, אגוזי ברזיל, שקדים, חמאת בוטנים, חמאת שקדים | תפוח אדמה אנגלי, בטטה, קסווה, ים, מנדיוקינה |
| פירות כמו תותים, אוכמניות, פטל, זיתים, אבוקדו או קוקוס | עוגות, ממתקים, עוגיות, שוקולד, סוכריות, גלידה, שוקולד |
| ירקות וירקות, כמו תרד, חסה, ברוקולי, מלפפון, בצל, קישואים, כרובית, אספרגוס, עולש אדום, כרוב, פאק צ'וי, כרוב, סלרי או פלפלים | סוכר מזוקק, סוכר חום |
| זרעים כמו זרעי פשתן, צ'יה, חמניות | אבקת שוקולד, חלב |
| - | חלב ומשקאות אלכוהוליים |
בתזונה מסוג זה, בכל צריכת מזון מתועש חשוב מאוד להקפיד על המידע התזונתי כדי לבדוק אם הוא מכיל פחמימות וכמה, כדי לא לחרוג מהכמות שחושבה לכל יום.
תפריט דיאטה קטוגני למשך 3 ימים
הטבלה הבאה מציגה דוגמה לתפריט דיאטה קטוגני של שלושה ימים:
| חָטִיף | יום 1 | יום 2 | יום 3 |
| ארוחת בוקר | ביצים מטוגנות עם חמאה + גבינה מוצרלה | חביתה עם 2 ביצים ומילוי ירקות + 1 כוס מיץ תות עם כפית זרעי פשתן | שייק אבוקדו עם חלב שקדים ו 1/2 כף צ'יה |
| חטיף בוקר | שקדים + 3 פרוסות אבוקדו | שייק תות עם חלב קוקוס + 5 אגוזים | 10 פטל + 1 קול של חמאת בוטנים |
ארוחת צהריים/ אֲרוּחַת עֶרֶב | סלמון בליווי אספרגוס + אבוקדו + שמן זית | סלט ירקות עם חסה, בצל ועוף + 5 אגוזי קשיו + שמן זית + פרמזן | קציצות עם אטריות קישואים וגבינת פרמזן |
| חטיף אחר הצהריים | 10 אגוזי קשיו + 2 כפות שבבי קוקוס + 10 תותים | ביצים מטוגנות בחמאה + גבינת רנפה | ביצים מקושקשות עם אורגנו ופרמזן מגורד |
חשוב לזכור כי תזונה קטוגנית צריכה תמיד להינתן על ידי תזונאי.
צפו בסרטון הבא ולמדו עוד על תזונה קטוגנית:
תזונה קטוגנית מחזורית
הדיאטה הקטוגנית המחזורית מסייעת בשמירה על תזונה טובה וירידה במשקל, ומסייעת לספק אנרגיה לפעילות גופנית.
בסוג זה יש לעקוב אחר תפריט הדיאטה הקטוגנית במשך 5 ימים רצופים, שאחריהם יומיים בהם מותר לצרוך מזונות פחמימות, כגון לחם, אורז ופסטה. עם זאת, מזונות כמו ממתקים, גלידה, עוגות ומוצרים אחרים עתירי סוכר צריכים להישאר מחוץ לתפריט.
מי לא צריך לעשות דיאטה זו
התזונה הקטוגנית אינה מותנית לאנשים מעל גיל 65, לילדים ובני נוער, לנשים בהריון ולנשים מניקות. בנוסף צריך להימנע גם מאנשים בסיכון מוגבר לקטואצידוזיס, כמו חולי סוכרת מסוג 1, חולי סוכרת מסוג 2 לא מבוקרים, אנשים עם משקל נמוך או עם היסטוריה של הפרעות כבד, כליות או לב וכלי דם, כגון שבץ מוחי. זה גם לא מיועד לאנשים עם כיס מרה או שעוברים טיפול בתרופות מבוססות קורטיזון.
במקרים אלה, על הרופא לאשר את הדיאטה הקטוגנית ולבצע מעקב אחר תזונאי.
מוּמלָץ
קלובטסול, קרם מקומי
