15 מאכלי חג ייחודיים מרחבי העולם

תוֹכֶן

• 1. Bûche de Noël (צרפת)
• 2. שובה (רוסיה)
• 3. יבג ווט (אתיופיה)
• 4. שוקולד חם מתובל (פרו)
• 5. פאי טחון (אנגליה)
• 6. ביבינגקה (הפיליפינים)
• 7. זני חמאה (קנדה)
• 8. לטיקס (ישראל)
• 9. Hangikjöt (איסלנד)
• 10. באן צ'ונג (וייטנאם)
• 11. פסטלס (פורטו ריקו)
• 12. Eggnog (ארצות הברית)
• 13. קותיה (אוקראינה)
• 14. Janssons frestelse (שוודיה)
• 15. עוגת חג המולד (גלובל)
• בשורה התחתונה

אוכל הוא אבן הפינה לעונת החגים. זה מפגיש חברים ובני משפחה לחלוק זיכרונות, מסורות תרבותיות וטעמים נהדרים.

מאף פודינג פיגי לעוגת פרי, אוכלים רבים עשויים להביא לעודד החג - או טעם עברי בפה. תלוי איפה אתה גר, אוכלים שנחשבים לחלק נורמלי מחג החג עבור חלקם עשויים להיראות מוזרים ממש לאחרים.

להלן 15 אוכלים ייחודיים לחג הנהנים ברחבי העולם.

1. Bûche de Noël (צרפת)

ידוע גם בשם יומן יומן, bûche de Noël הוא קינוח מתוק המוגש בצרפת בעונת חג המולד.

אמנם קיימים וריאציות רבות, אך אחד הסוגים הנפוצים ביותר עשוי קרם כבד, אבקת קקאו, ביצים, סוכר ותמצית וניל. הוא מעוטר בדרך כלל בסוכר ציפוי ופירות.

Bûche de Noël מציין את המסורת של חיתוך ושריפת יומן שנבחר במיוחד המכונה יומן Yule. מסורת פגאנית זו הוצגה לחג הנוצרי לפני מאות רבות של שנים.

מרביתם נהנים מהקינוח הזה בין ערב חג המולד (24 בדצמבר) לשנה החדשה (1 בינואר).

2. שובה (רוסיה)

בעוד שרוב המדינות חוגגות את חג המולד ב -25 בדצמבר, רוסיה היא אחת המדינות הבודדות שחוגגת חג זה ב- 7 בינואר בהתאם ללוח השנה יוליאני האורתודוקסי.

הידועה בכינויה "הרינג תחת מעיל פרווה", שובה היא מאכל פופולרי המוגש בעונת החגים ברוסיה.המרכיבים העיקריים שלו כוללים הרינג כבוש, ביצים קשות, מיונז, וירקות מגוררים כמו גזר, סלק, תפוחי אדמה ובצל.

התבשיל מקבל את שמו מהשכבה העליונה שלו, העשויה בדרך כלל מיונז או רוטב סלק שמזכיר מעיל חורף חם.

אמנם זה אולי נראה כמו מנה לא שגרתית, אך זהו מקור מצוין לחלבון, אשלגן, נוגדי חמצון וויטמינים A ו- B (1, 2, 3).

3. יבג ווט (אתיופיה)

בדומה למנה הלאומית של אתיופיה, דורו וואט (תבשיל עוף), יבש ווט הוא תבשיל כבש פופולרי המוגש בעונת החגים.

שבועות לפני החגים, האיכרים מאכילים את הטלה בתזונה עשירה בקלוריות. זה מוביל לבשר שומני וענוג, שמתווסף לתבשיל העשוי מבצל, עגבניות, שום, קיבבה (חמאה אתיופית), תערובת תבליני ברברה ותבלינים שונים.

רבים מגישים חלוקי יבש עם אינג'רה, לחם שטוח פופולרי.

מנה זו מהווה מקור עשיר לחלבונים, פחמימות ונוגדי חמצון.

4. שוקולד חם מתובל (פרו)

אם אתה חושב שאתה יודע להכין את השוקולד החם הטוב ביותר, אולי כדאי לך לנסות את השוקולד החם המתובל של פרו.

השוקולד החם והקרמי הזה עם בעיטה עשוי משוקולד, חלב מרוכז או אידוי, ושילוב של תבלינים, כמו קינמון, אבקת צ'ילי, ציפורן ואגוז מוסקט.

