כל מה שאתה צריך לדעת על זיהום ליסטריה (ליסטריוזיס)
תוֹכֶן
סקירה כללית
זיהום בליסטריה, הידוע גם בשם ליסטריוזיס, נגרם על ידי החיידקים חיידקי ליסטריה. חיידקים אלה נמצאים לרוב במזונות הכוללים:
- מוצרי חלב לא מפוסטר
- בשרים מסוימים של מעדניות
- מלונים
- ירקות טריים
ליסטריוזיס אינו רציני ברוב האנשים. אנשים מסוימים עשויים אף פעם לא לחוות סימפטומים של זיהום, וסיבוכים נדירים. עם זאת, עבור אנשים מסוימים זיהום זה עלול להיות מסכן חיים.
הטיפול תלוי במידת החומרה של הזיהום ובבריאות הכללית שלך. בטיחות מזון נכונה יכולה לסייע במניעת והפחתת הסיכון ללקות בליסטריוזיס.
תסמינים
התסמינים השכיחים ביותר לליסטריוזיס כוללים:
- חום
- בחילה
- שִׁלשׁוּל
- כאבי שרירים
עבור הרבה אנשים, הסימפטומים עשויים להיות כל כך קלים שהזיהום לא מתגלה.
הסימפטומים יכולים להתחיל תוך יום עד שלושה ימים לאחר אכילת מזון מזוהם. התסמין הקל ביותר הוא מחלה דמוית שפעת עם שלשולים וחום. יש אנשים שלא חווים את הסימפטומים הראשונים אלא ימים או שבועות לאחר החשיפה.
הסימפטומים יימשכו עד שהזיהום ייעלם. עבור אנשים מסוימים המאובחנים כסובלים מליסטריה, מומלץ להשתמש באנטיביוטיקה לעיתים קרובות. קיים סיכון גבוה לסיבוכים, במיוחד במערכת העצבים, בלב ובזרם הדם. זיהום זה מסוכן במיוחד בקרב אנשים בני 65 ומעלה, ואנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת.
במקרים מסוימים, ליסטריוזיס יכול להתפשט מחוץ למעיים. זיהום מתקדם יותר זה, המכונה ליסטריוזיס פולשני, גורם לתסמינים חמורים יותר. אלו כוללים:
- כְּאֵב רֹאשׁ
- בִּלבּוּל
- צוואר תפוס
- שינויים בערנות
- אובדן שיווי משקל או קושי בהליכה
- עוויתות או התקפים
הסיבוכים כוללים דלקת קרום המוח החיידקית, זיהום במסתמי הלב (אנדוקרדיטיס) ואלח דם.
תזדקק לשהייה בבית החולים לטיפול בזיהום חמור יותר מכיוון שהוא עלול להיות מסכן חיים.
אם אתה בהריון, יתכן שלא תחווה תסמינים רבים, או שהתסמינים עשויים להיות כל כך קלים שאינך מבין שיש לך את הזיהום. ליסטריוזיס אצל נשים בהריון עלול להוביל להפלה או לידה מתה. במקרים בהם התינוק שורד, הם עלולים לפתח זיהום חמור במוח או בדם המחייב אשפוז נוסף וטיפול באנטיביוטיקה מיד לאחר הלידה.
גורם ל
ליסטריוזיס מתפתח לאחר שבאת במגע עם החיידקים חיידקי ליסטריה. לרוב, אדם חולה בליסטריה לאחר אכילת מזון מזוהם. יילוד יכול לקבל את זה גם מאמא שלהם.
ליסטריה חיידקים חיים בקרקע, במים ובצואה של בעלי חיים. הם יכולים גם לחיות על מזון, ציוד לייצור מזון, ואחסון מזון קר. ליסטריוזיס מופץ בדרך כלל על ידי:
- בשרים מעובדים, כולל בשר מעדניות, נקניקיות, ממרחי בשר ופירות ים מעושנים בקירור
- מוצרי חלב לא מפוסטר, כולל גבינות רכות וחלב
- כמה מוצרי חלב מעובדים, כולל גלידה
- ירקות ופירות גולמיים
ליסטריה חיידקים אינם נהרגים בסביבות הקרות של מקררים ומקפיאים. הם לא גדלים באותה מהירות בסביבות קרות, אך הם יכולים לשרוד טמפרטורות קפואות. סביר יותר לחיידקים אלה להיהרס על ידי חום. חימום מזון מעובד, כמו נקניקיות, ל -73.8 מעלות צלזיוס יהרוג את החיידקים.
גורמי סיכון
אנשים בריאים לעיתים רחוקות יחלו בגלל ליסטריה. אנשים עם מערכת חיסונית נפגעת עשויים לחוות תסמינים חמורים יותר. יש סיכוי גבוה יותר לפתח זיהום מתקדם או סיבוכים מליסטריוזיס אם:
- בהריון
- הם מעל גיל 65
- נוטלים מדכאי חיסון, כמו פרדניזון או תרופות אחרות שנקבעו לטיפול במחלות אוטואימוניות כמו דלקת מפרקים שגרונית
- משתמשים בתרופות למניעת דחיית השתלות איברים
- יש HIV או איידס
- סובלים מסוכרת
- סובלים מסרטן או עוברים טיפולים כימותרפיים
- סובלים ממחלת כליות או נמצאים בדיאליזה
- סובלים מאלכוהוליזם או ממחלת כבד
פונה לרופא
אם אכלת אוכל שנזכר, אל תניח שאתה צריך לפנות לרופא שלך. במקום זאת, עקוב אחר עצמך ושים לב היטב לתסמינים של זיהום, כמו חום מעל 38 ° C או סימפטומים דמויי שפעת.
