האם קוקוס הוא פרי?

תוֹכֶן

• סיווגי פירות
• סיווג קוקוס
• אלרגיות אגוזי עץ וקוקוס
• בשורה התחתונה

קוקוס הוא מסובך לשמצה לסווג. הם מתוקים מאוד ונוטים לאכול כמו פירות, אבל כמו אגוזים, יש להם קליפה חיצונית קשה ויש צורך לפצח אותם.

ככאלה, אתה עשוי לתהות כיצד לסווג אותם - הן מבחינה ביולוגית והן מבחינה קולינרית.

מאמר זה מסביר האם קוקוס הוא פרי ואם הוא נחשב לאלרגן לאגוזי עץ.

סיווגי פירות

כדי להבין אם קוקוסים הם פירות או אגוזים, חשוב להבין את ההבדלים בין שתי הקטגוריות הללו.

מבחינה בוטנית, פירות הם חלקי רבייה מפרחי הצמח. זה כולל את השחלות שהבשילו, זרעים ורקמות סמוכות. הגדרה זו כוללת אגוזים, שהם סוג של זרע סגור (1).

עם זאת, ניתן לסווג צמחים גם לפי השימושים הקולינריים שלהם. לדוגמא, ריבס הוא טכנית ירק אך יש לו מתיקות דומה לזו של פרי. לעומת זאת, עגבניות הן פרי בוטני אך בעלות טעם מתון ולא מתוק של ירק (1).

פרי מוגדר כשחלות בשלות, זרעים ורקמות סמוכות של פרחי הצמח. עם זאת, פירות וירקות רבים מסווגים גם לפי השימושים הקולינריים שלהם.

סיווג קוקוס

למרות שמו של המילה "אגוז", קוקוס הוא פרי - לא אגוז.

למעשה, קוקוס נופל תחת תת-קטגוריה המכונה דרופים, המוגדרים כפירות שיש להם בשר פנימי וזרע המוקף בקליפה קשה. זה כולל מגוון של פירות, כמו אפרסקים, אגסים, אגוזי מלך ושקדים ().

הזרעים בדרופות מוגנים על ידי שכבות חיצוניות המכונות אנדוקרפ, מזוקרפ ואקסוקרפ. בינתיים, אגוזים אינם מכילים שכבות מגן אלה. אגוז הוא פרי בעל קליפה קשה שלא נפתח לשחרור זרע (, 4).

באופן מבלבל, ניתן לסווג סוגים מסוימים של דרופים ואגוזים כאגוזי עץ. מבחינה טכנית, אגוז עץ הוא כל פרי או אגוז שגדל מעץ. לכן, קוקוס הוא סוג של אגוז עץ הנמצא בסיווג של דרופה (,).

קוקוס הוא סוג של פרי המכונה דרופה - לא אגוז. עם זאת, הם מבחינה טכנית סוג של אגוז עץ.

אלרגיות אגוזי עץ וקוקוס

האלרגיות הנפוצות ביותר לאגוזי עץ כוללות שקדים, אגוזי ברזיל, אגוזי קשיו, אגוזי לוז, אגוזי פקאן, צנוברים, פיסטוקים ואגוזי מלך, ואילו תגובות אלרגיות לקוקוסים נדירות למדי (,, 7).

אף על פי שקוקוסים הם מבחינה טכנית אגוזי עץ, הם מסווגים כפרי. כתוצאה מכך, חסרים להם הרבה חלבונים שאנשים הסובלים מאלרגיה לאגוזי עץ רגישים להם (,).

לפיכך, אנשים רבים הסובלים מאלרגיות לאגוזי עץ יכולים לאכול קוקוס בבטחה ללא תגובה אלרגית (, 7).

למרות זאת, מינהל המזון והתרופות (ה- FDA) מסווג קוקוס כאלרגן מרכזי באגוזי עץ ().

ואכן, אצל אנשים מסוימים עלולה להיות אלרגיה לקוקוס ועליהם להימנע מצריכתו. סימנים לתגובה אלרגית כוללים כוורות, גירוד, כאבי בטן, קוצר נשימה ואפילו אנפילקסיס.

יש אנשים הסובלים מאלרגיה לאגוזי מקדמיה עשויים להגיב גם לקוקוס, אם כי זה נדיר ().

ליתר ביטחון, שוחח עם איש מקצוע בתחום הבריאות לפני שתנסה קוקוס אם יש לך היסטוריה של אלרגיות אגוזי עץ או אגוזים.

בעוד שה- FDA מסווג קוקוס כאלרגן מרכזי לאגוזי עץ, אלרגיה לקוקוס היא נדירה מאוד. כמו כן, רוב האנשים הסובלים מאלרגיה לאגוזי עץ יכולים לצרוך בבטחה קוקוס. ובכל זאת, עדיף לדבר עם איש מקצוע בתחום הבריאות אם אתה מודאג.

בשורה התחתונה

קוקוסים הם פרי טעים ורב-תכליתי שנהנים ממנו בכל רחבי העולם.

למרות שמו, קוקוס אינו אגוז אלא סוג פרי המכונה דרופה.

רוב האנשים הסובלים מאלרגיה לאגוזי עץ יכולים לאכול בבטחה קוקוס ומוצריו ללא כל תסמינים של תגובה. ובכל זאת, עליך לדבר עם איש מקצוע בתחום הבריאות לפני שתנסה קוקוס אם יש לך אלרגיה קיצונית לאגוזי עץ.

למרות היותו מעוצב כזרע ובעל שם הכולל את המילה "אגוז", קוקוס הוא פרי טעים.