למעשה, משקה זה פופולרי עד כדי כך שיש לו אירוע משלו המכונה la Chocolatadas, שבמהלכו אנשים מתקבצים ומגישים שוקולד חם מתובל בעוגה פופולרית המכונה panetón.

5. פאי טחון (אנגליה)

המכונה גם פשטידת טחון או פשטידת חג המולד, פאי טחון הוא קינוח חג פופולרי והיסטורי נרחב.

למרות שמו, מרבית הפשטידות המודרניות ללא בשר. באופן מסורתי, פשטידות טחון היו עשויות בקר בקר או בשר כבש, סוט, פירות יבשים ותבלינים.

עם זאת, רוב הזנים כיום פשוט מורכבים מבצק מאפה, תפוחים מיובשים וצימוקים, רוחות מזוקקות, קיצור ירקות ותערובת תבלינים המכילה אגוז מוסקט, ציפורן וקינמון.

מעניין לציין, כי בעבר היו העוגות מעוצבות בצורה ארוכה כדי לייצג אבוס, אם כי מרבית פשטידות הטחון המוגשות כיום הן עגולות.

6. ביבינגקה (הפיליפינים)

במהלך תקופת החגים, ביבינגקה היא פריט ארוחת בוקר נפוץ בפיליפינים.

ביבינגקה מורכבת מקמח אורז או אורז דביק, חלב קוקוס, סוכר, ומים עטופים ומבושלים בעלים בננה. ביצים, גבינה ופתיתי קוקוס מתווספים לעתים כקישוט.

מנה זו מוגשת בדרך כלל לארוחת הבוקר או אחרי סימבנג גבי - סדרה בת תשעה ימים של המונים קתולים פיליפינים המובילים לקראת חג המולד.

למעשה, מקובל שתחנות אוכל יוגשו מחוץ לכנסייה כדי שאנשי הכנסייה יוכלו לקנות ביבינגקה וממתקים פופולריים אחרים, כמו עוגות אורז מאודות המכונות puto bumbong. רבים נהנים מפינוקים אלו עם כוס תה או קפה חם.

7. זני חמאה (קנדה)

בעוד שתזונה קנדית טיפוסית דומה לזו של תזונה אמריקאית טיפוסית, יש בה כמה פינוקים קלאסיים משל עצמה.

זני חמאה הם קינוח קנדי ​​המוגש בחגים רבים, אך בעיקר בחג ההודיה ובחג המולד.

הם מאפים קטנים עם מילוי מתוק עשוי חמאה, סוכר, סירופ מייפל או תירס, ביצים, ולפעמים אגוזי מלך וצימוקים. תיהנו מהטארטות הללו עם כוס קפה לטיפול האולטימטיבי.

8. לטיקס (ישראל)

במהלך חג החנוכה הלביבות הן מצרך עיקרי ברוב צלחות הארוחה. בעברית המנה מכונה לביבות.

מטוגנים בשמן חם, הלביבות הן סמל לשמן שעל פי טקסט המשמש כמקור המרכזי בהלכה היהודית, הדליק את החנוכיה למשך 8 ימים למרות שרק היה לו מספיק שמן ליום אחד.

עשוי מהמרכיבים הפשוטים ביותר, אתה יכול להכין לביבות עם תפוח אדמה ובצל מגורר, ביצים ופירורי לחם או מצות. מטגנים אותו בשמן חם, ויש לך לעצמך כמה לביבות טעימות.

פינוקים אחרים של חנוכה פופולריים כוללים סופגניות (סופגניות ג'לי), חלה (לחם קלוע), ובריסק בקר.

9. Hangikjöt (איסלנד)

Hangikjöt, מוגש במהלך חג המולד, הוא אחד מאכלי החג האיסלנדים הפופולריים ביותר.

זה מתורגם ל"בשר תלוי "וכולל כבש או כבש מעושן. שמו מקורו בתרגול המסורתי של תליית בשרים מעושנים בסככת עישון במשך שבועות כדי לפתח טעם מעושן ומלוח.

האנג'יקוט מוגש בדרך כלל עם שעועית ירוקה, תפוחי אדמה המצופים ברוטב בצ'מל לבן, וצד כרוב אדום כבוש.

10. באן צ'ונג (וייטנאם)

צ'אן באן היא עוגת אורז אהובה שנהנתה במהלך טאט (ראש השנה הווייטנאמי).

מנה זו מיוצרת בעזרת אורז דביק, חזיר, שעועית מונג, בצל ירוק, רוטב דגים ותבלינים כמו מלח ופלפל.

