קבלת עובדות הסוכר
תוֹכֶן
- הלם סוכר: האמת הבלתי נעימה לגבי התמכרות לסוכר
- מקורות נסתרים של ממתיקים יכולים גם לעורר התמכרות לסוכר.
- 3 עובדות סוכר מובילות: שאלות ותשובות
- ש: האם אתה יכול לפתח התמכרות לסוכר?
- ש שמעתי הרבה על נקטר אגבה. מה זה בדיוק?
- ש: מהו הדבר האמיתי עם סירופ תירס עתיר פרוקטוז. זה רע לך?
- סקירה עבור
הלם סוכר: האמת הבלתי נעימה לגבי התמכרות לסוכר
גם אם אתה מתרחק מסודה רגילה ולעתים רחוקות אתה נכנס לתשוקת הקאפקייקס שלך, רוב הסיכויים שאתה עדיין בשיא סוכר גדול. על פי ה- USDA, עובדות הסוכר הן שהאמריקאים לוקחים יותר מפי שניים מהגבול המקסימלי המומלץ של 40 גרם תוספת סוכר ביום.
ולא רק את חשבונות השיניים שלך אתה צריך לדאוג: צריכת יותר מדי של דברים מתוקים עלולה להוביל לעלייה במשקל, הפרעה מטבולית (קודמת לסוכרת ומחלות לב), ואולי אפילו לסוגי סרטן מסוימים.
כדי להקטין, להפסיק את ההתמכרות לסוכר ולחזור לתזונה בריאה ומאוזנת, לקרוא תוויות ולחפש לוחות מרכיבים עם מעט סוכר או ללא תוספת. "הסוג שנמצא בפירות, בירקות ובחלב עדיף", אומרת מלינדה ג'ונסון, ר"ד, תזונאית מפניקס, "כי הוא בא ארוז עם חומרים מזינים שהגוף שלנו צריך, כמו ויטמינים, מינרלים וסיבים".
מקורות נסתרים של ממתיקים יכולים גם לעורר התמכרות לסוכר.
אתה יודע שתמצא סוכר בממתקים ובעוגה, אבל הוא גם אורב במוצרים שמעולם לא חשדת שהם מחבלים במאמצים שלך לבעוט את ההתמכרות שלך לסוכר. הגן על עצמך בעזרת הטיפים האלה.
- טיפ לאכילה בריאה מספר 1: דברו את השפה "רוב האנשים עוקבים אחר צריכת הסוכר או הסוכרוז השולחני", אומרת מרי אלן בינגהאם, ר"ד, תזונאית בניו יורק. אבל סוכר עובר תחת מגוון כינויים שיכולים לערער את התזונה הבריאה המאוזנת שלך. בנוסף לחשודים הרגילים (סוכר מגורען, חום וסוכר גולמי), שימו לב לדגלים האדומים הללו: מלטוז, דקסטרוז (גלוקוז), פרוקטוז, תרכיז מיץ פירות, ממתיק תירס, סירופ תירס, סירופ תירס עתיר פרוקטוז, סירופ מייפל, דבש, סירופ מאלט וסירופ אורז חום.
- טיפ לאכילה בריאה מספר 2: קבלו את הרזים ללא שומן "כמה מזונות דלי שומן או ללא שומן מכילים כמויות גבוהות יותר של סוכר מעובד כדי להסוות טעם חסר", אומר בינגהם.
- טיפ לאכילה בריאה מס '3: הניחו את הרוטב "ברביקיו, ספגטי ורטבים חמים עשויים לקבל יותר ממחצית הקלוריות מתוספת סוכר", אומרת אליסה זיד, ד"ר, מחברת הספר Feed Your Family Right! "אותו הדבר לגבי תבלינים, כמו קטשופ ורליש, כמו גם כמה רטבים לסלט בבקבוקים." בקש אותם בצד כשאתה אוכל בחוץ.
- טיפ מס' 4 לתזונה בריאה: דעו ש"הכל טבעי" לא אומר "ללא סוכר" אין שום הנחיות לתווית הנשמעת הבריא הזו, וכמה מוצרים הנושאים אותה, כמו דגנים ויוגורטים מסוימים, עמוסים בתוספת סוכר, כמו סירופ תירס עתיר פרוקטוז.
המשך לקרוא לעובדות סוכר נוספות כדי שתוכל להגן על התזונה הבריאה והמאוזנת שלך![header = עובדות סוכר: קבל את הסקופ על התמכרות לסוכר ולמד כיצד להשיב מלחמה.]
3 עובדות סוכר מובילות: שאלות ותשובות
עם כל הכותרות והטענות, קל להתבלבל לגבי ממתיקים. ביקשנו מהמומחים להתייחס לדאגות האכילה הבריאותיות הדוחקות ביותר שלך.
ש: האם אתה יכול לפתח התמכרות לסוכר?
א נראה שכן. מחקרים מראים שסוכר עשוי לעורר שחרור של נוירוטרנסמיטורים המפעילים את מסלולי ההנאה של המוח. למעשה, מחקר מאוניברסיטת בורדו בצרפת מצא כי תזונה עתירת סוכר עלולה לגרום לתאוות חיים אצל בעלי חיים המתחרים לאלה של תרופות כמו קוקאין.
ש שמעתי הרבה על נקטר אגבה. מה זה בדיוק?
א נקטר אגבה הוא ממתיק נוזלי העשוי מצמח האגבה הכחולה, שיח מדברי. "צוף האגבה נמוך במקצת בקלוריות מאשר בסוכר", אומרת אליסה זיד, רד"א. "אבל הוא נופל נמוך יותר על המדד הגליקמי, מה שאומר שהוא נספג לאט יותר בגוף ולא יגרום לזינוק ברמות הסוכר בדם". מכיוון שהוא מתוק יותר מסוכר שולחני, השתמש בכמחצית מהכמות המתבקשת במתכון; אם אתם אופים, הפחיתו את טמפרטורת התנור בכ-25 מעלות צלזיוס מכיוון שלנקטר אגבה יש נקודת שריפה נמוכה יותר.
ש: מהו הדבר האמיתי עם סירופ תירס עתיר פרוקטוז. זה רע לך?
א "לסירופ תירס עתיר פרוקטוז יש יחס גבוה יותר של פרוקטוז לגלוקוז מאשר ממתיקים אחרים", אומרת אלכסנדרה שפירו, דוקטורנטית מאוניברסיטת פלורידה. המחקר שלה מצא שאכילת פרוקטוז גדולה מדי עלולה לפגוע בתפקוד הלפטין, הורמון השולט בתיאבון - לא טוב לניסיון לשמור על תזונה בריאה מאוזנת. מחקרים אחרים, לעומת זאת, מראים שאין לו השפעה על רמות ההורמונים. השורה התחתונה לאכילה בריאה: "הגבל את צריכת סירופ התירס עתיר הפרוקטוז כמו כל תוספת סוכר", אומר זיד.
צוּרָה מספק את המידע שאתה צריך עבור התזונה הבריאה המאוזנת שלך.
סקירה עבור
פרסומתבחירת העורכים
כיצד השימוש בטלפון שלך בזמן שאתה פו יכול לגרום לטחורים
