האם התמכרות לאוכל אמיתית?
תוֹכֶן
כמה פעמים שמעתם או אולי אמרתם את המשפט: "אני מכור ל [הכנס את המאכל האהוב כאן]"? בטח, זה יכול להיות איך שאתה באמתלהרגיש לפעמים כשאתה מלטש כפייה של גלידה בכפייה, אבל האם אתה באמתמָכוּר, או שיש משהו אחר במשחק?
הרעיון של התמכרות למזון הוא מסקרן, ומובן מדוע כל כך הרבה אנשים היו נצמדים לרעיון - הוא מספק הסבר להתנהגויות אכילה שלרוב מרגישות בלתי מוסברות ולפעמים ממש מבישות. אבל האם באמת אפשר להתמכר לאוכל?
תיאוריית ההתמכרות לאוכל
תומכי ההתמכרות למזון טוענים כי ישנם קווי דמיון בולטים בין מזון לחומרים ממכרים אחרים. למזון ולתרופות יש השפעות דומות על המוח; שניהם מפעילים את מערכת התגמול של המוח, ומשחררים את המוליך העצבי מעורר התענוג, דופמין; והציפייה לאכילה יכולה להפעיל אזורים דומים במוח הנראים בשימוש בסמים. (DYK, אכילת יתר יכולה למעשה לחווט מחדש את המוח שלך.)
עם זאת, יש הרבה בעיות שיש לי עם הרעיון הזה.
ראשית, רוב המחקר המשכנע בנושא התמכרות למזון מתבצע על בעלי חיים. מחקרים בבעלי חיים מצביעים על שילוב של מזון עתיר שומן וסוכר שגורם לתופעה דמוית ממכר, אך המחקרים המצומצמים על בני אדם מראים עדויות סותרות. בנוסף, לאחרונה שבדקתי, בני אדם לא היו זהים לחולדות, אז אתה תמיד צריך להיות סקפטי לגבי תרגום תוצאות ממחקרים בבעלי חיים לבני אדם.
תיאוריית ההתמכרות לאוכל גם לא מצליחה להצביע על רכיב תזונתי או מזון ספציפיים שיש להם את ההשפעות הממכרות הללו. מחקרים על התמכרות למזון מצביעים על קבוצות רחבות יותר של מזון כמו מזונות "מעובדים מאוד", או מזונות שהם גם עתירי שומן וגם גבוהים בסוכר, אבל כדי לאמת זאת, תצטרך לדעת מה, במיוחד במזונות אלה, גורם לסוג זה של תגובה עבור אנשים, שלא לדבר על מדוע רק חלק מהאנשים מושפעים.
מה גם שבניגוד לסמים, מזון חיוני להישרדות. לכן, קשה לכמת את השימוש בו ואת השימוש בו לרעה ולציין מעבר ברור משימוש בו כדלק מתאים להתמכרות או להתעללות. בנוסף, בתור תזונאית, אני מאמין בתוקף שאוכל אמור להיות מתגמל. כל התנהגות שמגבירה את ההישרדות וההנאה היא אינסטינקט אנושי. (חשבו: אוכל טוב וסקס.) פעילויות מענגות כאלה ואחרות כמו האזנה למוזיקה יכולות לשחרר דופמין גם במוח, אבל אתה לא באמת שומע מישהו מדבר על התמכרות לספוטיפיי.
תהית אי פעם מדוע הטעם של סופגנייה זה פי 10 יותר טוב ב"יום לרמות? " דיאטה והגבלת מזונות מסוימים למעשה מעלה את הערך הנהנתני (ההנאה) של האוכל. זה נכון: מחקרים מראים שמרכזי התגמול במוח נדלקים יותר בתגובה למזון שהיה אסור בעבר. (ראיות נוספות: מדוע דיאטה מגבילה לא עובדת)
ניתן לראות זאת גם במחקר התמכרות למזון. חולדות שניתנות להן גישה לסירוגין למאכלים בעלי טעם גבוה מגיבות באופן שונה, הן מבחינה התנהגותית והן מבחינה נוירולוגית, בהשוואה לאלה שיש להם גישה רציפה לאותם מאכלים טעימים. מחקרים אלו יצביעו על כך שהמזון עצמו אינו האשם, הוא הגורם לכךקשר לאוכל שצריך תשומת לב וריפוי. מעבר ממחסור ומחסור במחסור סביב אוכל לאחד של שפע ואישור עשוי להיות הפתרון. (קשורים: מהו יום "הזנה מחדש" והאם אתה צריך אחד?)
שורה תחתונה? מרגיש שאתה מכור לצ'יפס מלוח, שוקולד מתוק ומאק וגבינה מלוחיםהוא דבר אמיתי מאוד. ייתכן שהראיות הטוענות כי אין לך שליטה עצמית בבחירות אלה, הן לא. [מצטער.]
סקירה עבור
פרסומתהקפד להסתכל
מחלת המוגלובין C
