האם מיץ פירות לא בריא כמו סודה ממותקת?
תוֹכֶן
מיץ פירות נתפס בדרך כלל כבריא ועדיף בהרבה על סודה ממותקת.
ארגוני בריאות רבים פרסמו הצהרות רשמיות המעודדות אנשים להפחית את צריכתם של משקאות ממותקים, וכמה מדינות הרחיקו לכת בהטמעת מס על סודה ממותקת (,).
עם זאת, יש אנשים שמציעים שמיץ אינו בריא כמו שהוא עשוי להיות ופוגע באותה מידה בבריאותך כמו סודה ממותקת.
מאמר זה בוחן את הראיות המדעיות האחרונות להשוואת מיץ פירות וסודה.
שניהם עשירים בסוכר
אחת הסיבות העיקריות שיש אנשים הרואים במיץ פירות לא בריא כמו סודה סוכרת היא תכולת הסוכר של המשקאות הללו.
גם סודה ומיץ פירות 100% אורזים כ -110 קלוריות ו -20-26 גרם סוכר לכוס (240 מ"ל) (,).
מחקרים מראים באופן עקבי קשר בין משקאות ממותקים לבין סיכון גבוה יותר למחלות, כגון סוכרת מסוג 2, תסמונת מטבולית, לחץ דם גבוה ומחלות לב, כמו גם סיכון גבוה יותר למוות בטרם עת (,,,,).
בשל תכולת הסוכר הדומה שלהם, יש אנשים שהחלו לקבץ מיצים וסודה יחד, והציעו שיש להימנע מהם באותה מידה. עם זאת, סודה ומיץ אינם צפויים להשפיע על בריאותך באותן דרכים ().
לדוגמא, סודה נוטה להגביר את הסיכון למחלות באופן תלוי מינון. המשמעות היא שככל שאתה שותה יותר סודה, כך הסיכון שלך למחלות עולה - גם אם אתה שותה כמויות קטנות בלבד.
מצד שני, שתיית כמויות קטנות של מיץ - במיוחד פחות מ -5 אונקיות (150 מ"ל) ליום - עשויה להפחית את הסיכון לתנאים כמו סוכרת מסוג 2 ומחלות לב. רק צריכת גבוהה יותר מזיקה לבריאות שלך ().
עם זאת, היתרונות הבריאותיים של מיץ חלים רק על מיץ פירות 100% - לא על משקאות פירות ממותקים בסוכר.
סיכום
מיץ פירות וסודה מכילים כמויות דומות של סוכר. ובכל זאת, סודה ככל הנראה מזיקה לבריאותך, ללא קשר לכמות שאתה צורך, ואילו מיץ פירות עלול רק להגביר את הסיכון למחלות כאשר אתה שותה בכמויות גדולות.
שניהם עשויים להוביל לעלייה במשקל
גם מיץ פירות וגם סודה סוכרת עשויים להגביר את הסיכון לעלייה במשקל.
הסיבה לכך היא ששניהם עשירים בקלוריות אך עדיין דלים בסיבים, חומר מזין המסייע בהפחתת הרעב ובקידום תחושות המלאות (,,).
לפיכך, קלוריות הנצרכות מסודה או ממיץ פירות לא צפויות למלא אתכם כמו מספר שווה של קלוריות הנצרכות ממזון עשיר בסיבים עם אותה כמות סוכר, כמו חתיכת פרי ().
כמו כן, שתיית הקלוריות שלך - ולא לאכול אותן - עשויה להגביר את הסיכון לעלייה במשקל. מומחים סבורים כי הדבר נובע מכך שרוב האנשים אינם מפצים על קלוריות נוזליות אלו על ידי אכילת פחות קלוריות ממזונות אחרים - אלא אם כן הם עושים מאמץ מודע (,).
עם זאת, רק עודף קלוריות מוביל לעלייה במשקל. לכן, חשוב להזכיר כי צריכת כמויות קטנות של משקאות המכילים קלוריות לא תוביל אוטומטית לעלייה במשקל אצל רוב האנשים.
סיכוםמיץ פירות וסודה עשירים בקלוריות ועם זאת דלים בסיבים, מה שהופך אותם לדרך לא יעילה להפחית את הרעב ולשמור על שבעתכם. הם עלולים גם להוביל לצריכת עודף קלוריות, מה שמקדם עוד יותר במשקל.
מיץ פירות עשיר יותר בחומרים מזינים
מיץ פירות מכיל ויטמינים, מינרלים ותרכובות מועילות אשר חסר בדרך כלל סודה ממותקת ().
כנגד האמונה הרווחת, 1/2 כוס (120 מ"ל) מיץ פירות עשיר באותה מידה ברוב הויטמינים והמינרלים, כולל ברזל, אשלגן, מגנזיום וויטמיני B, כמו אותה כמות של פירות טריים (,,).
יש לזכור כי חומרים מזינים רבים מתפרקים עם הזמן. לכן, מיץ סחוט טרי מכיל ככל הנראה רמות ויטמינים ומינרלים גבוהות יותר מזני מיץ אחרים. ובכל זאת, בכל המיצים של 100% יש רמות תזונה גבוהות יותר מאשר סודה ממותקת.
מיץ פירות מכיל גם תרכובות צמחיות מועילות, כגון קרוטנואידים, פוליפנולים ופלבנואידים, אשר יכולים לעזור לנטרל רדיקלים חופשיים ולהפחית את הסיכון למחלות (,,,).
זה עשוי להסביר מדוע סוגים שונים של מיצי פירות קשורים ליתרונות הבריאותיים, החל מחסינות משופרת ותפקוד מוחי ועד להורדת דלקת, לחץ דם ורמות כולסטרול LDL (רע,).
עם זאת, סביר להניח שהיתרונות הללו מושגים בצורה הטובה ביותר כאשר צורכים מיץ פירות בכמויות של עד 5 אונקיות (150 מ"ל) ליום ().
סיכוםמיץ פירות עשיר בויטמינים, מינרלים ותרכובות צמחיות מועילות אשר חסר סודה. צריכה קבועה של כמויות קטנות של מיץ נקשרה למגוון יתרונות בריאותיים.
בשורה התחתונה
מיץ פירות וסודה ממותקת דומים בכמה היבטים אך שונים בהרבה באחרים.
שניהם דלים בסיבים ומקורות לסוכר ולקלוריות נוזליות. כאשר הם נצרכים בכמויות גדולות, שניהם נקשרו לסיכון מוגבר להשמנת יתר ומחלות, כגון סוכרת מסוג 2 ומחלות לב.
עם זאת, בניגוד לסודה סוכרית, מיץ פירות מכיל מגוון ויטמינים, מינרלים ותרכובות צמחיות מועילות המגנות עליך מפני מחלות.
לכן, כאשר צורכים אותו בכמויות קטנות, מיץ פירות נשאר המנצח הברור.
היום
פיזיותרפיה לאחר תותבת מפרק הירך
