היתרונות הבריאותיים של ג'ינג'ר

תוֹכֶן

• מהו ג'ינג'ר?
• היתרונות הבריאותיים של ג'ינג'ר
• כיצד להשתמש בשורש ג'ינג'ר
• תה ג'ינג'ר חם
• ליים וג'ינג'ר קָפוּאתה
• סקירה עבור

כנראה שלגמתם ג'ינג'ר אייל כדי לרפא כאבי בטן, או הוספתם לסושי כמה פרוסות כבושים, אבל יש עוד דרכים לנצל את כל היתרונות הבריאותיים של הג'ינג'ר. יש לו גם טעם עוצמתי וגם תזונה עוצמתית.

מהו ג'ינג'ר?

ג'ינג'ר מגיע מהשורש התת -קרקעי, או קנה השורש, של Zingiber officinale צמח. ניתן לייבש אותו לאבקה או לצרוך אותו טרי, שניהם עם יתרונות בריאותיים דומים - בין אם אתה לוגם מי ג'ינג'ר, הופך אותם למיץ ג'ינג'ר, שייק ג'ינג'ר, תה ג'ינג'ר או מוקפץ ג'ינג'ר. הטעם החריף של הג'ינג'ר מגיע קצת יותר כאשר משתמשים בשורש הטרי, כך שרבע כפית ג'ינג'ר טחון שווה בערך לכפית של ג'ינג'ר טרי מגורר.

היתרונות הבריאותיים של ג'ינג'ר

כפית ג'ינג'ר טרי מכילה רק שתי קלוריות, אבל היא לא קלה. בנוסף להיסטוריה הארוכה שלו כתרופה לקלקול קיבה, לתבלין הזה יש מדע קשה מאחוריו. להלן היתרונות הבריאותיים שהג'ינג'ר מציע.

פועל כאנטי דלקתי."שורש הג'ינג'ר מכיל מספר תרכובות כגון ג'ינג'רולים המסוגלים למנוע או להפחית סינתזה של תאים חיסוניים של ציטוקינים הגורמים לדלקת", אומר דייוויד וו. ג'ינג'ר יכול לסייע לאנשים הסובלים ממחלות הנגרמות על ידי דלקת כרונית, אומר חוסקין, ותכונות אנטי דלקתיות אלה עשויות להגן גם מפני סרטן. (חבר ג'ינג'ר עם כורכום, שיש לו גם יתרונות אנטי דלקתיים, להגנה נוספת.)

סיוע להחלמה לאחר פעילות גופנית אינטנסיבית. אימון לאירוע גדול שיאתגר את השרירים שלך? אכילת ג'ינג'ר לפני אימון קשה יכולה לעזור לך להרגיש חזקה יותר לאחר מכן, מציע מחקר שפורסם ב מחקר בפיטותרפיה. אנשים שצרכו כארבעה גרם (קצת יותר משתי כפיות) ג'ינג'ר טחון מדי יום במשך חמישה ימים לפני אימון אינטנסיבי של אימוני התנגדות היו חזקים יותר 48 שעות לאחר האימון מאלו שצרכו פלסבו במקום.

הפחתת כולסטרול LDL. ליבך יודה לך על הוספת התבלין לתזונה. סקירת מחקר שפורסמה בכתב העת פיטומדיצין גילה שאנשים שהשלימו את התזונה שלהם באופן קבוע עם יותר מ-2,000 מ"ג ליום (רק קצת יותר מכפית אחת) של ג'ינג'ר טחון הפחיתו את כולסטרול ה-LDL הסותם העורקים בכ-5 נקודות.

לעזור לך לשלוט ברמת הסוכר בדם שלך. ג'ינג'ר יכול לעזור לאנשים עם סוכרת מסוג 2 לשפר את מצבם לאורך זמן, מציע סקירת מחקר שפורסמה בכתב העת תרופה. אנשים עם סוכרת מסוג 2 שצרכו בין קצת פחות כפית לקצת יותר משתי כפיות ג'ינג'ר טחון מדי יום במשך שמונה עד 12 שבועות שיפרו את ההמוגלובין A1C שלהם, סמן שמעיד על רמת הסוכר הממוצעת בדם בשלושת החודשים האחרונים.

להרגיע בחילות במהלך ההריון. בסקירת מחקר שפורסמה בכתב העת סקירת מומחים לפרמקולוגיה קלינית, החוקרים ניתחו שמונה תרופות נפוצות לבחילות בהריון והגיעו למסקנה כי ג'ינג'ר היא הבחירה הטובה ביותר להפחתת בחילות והקאות כאחד. ג'ינג'ר יכול לעזור לך גם לאחר שהתינוק מגיע. נשים שנטלו תוסף ג'ינג'ר לאחר ניתוח C שחזרו את יכולתן לאכול מוקדם יותר מאלו שהקפיצו פלסבו, כך עולה ממחקר שפורסם ב-דוחות מדעיים.

