מה זה עוף בטווח חופשי?

תוֹכֶן

• מה זה עוף בטווח חופשי?
• אפשרויות עוף אחרות
• עוף קונבנציונאלי לעומת טווח חופשי
• היכן לקנות עוף בטווח חופשי
• בשורה התחתונה

על פי מחלקת החקלאות בארצות הברית (USDA), כל אמריקני אוכל כ 94 קילו עוף בשנה (1).

צריכת העוף צפויה לגדול בשנים הקרובות, ובאמצעותה מגיעה המודעות הצרכנית מוגברת לתנאים בהם מגדלים תרנגולות (2).

כשאתה קונה עוף, אולי תוהה מה פירוש התווית "טווח חופשי".

מאמר זה דן מהי עוף בטווח חופשי, כיצד הוא משווה לעוף שגדל באופן קונבנציונאלי והיכן למצוא אותו.

מה זה עוף בטווח חופשי?

כשאתה רואה עוף בטווח חופשי במכולת, הגיוני אם אתה מניח שהעוף היה חופשי לרעות במרעה דשא. עם זאת, זה לא תמיד המקרה.

על פי מד"א, לתרנגולות שכותרתה "טווח חופשי" הייתה כנראה גישה לחוץ החיצוני (3).

עם זאת, התקנה לא מציינת את גודל השטח החיצוני או כמה זמן צריך להיות לגישה לתרנגולות. כתוצאה מכך, ניתן להצטופף בתרנגולות בחלל קטן בחוץ למשך מספר דקות בלבד ביום ועדיין להעפיל לתווית הטווח החופשי.

אין גם שום דרישה לסוג המרחב החיצוני. משמעות הדבר היא שבמקום לדשא לרעות עליהם, לתרנגולות תהיה גישה רק לריבוע קטן של עפר או חצץ.

יתר על כן, על פי דוח שנערך על ידי מכון הרווחה לבעלי חיים, הדולר האמריקני אינו מבצע ביקורות על מתקנים לבדיקת חלל בחוץ. למעשה, בדו"ח נמצא כי מעט מאוד ראיות נדרשות כדי לתמוך בתביעות בגישה חיצונית (2, 4).

עם זאת, אין זה אומר שכל העוף בטווח חופשי הוא תרמית. למעשה, חקלאים רבים אכן מעניקים לתרנגולות שלהם גישה נרחבת לאזורים חיצוניים דשאיים.

לכן, כאשר קונים עוף בטווח חופשי, חשוב לבדוק מאיפה העוף כדי לאשר את סוג וכמות הגישה החיצונית המסופקת.

על פי הדולר האמריקני, לתרנגולות לטווח חופשי יש גישה לחיק הטבע. עם זאת, אין כרגע תקנות המציינות את איכות המרחב החיצוני או כמה זמן לתרנגולות צריכה להיות גישה אליו בכל יום.

אפשרויות עוף אחרות

בנוסף לטווח חופשי, ניתן להוסיף תוויות אחרות למוצרי עוף כדי ליידע את הצרכן כיצד גידלו את העוף:

• טווח חינם הומני מוסמך. תווית זו דורשת לפחות שטח של שטח מטר חיצוני לכל ציפור עם מטר של מטר מרובע (צמחייה לרעה). תרנגולות חייבות להיות בחוץ לפחות 6 שעות ביום, כך שמותר מזג האוויר (5, 6).
• גידול מרעה הומני מוסמך. על כל תרנגולת להיות אדמה של לפחות 10 מטרים רבועים (10 מ"ר) כדי לשוטט בה ולרעה בה. רוב הזמן מבלה בחוץ, אך יש צורך במקלט כדי שהתרנגולות ישנו בהן (5).
• אורגני. בנוסף לגישה חיצונית לאורך כל השנה, אזורי התעמלות ומקלט לישון בהם, לא ניתן לטפל בתרנגולות באנטיביוטיקה ויש להאכיל בהן מזון אורגני (7).

אמנם לפעמים יקר יותר, אם אתה מוטרד מאיך שהגידול של העוף שברצונך לקנות גדל, ייתכן שתרצה לבחור מוצר עם אחת משלוש התוויות הללו במקום.

