האם רוטב סויה הוא ללא גלוטן?

תוֹכֶן

• רוב רטבי הסויה מכילים גלוטן
• איך בוחרים רוטב סויה ללא גלוטן
• חלופה לרוטב סויה ללא גלוטן
• בשורה התחתונה

אנו כוללים מוצרים שלדעתנו שימושיים עבור הקוראים שלנו. אם אתה קונה באמצעות קישורים בדף זה, אנו עשויים להרוויח עמלה קטנה. הנה התהליך שלנו.

רוטב סויה הוא אחת הדרכים הטובות ביותר להוסיף אומאמי - טעם מורכב, מלוח ומלוח - למנות. נעשה שימוש נרחב במטבח האסייתי, הוא גם תכליתי ביותר וניתן להשתמש בו בסוגי אוכל רבים ושונים ().

עם זאת, אם אתה צריך להימנע מגלוטן, אתה עשוי לתהות אם רוטב סויה מתאים לצרכים התזונתיים שלך.

מאמר זה סוקר אם רוטב סויה הוא ללא גלוטן, באילו מותגים לבחור, ואלטרנטיבה של רוטב סויה ללא גלוטן.

רוב רטבי הסויה מכילים גלוטן

רוטב סויה מיוצר באופן מסורתי עם חיטה וסויה, מה שהופך את השם "רוטב סויה" למוטעה מעט.

הרוטב מיוצר בדרך כלל על ידי שילוב סויה וחיטה כתושה ומאפשר לשניים לתסוס במשך מספר ימים בתמלוח מלוח המכיל תרביות עובש (2).

לכן, רוב רטבי הסויה מכילים גלוטן מהחיטה.

עם זאת, זן אחד הנקרא תמרי הוא לרוב ללא גלוטן. בעוד הטמארי היפני המסורתי מכיל כמות קטנה של חיטה, רוב הטמרי המיוצר כיום מיוצר בשימוש בסויה מותססת בלבד (2).

בנוסף, כמה רטבי סויה מיוצרים עם אורז במקום חיטה כדי להתאים לאנשים עם רגישות לגלוטן.

רוב זני רוטב הסויה מכילים גלוטן, אך בדרך כלל רוטב סויה תמרי הוא ללא גלוטן. רוטב סויה ללא גלוטן עשוי אורז הוא גם אופציה.

איך בוחרים רוטב סויה ללא גלוטן

רוב רטבי הסויה הסטנדרטיים מכילים גלוטן, ואילו מרבית רטבי הסויה הטמארי הם ללא גלוטן.

עם זאת, אתה צריך תמיד לחפש תיוג ללא גלוטן על האריזה.

מינהל המזון והתרופות (FDA) מצווה כי מזון שכותרתו נטול גלוטן מכיל פחות מ -20 חלקים למיליון (עמודים לדקה) של גלוטן, כמות מיקרוסקופית שלא סביר שתשפיע אפילו על האנשים הקשים ביותר בלא גלוטן ().

דרך נוספת לזהות רוטב סויה ללא גלוטן היא לבדוק את רשימת המרכיבים. אם הוא מכיל חיטה, שיפון, שעורה, או מרכיבים כלשהם המיוצרים מדגנים אלו, המוצר אינו נטול גלוטן.

להלן מספר סוגים של רוטב סויה ללא גלוטן:

• רוטב סויה ללא גלוטן של Kikkoman
• רוטב סויה תמרי של קיקומן
• רוטב סויה ללא גלוטן סן ג'יי תמרי
• רוטב סויה ללא גלוטן לה בון
• רוטב סויה תמרי אושאווה

אלה רק כמה מהאפשרויות ללא גלוטן. הדרך האמינה ביותר לזהות רטבי סויה ללא גלוטן היא על ידי חיפוש טענה ללא גלוטן על התווית.

כדי להבטיח שרוטב הסויה שלך אינו מכיל גלוטן, בחר ברוטב סויה שכותרתו נטול גלוטן. ישנן מספר אפשרויות זמינות.

חלופה לרוטב סויה ללא גלוטן

בנוסף, אמינו קוקוס הם אלטרנטיבה פופולרית ונטולת גלוטן באופן טבעי לרוטב סויה שיכולה לספק אגרוף של טעם מלוח.

אמינו קוקוס מיוצר על ידי מיושן מיץ פרח קוקוס עם מלח.

התוצאה היא רוטב שטעמו דומה להפליא לרוטב סויה אך באופן טבעי ללא גלוטן. זה מקבל את שמו מכיוון שהוא מכיל כמה חומצות אמינו, שהם אבני הבניין של החלבון.

כמו טמרי, אמינו קוקוס הוא תחליף רוטב סויה ללא גלוטן וזמין בחנויות מתמחות או באינטרנט.

אמינו קוקוס הם אלטרנטיבה פופולרית ונטולת גלוטן ללא גלוטן העשויה ממיץ קוקוס.

בשורה התחתונה

רוב זני רוטב הסויה אינם נטולי גלוטן.

עם זאת, רוטב סויה תמרי מיוצר בדרך כלל ללא חיטה ולכן, ללא גלוטן. כנ"ל לגבי רטבי סויה המוכנים עם אורז.

בנוסף, אמינו קוקוס הם חלופה לרוטב סויה ללא גלוטן עם טעם דומה.

עם האפשרויות הללו ללא גלוטן, אינכם צריכים לפספס את הטעם האוממי הייחודי של רוטב סויה.