הפחתת בחילה מהליכים רפואיים. לאנשים המתמודדים עם טיפול או ניתוח סרטן, גם ג'ינג'ר יכול לסייע בהקלה על בחילות. סקירת מחקר שפורסמה ב-BMJ פתוח מצביע על כך שלאנשים שנותנים ג'ינג'ר לפני ניתוח לפרוסקופי או ניתוח מיילדותי או גינקולוגי יש סיכון מופחת לבחילות והקאות בהשוואה לאלה שלא נותנים ג'ינג'ר. ג'ינג'ר יכול גם לעזור לחולי כימותרפיה להרגיש טוב יותר גם כאשר הם חווים בחילה מסוימת, בהתאם למחקרים שפורסמו בחומרים מזינים.

להקל על הסימפטומים של קוליטיס כיבית. ההשפעות המגנות על הבטן של ג'ינג'ר עשויות להתרחב גם לאנשים עם מצב של מערכת העיכול מאובחנת (שזה, לידיעתך, להרבה נשים יש). אנשים עם קוליטיס כיבית (מחלת מעי דלקתית) שצרכו 2,000 מ"ג ג'ינג'ר טחון (רק קצת יותר מכפית אחת) ביום במשך 12 שבועות חוו הפחתה בחומרת מחלתם ועלייה באיכות החיים, על פי מחקר שפורסם בכתב העתטיפולים משלימים ברפואה.

כיצד להשתמש בשורש ג'ינג'ר

כשזה מגיע לשימושים של שורש ג'ינג'ר, המרכיב החריף הזה עושה יותר מסתם לתת בעיטה למיצי הפירות והירקות שלך. אפשר להוסיף ג'ינג'ר מגורד למרינדות ולרטבים.

מכינים שייק ג'ינג'ר:חלוק גוש של אינץ' אחד של ג'ינג'ר טרי לשייקים, מציעה סוזן מקווילאן, M.S., R.D.N., C.D.N., דיאטנית שבסיסה בעיר ניו יורק.

מכינים מיץ ג'ינג'ר: נסה את הטריק המהיר של מקווילאן: מגררים שורש ג'ינג'ר מעל חצי חתיכה של מגבת נייר, ואז אספו את הקצוות. סוחטים את צרור הג'ינג'ר על קערה קטנה כדי לאסוף את המיץ. לאחר מכן הוסף את זה לצלחת קארי, מרק דלעת חמאה או תה.

השתמש בשורש ג'ינג'ר כתוספת. שורש הג'ינג'ר של ג'וליאן ומטגנים אותו על אש בינונית-גבוהה עם מעט שמן במחבת טניס-סטיק עד פריך ומזהיב מעט, אומר מק'קווילן. מפזרים את הגזרים החריפים על כל מה שאתה אוהב-זה נהדר על צ'יפס, היא מוסיפה.

מוסיפים ג'ינג'ר לסלט. הוסיפו שורש זנגביל טחון לרוטב סלטים תוצרת בית, כגון שמן זית וחומץ תפוחים, מציעה רות להמאייר צ'יפס, מ.ס., ר.ד.נ., תזונאית מוסמכת בבית החולים Black River Memorial בוויסקונסין.

להשראה נוספת לאופן השימוש בשורש הג'ינג'ר, נסו את ששת המתכונים הטעימים האלה בכיכובם של ג'ינג'ר, את מתכוני הג'ינג'ר המחממים במזג אוויר קר, או הכינו את תה הג'ינג'ר החם או הקר למטה.

תה ג'ינג'ר חם

רכיבים:

• 3 אונקיות שורש ג'ינג'ר פרוס דק
• 1 כוס מים

הוראות הגעה:

1. מוסיפים לסיר קטן את פרוסות הג'ינג'ר והמים.
2. מרתיחים ואז מסננים. מוסיפים דבש לפי הטעם.

ליים וג'ינג'ר קָפוּאתה

רכיבים:

• 6 עוז. ג'ינג'ר טרי, קלוף ופרוס דק
• 8 כוסות מים
• 3 לימונים, מסוננים ומיצים
• 3 כפות דבש

הוראות הגעה:

1. מרתיחים מים, ג'ינג'ר וגרידת לימון במשך 6-8 דקות.
2. מסירים מהאש, מערבבים פנימה דבש ומניחים לתפיחה למשך שעה.
3. מערבבים פנימה מיץ ליים, ומגישים מעל קרח או מצנן להגשה.

סקירה עבור