טווח חופשי הומני מוסמך וגידול מרעה, כמו גם תוויות אורגניות, מכילים תקנות מחמירות יותר לגישה חיצונית. הם עשויים להיות בחירה טובה יותר אם אתה מודאג לגבי אופן גידול העוף שאתה קונה.

עוף קונבנציונאלי לעומת טווח חופשי

להלכה, גידול תרנגולות לטווח חופשי עדיף הן לתרנגולות והן לצרכנים, בהשוואה לתרנגולות שגדלו באופן קונבנציונאלי.

תרנגולות שגדלו באופן קונבנציונאלי מוחזקות בפנים, לעתים קרובות בכלובים ללא גישה לחוץ, ובדרך כלל ניזונה מתזונת תבואה מועשרת בוויטמינים ומינרלים (8, 9).

מחקר אחד שנערך בקרב 400 תרנגולות מצא כי לאחר 280 יום, ל תרנגולות לטווח חופשי היו ציונים טובים יותר באופן משמעותי עבור הליכה, תנאי נוצה, חיידקי מעיים מועילים ואיכות בשר לעומת תרנגולות רגילות (9).

מחקר אחר מצא כי בשר מצריכת תרנגולות חופשיות היה נמוך באופן משמעותי בשומן וגבוה יותר בחלבון, ברזל ואבץ, בהשוואה לבשר מציפורים קונבנציונאליות (10).

עם זאת, חשוב לציין כי בשני המחקרים לקבוצת הטווח החופשי הייתה גישה בלתי מוגבלת לחיק הטבע. יתר על כן, במחקר השני, באזור החוץ היה עשב לתרנגולות לרעות עליהם.

המשמעות היא שמכיוון שדולר ארה"ב אינו מסדיר את סוג או כמות הגישה החיצונית הנדרשת, יתרונות תזונתיים אלה עשויים שלא לחול על כל מוצרי העוף המסומנים כטווח חופשי.

הוכח כי גישה חיצונית ללא הגבלה משפרת את הרווחה ואת התוכן התזונתי של תרנגולות, אך מכיוון שדולר ארה"ב אינו מסדיר את סוג הגישה החיצונית הנדרשת, יתרונות אלה ככל הנראה אינם חלים על כל העוף בטווח הקצר.

היכן לקנות עוף בטווח חופשי

כדי להימנע מטעות של תוויות טווח חופשי, הדבר הטוב ביותר הוא לרכוש עוף בטווח חופשי ישירות מחקלאי מקומי או אזורי, או בחווה עצמה או בשוק איכרים.

ייתכן שתוכל למצוא עוף מקומי ללא טווח בחנות אטליז מקומית.

מקום אחר לחפש בו עוף מורשה מטווח חופשי מוסמך הוא בחנויות טבע כמו שוק הנבטים של הנבטים או אוכל שלם. תלוי איפה אתה גר, המכולת המקומית שלך עשויה גם לסחוב אותם.

ההימור הטוב ביותר שלך למציאת עוף בטווח חופשי הוא בשוק האיכרים המקומי שלך, אטליז או חנות מכולת מיוחדת כמו Whole Foods או נבטים. תלוי באזור שלך, אתה עשוי למצוא אותו גם בחנויות מכולת גדולות יותר.

בשורה התחתונה

למרות מה שאתה עשוי לחזות, תווית הטווח החופשי על מוצרי עוף יכולה להיות מטעה שכן כרגע אין שום תקנות לגבי "גישה חיצונית" חייבת לכלול.

עם זאת, חלק מהחקלאים מספקים לתרנגולות שלהם גישה משמעותית לאזור חוצות דשא. במקרים אלה, לא רק שהתרנגולות הן ככל הנראה בריאות יותר, אלא שהבשר שלהן עשוי גם להיות דל יותר בשומן ויותר בחומרים מזינים כמו חלבון ואבץ.

אם אתה מודאג לגבי גידול העוף, עדיף לקנות עוף בטווח חופשי מחווה מקומית או לחפש מוצרים עם חותם טווח הומני מוסמך.

לחלופין, אם אתה יכול להרשות לעצמך לבזבז קצת יותר, בחר במקום זאת תרנגולת אורגנית או מוסמכת.