האם אני יכול להיות אלרגי לקייל?
תוֹכֶן
סקירה כללית
קייל הוא אחד המזונות הצפופים ביותר בחומרים מזינים. לא רק שהקייל עשיר בסיבים, אלא שהוא מכיל גם מספר רב של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
ויטמינים אלה כוללים A, C, B-6 ו- K. Kale עשיר במינרלים כמו ברזל, סידן, נחושת, אשלגן ומגנזיום. קייל מכיל גם נוגדי חמצון רבי עוצמה כמו קוורצטין.
עבור רוב האנשים, קייל הוא בחירה בטוחה ובריאה במזון. עם זאת, במקרים נדירים, כרוב עלול לגרום לתגובה אלרגית.
בשנים האחרונות חלה עלייה גדולה באלרגיות המדווחות במדינות מתועשות. אדם יכול לפתח אלרגיה למזון לכל מזון שהוא, במיוחד אם הוא אוכל אוכל זה לעיתים קרובות.
אלרגיה למזון מתרחשת כאשר מערכת החיסון שלך חושבת שהאוכל שלך הוא פולש. אם גופך מזהה באופן שגוי את המזון באופן זה, הוא ישחרר נוגדנים, העלולים לגרום לתגובה אלרגית.
קייל הוא במשפחת הירקות המצליבים. חלקם עלולים לפתח אלרגיה לירקות מצליבים.
כרוב עלול לגרום גם לנפיחות אצל אנשים שמתקשים לעכל FODMAPs. אתה עלול גם לחוות מצוקה במערכת העיכול מירקות מצליבים אם יש לך C. diff הַדבָּקָה.
הכרוב עשיר בנוגד תזונה המכונה חומצה אוקסלית. נוגד תזונה הוא תרכובת צמחית המורידה את יכולתכם לספוג חומרים מזינים. חומצה אוקסלית קשורה לסיכון מוגבר לאבנים בכליות. אם כבר יש לך בעיה באבנים בכליות, כדאי להימנע מקייל.
אלרגיה לקייל
אנשים שאוכלים כרוב לעתים קרובות בסיכון גבוה יותר לפתח אלרגיה לקייל. לעיתים נדירות אתה יכול להיות אלרגי לכל ירקות המצליבים. משפחת ירקות זו כוללת:
- ארוגולה
- כרוב
- ברוקולי
- כרובית
- קייל
- כרוב ניצנים
- ירקות קולארד
- צְנוֹן
- לפת
ירקות מצליבים ידועים גם בשם המשפחה שלהם Brassicaceae. כמה ירקות מצליבים נכנסים לקטגוריה brassica oleracea.
יש אנשים שנמצאו כפתוחים, אך זה לא זהה לאלרגיה של צמחי מרפא.
יש צורך במחקר נוסף כדי לראות כמה מהאוכלוסייה סובלת מאלרגיה של ירקות מצליבים.
על בטיחותם של צמחי המצליבים כלל מחקר שבדק אונס זרעי שמן, שהוא חבר בקבוצת ירקות זו.
החוקרים מצאו כי 7 מתוך 1,478 אנשים שנחשפו באופן טבעי לאונס זרעי שמן קיבלו תגובה אלרגית. כאשר נבדקו תעסוקתית שנחשפו לאונס זרעי שמן, המספר קפץ ל -14 מתוך 37.
תסמיני אלרגיה לקייל
כרוב כרוב או אלרגיה מירקות מצליבים עלולים לגרום למגוון תסמינים. אלה יכולים לכלול:
- עור מגרד
- כוורות
- נפיחות קלה בשפתיים, בלשון ובגרון
- סְחַרחוֹרֶת
- מצוקה במערכת העיכול
- תסמונת אלרגיה לפה
במקרים חמורים של אלרגיות למזון, מופיע אנפילקסיס. אם אי פעם חווית אנפילקסיס, קבל טיפול רפואי חירום.
מה לעשות אם אתה אלרגי
אם אתה מוצא את עצמך בקרב האוכלוסייה המצומצמת עם תגובה אלרגית לירקות מצליבים, כדאי להימנע מאכילת קייל וירקות אחרים בקטגוריה זו.
בעוד הקייל מלא בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, ישנן אפשרויות מזון בריאות אחרות שתוכלו לבחור בכדי לוודא שאתם מקבלים תזונה נכונה.
הנה פירוט של מזונות שתוכלו לאכול כדי להשיג את התכונות המועילות הנמצאות בקייל:
- ויטמין A: כבד בקר, בטטה, סלמון, דלעת חורף, מנגו, גבינת עיזים, חמאה
- ויטמין C: פלפל, אננס, קיווי, פירות הדר
- ויטמין K: פולי סויה, חמוצים, אדמה, דלעת, צנוברים, אוכמניות
- ברזל: גרעיני דלעת, רכיכות, קטניות, קינואה, הודו, טופו
- ויטמין B-6: חומוס, גזר, גבינת ריקוטה, בקר, ביצים, בננות, אבוקדו
- סידן: שעועית, סרדינים, שקדים, גבינה, עדשים, אמרנה
- נחושת: ספירולינה, צדפות, לובסטר, שוקולד מריר
- אשלגן: שעועית לבנה, סלק, תפוחי אדמה, פרנזינה, תפוזים, יוגורט
- מגנזיום: שוקולד מריר, אגוזים, זרעים, קטניות, אבוקדו, בננות
- קוורצטין: צלפים, בצל, קקאו, חמוציות, תפוחים
מתי לפנות לרופא
אם אתה חושב שיש לך אלרגיה לקייל או מצמח מצלב, קבע פגישה לשיחה עם רופא. הם עשויים להפנות אותך למומחה או לבצע בדיקות אלרגיה.
בדיקה נפוצה לאלרגיות היא בדיקת דקירת עור. רופא ידוקר את עורך ויזריק כמות קטנה של האלרגן המדובר. אם מופיעה בליטה מוגבהת עם טבעת אדומה, אתה אלרגי לחומר.
רופא עשוי גם לבחור להעמיד אותך בדיאטת חיסול. במהלך דיאטת חיסול, תסיר את הירקות המצליבים מהתזונה לתקופה מסוימת. ואז תכניס אותם מחדש בזה אחר זה כדי לראות אם יש לך תסמינים.
הטייק אווי
לקייל יש יתרונות בריאותיים רבים ומדהימים, אך ייתכן שלא זוהי בחירת המזון הנכונה עבור כולם. אנשים עם אלרגיה לירקות מצליבים צריכים להימנע מקייל. אם יש לך תגובה אלרגית, עליך לפנות לרופא לבדיקה.
קייל עלול לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים ועלול לגרום לסיכון גבוה יותר לאבנים בכליות.
הקפד לקרוא
סרטן השד ודיאטה: כיצד אפשרויות אורח חיים משפיעות על סרטן?