בנוסף לטעמו הגדול, הוא ממוקם לפני מזבחות המשפחה כדי לחלוק כבוד לאבות הקדמונים והתפילות לשנה הקרובה.

11. פסטלס (פורטו ריקו)

פסטלים הם מאכל חג המולד הקלאסי בפורטו ריקו.

הכנת פסטלים דורשת זמן וסבלנות. החלק הפנימי של הפסטלים מורכב מתערובת של חזיר טחון ורוטב תבלינים מעורבב אדובי. החלק החיצוני מיוצר בעזרת בצק מסה מיוחד העשוי מבננות ירוקות מגוררות, יואטיה ותבלינים.

לאחר שאפשר לבצק לשבת כמה שעות, המסה מונחת על עלי בננה, מוסיפים את מילוי החזיר, והוא עטוף.

פסטות פורטוריקניות מסורתיות מבושלות במים חמים ומוגשות עם אורז, בשר, דגים, אפונה יונה ורוטב חם לחגיגת חג טעימה.

12. Eggnog (ארצות הברית)

Eggnog הוא לא פינוק לחג ברחבי העולם. למעשה, הוא נהנה בעיקר בארצות הברית ובקנדה.

משקה זה עשוי מחלב, שמנת, חלבוני קצפת, חלמונים וסוכר, ומביא למרקם קרמי וחלק.

מרבית האנשים נהנים מביצת ביצה כמשקה אלכוהולי על ידי הוספת רום, בורבון או ברנדי.

13. קותיה (אוקראינה)

קותיה היא מנה מסורתית בערב חג המולד הפופולרית בקרב חברי הכנסייה האורתודוכסית האוקראנית. כחלק מהלוח הג'וליאני, ערב חג המולד נופל ב- 6 בינואר.

בדרך כלל זו המנה הראשונה המוגשת כחלק מסוויאטה Vecheria - סעודה צמחונית בת 12 מנות לזכר 12 השליחים.

המנה עשויה מגרגרי חיטה מבושלים, זרעי פרג, פירות יבשים ודבש. מנה זו ארוזה בתזונה, המהווה מוקד חשוב לחגיגה אוקראנית זו. למעשה, מנה זו חשובה כל כך לארוחה, עד כי כל האורחים צפויים להכיל לפחות כף אחת.

עם זאת, נהוג לחכות עד שהכוכב הראשון בשמיים יופיע לפני החפירה.

14. Janssons frestelse (שוודיה)

המכונה גם פיתוי של ג'נסון, תבשיל תבשיל זה עשוי מתפוחי אדמה, בצל, שמנת כבדה, פירורי לחם וסרטים - דג קטן ושומני הדומה לסרדינים.

בדרך כלל זה מלווה בשולחן אוכל מעוצב המכונה "הג'ולבורד", שמתורגם ל"שולחן יול "או" שולחן חג המולד. " הוא נהנה עם מאכלים כמו חזיר אפוי, קציצות, דגים, תפוחי אדמה מבושלים, גבינות, וירקות מבושלים שונים.

מקור שמו שנוי במחלוקת, אם כי רבים מאמינים שמקורו בזמרת אופרה פופולרית המכונה פל ג'אנזון.

15. עוגת חג המולד (גלובל)

עוגת חג המולד היא קינוח פופולרי ברחבי העולם.

זה סוג של עוגת פירות העשויה מקמח, ביצים, סוכר, תבלינים, דובדבנים מסוכרים, פירות יבשים וברנדי. עוגת חג המולד המסורתית מיוצרת לפחות חודשיים קדימה כדי לאפשר זמן מספיק "לאכול" את העוגה באטיות בברנדי כל שבועיים. בסופו של דבר זה מצופה ציפוי מרציפן.

למרות שהוא ידוע בעיקר כקינוח בריטי, מדינות רבות מגישות עוגת חג מולד בעונת החגים. למעשה, דרום קוריאה ידועים בזכות קישוטים עוגת חג המולד היפה והאמנותי שלהם.

בשורה התחתונה

תרבויות רבות חוגגות את תקופת החגים מסיבות שונות. בין אם זה חג המולד, חג החנוכה או השנה החדשה, אוכל משחק תפקיד מרכזי בחגיגות ברחבי העולם.

ממנות עיקריות טעימות ועד קינוחים מתוקים, כל תרבות מביאה טוויסט ייחודי לעונה העליזה הזו.

עם החגים ממש מעבר לפינה, זכרו ליהנות מכל האוכל והזיכרונות הטעימים שהם יביאו.