האם אתה יכול לאכול ביצים אם יש לך סוכרת?

תוֹכֶן

• יתרונות הביצים
• חששות לכולסטרול
• אז מה לארוחת הבוקר?
• טיפ יומי לסוכרת
  

לאכול או לא לאכול?

ביצים הן מזון רב תכליתי ומקור נהדר לחלבון.

האיגוד האמריקני לסוכרת רואה בביצים בחירה מצוינת עבור אנשים עם סוכרת. זה בעיקר בגלל שביצה אחת גדולה מכילה כחצי גרם פחמימות, ולכן חושבים שהם לא הולכים להעלות את רמת הסוכר בדם.

ביצים עשירות בכולסטרול. ביצה אחת גדולה מכילה כמעט 200 מ"ג כולסטרול, אך האם ניתן להתווכח אם זה משפיע לרעה על הגוף או לא.

מעקב אחר הכולסטרול שלך חשוב אם יש לך סוכרת מכיוון שסוכרת מהווה גורם סיכון למחלות לב וכלי דם.

רמות גבוהות של כולסטרול בזרם הדם מעלות גם את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם. אך לצריכה תזונתית של כולסטרול אין השפעה עמוקה על רמות הדם כפי שחשבו פעם. לכן, חשוב לכל אדם הסובל מסוכרת להיות מודע ולמזער סיכונים אחרים למחלות לב.

יתרונות הביצים

ביצה שלמה מכילה כ -7 גרם חלבון. ביצים הן גם מקור מצוין לאשלגן, התומך בבריאות העצבים והשרירים. אשלגן מסייע באיזון רמות הנתרן גם בגוף, מה שמשפר את בריאות הלב וכלי הדם.

לביצים יש חומרים מזינים רבים, כמו לוטאין וכלין. לוטאין מגן עליך מפני מחלות, וכלל נחשב כמשפר את בריאות המוח. חלמונים מכילים ביוטין, החשוב לשיער, עור וציפורניים בריאים, כמו גם לייצור אינסולין.

ביציות מתרנגולות שמסתובבות במרעה עשירות באומגה 3, שהן שומנים מועילים לאנשים עם סוכרת.

ביצים קלות גם על קו המותניים. בביצה אחת גדולה יש רק כ 75 קלוריות ו -5 גרם שומן - 1.6 גרם בלבד מהם שומן רווי. ביצים הן תכליתיות וניתן להכין אותן בדרכים שונות שיתאימו לטעמך.

אתה יכול להכין אוכל בריא עוד יותר על ידי ערבוב עגבניות, תרד או ירקות אחרים. להלן רעיונות טובים יותר לארוחת בוקר לאנשים עם סוכרת.

עד כמה שהם בריאים בכל כך הרבה דרכים, יש לצרוך ביצים במידה.

חששות לכולסטרול

ביצים קיבלו ראפ רע לפני שנים מכיוון שהן נחשבו עשירות בכולסטרול מכדי להיות חלק מהתזונה הבריאה. הרבה השתנה מאז. נראה כי תפקידו של הכולסטרול התזונתי בהתייחס לספירת הכולסטרול הכוללת בדם בדם קטן ממה שחשבו בעבר.

היסטוריה משפחתית עשויה להיות הרבה יותר קשורה לרמות הכולסטרול שלך מאשר כמה הכולסטרול התזונתי במזון שלך. האיום הגדול יותר על רמות הכולסטרול שלך הוא מזון עתיר בשומני טרנס ושומנים רוויים. למידע נוסף על ההשפעות של כולסטרול גבוה על גופך.

עדיין אין לצרוך ביצים עודף אם יש לך סוכרת. ההמלצות הנוכחיות מציעות כי אדם עם סוכרת צריך לצרוך לא יותר מ 200 מיליגרם (מ"ג) כולסטרול בכל יום.

מישהו ללא סוכרת או בעיות בריאות לב יכול לצרוך עד 300 מ"ג ליום. ביצה אחת גדולה מכילה כ- 186 מ"ג כולסטרול. אין הרבה מקום לכולסטרול תזונתי אחר ברגע שאוכלים אותה ביצה.

מציע כי רמות גבוהות של צריכת ביציות עשויות להעלות את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2 ומחלות לב. למרות שהקשר אינו ברור, החוקרים מאמינים כי צריכת יתר של כולסטרול, כאשר מדובר במזון מן החי, עשויה להגביר את הסיכונים הללו.

מכיוון שכל הכולסטרול נמצא בחלמון, אתה יכול לאכול חלבוני ביצה מבלי לדאוג כיצד הם משפיעים על צריכת הכולסטרול היומית שלך.

מסעדות רבות מציעות אלטרנטיבות של חלבון ביצה לביצים שלמות במנותיהן. ניתן גם לקנות תחליפי ביצה ללא כולסטרול בחנויות המיוצרים עם חלבונים.

עם זאת, זכור כי החלמון הוא גם ביתם הבלעדי של כמה מרכיבי תזונה מרכזיים לביצים. כמעט כל ויטמין A בביצה, למשל, נמצא בחלמון. הדבר נכון לגבי מרבית הכולינים, אומגה 3 והסידן בביצה.

אז מה לארוחת הבוקר?

אם אתם סובלים מסוכרת, עליכם להגביל את צריכת הביציות לשלוש בשבוע. אם אתם אוכלים רק חלבונים, תוכלו להרגיש בנוח לאכול יותר.

היזהר עם זאת, לגבי מה שאתה אוכל עם הביצים שלך. ביצה אחת יחסית לא מזיקה ובריאה יכולה להיות קצת פחות בריאה אם ​​היא מטוגנת בחמאה או בשמן בישול לא בריא.

קטיפת ביצה במיקרוגל אורכת דקה בלבד ואינה זקוקה לשומן נוסף. כמו כן, אל תגישו ביצים עם בייקון עתיר שומן ונתרן או נקניק.

ביצה קשה היא חטיף שימושי עם חלבון גבוה אם יש לך סוכרת. החלבון יעזור לשמור על מלאך מבלי להשפיע על רמת הסוכר בדם. חלבון לא רק מאט את העיכול, אלא גם מאט את ספיגת הגלוקוז. זה מאוד מועיל אם יש לך סוכרת.

חלבון רזה בכל ארוחה ולארוחת ביניים מדי פעם מהווה צעד חכם לכל חולה סוכרת.

בדיוק כשאתם מכירים את תכולת הפחמימות והסוכר במזונות שונים, עליכם לשים לב גם לרמות הכולסטרול והשומנים הרוויים במזון שלכם.

אם זה אומר להחליף כמה ביצים שלמות לחלבונים או לחלבון צמחי כמו טופו, ובכן, זו פשוט דרך נבונה ליהנות מחלבון ולמזער את הסיכונים הבריאותיים שלך.

טיפ יומי לסוכרת

• טָרוּף? חָלוּט? קשה מבושל? עם זאת, אתה אוהב את הביצים שלך מוכנות, נסה לאכול עד שלוש מהנפלאות המגוונות הללו בכל שבוע כדי לנצל את יתרונות החלבון והפחמימות שלהן. זכרו, ככל שהתרנגולת בריאה יותר, הביצה בריאה יותר. כוון לביצים של תרנגולות אורגניות, מרעות או נדידה חופשית לעלייה בשומני אומגה 3 בריאים ללב. אם אתם מודאגים מכולסטרול, הפחיתו את צריכתכם או השתמשו בחלבונים.