אם אתה מתחיל להרגיש חולה או לחוות סימפטומים של ליסטריוזיס, קבע פגישה עם הרופא שלך. אם יש לך מערכת חיסונית שנפגעה, חשוב שתבדוק עם הרופא שלך. שיידעו שאתה מאמין שאכלת אוכל שנדבק בליסטריה. במידת האפשר, ספק פרטים על החזרת המזון והסבר את כל הסימפטומים שלך.
ככל הנראה הרופא שלך ישתמש בבדיקת דם לאבחון ליסטריוזיס. לעתים משתמשים גם בבדיקות נוזלים בעמוד השדרה. טיפול מהיר באנטיביוטיקה יכול להפחית את תסמיני הזיהום ולמנוע סיבוכים.
יַחַס
הטיפול בליסטריוזיס תלוי בחומרת התסמינים ובבריאות הכללית שלך.
אם הסימפטומים שלך קלים, ובמקרים אחרים אתה במצב בריאותי טוב, יתכן שלא יהיה צורך בטיפול. במקום זאת, הרופא שלך עשוי להורות לך להישאר בבית ולטפל בעצמך במעקב צמוד. טיפול ביתי בליסטריוזיס דומה לטיפול בכל מחלה הנגועה במזון.
תרופות סבתא
לטיפול בזיהום קל בבית:
- הישאר hydrated. שתו מים ונוזלים צלולים אם אתם חווים הקאות או שלשולים.
- החלף בין פרצטמול (טיילנול) לתרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות (NSAID) כדי להפחית כל חום או כאבי שרירים.
- נסה את דיאטת ה- BRAT. בעוד שהמעיים שלך חוזרים לקדמותם, אכילת מזונות קלים לעיבוד יכולה לעזור. אלה כוללים בננות, אורז, רסק תפוחים וטוסט. הימנע ממאכלים חריפים, ממוצרי חלב, אלכוהול או ממאכלים שומניים כמו בשר.
טיפולים רפואיים
אם הסימפטומים שלך חמורים, אתה מרגיש רע יותר, או שאתה מראה סימפטומים של זיהום מתקדם, הרופא שלך בדרך כלל יקבע אנטיביוטיקה. סביר להניח שתצטרך להישאר בבית החולים ולטפל בתרופות IV. אנטיביוטיקה באמצעות IV יכולה לסייע בסילוק הזיהום, וצוות בית החולים יכול לצפות בסיבוכים.
טיפול בהריון
אם הינך בהריון ויש לך ליסטריוזיס, הרופא שלך ירצה להתחיל בטיפול באנטיביוטיקה. הם גם יפקחו על תינוקך אחר סימני מצוקה. תינוקות שזה עתה נולדו עם זיהום יקבלו אנטיביוטיקה מיד עם לידתם.
Outlook | הַשׁקָפָה
ההחלמה מזיהום קל עשויה להיות מהירה. אתה צריך להרגיש חזרה למצב נורמלי תוך שלושה עד חמישה ימים.
אם יש לך זיהום מתקדם יותר, ההתאוששות תלויה בחומרת הזיהום. אם הזיהום שלך הופך לפולשני, ההתאוששות עשויה להימשך עד שישה שבועות. יתכן שתצטרך להישאר בבית החולים במהלך חלק מההחלמה שלך, כך שתוכל לקבל אנטיביוטיקה IV ונוזלים.
תינוק שנולד עם הזיהום עשוי להיות באנטיביוטיקה במשך מספר שבועות בזמן שגופו נלחם בזיהום. זה ככל הנראה יחייב את הילוד להישאר באשפוז.
מְנִיעָה
אמצעי בטיחות מזון הם הדרך הטובה ביותר למנוע ליסטריה:
- נקה את הידיים, הדלפקים והמכשירים. צמצמו את האפשרות לזיהום צולב על ידי שטיפת ידיים לפני ואחרי הבישול, ניקוי תוצרת או פריקת מצרכים.
- לשפשף לייצר ביסודיות. מתחת למים זורמים יש לשפשף את כל הפירות והירקות בעזרת מברשת תוצרת. עשו זאת גם אם אתם מתכננים לקלף את הפרי או הירק.
- לבשל אוכל טוב. הרגו חיידקים על ידי בישול מלא של בשרים. השתמש במד חום בשר כדי להבטיח שהגעת לטמפרטורות המומלצות.
- הימנע ממקורות זיהום אפשריים אם הינך בהריון. במהלך הזמן שאתה מצפה, דלג על מזונות שעלולים להידבק, כמו גבינות לא מפוסטרות, מעדניות ובשרים מעובדים או דגים מעושנים.
- נקה את המקרר שלך באופן קבוע. שטפו מדפים, מגירות וידיות במים חמים וסבון באופן קבוע כדי להרוג חיידקים.
- שמור על טמפרטורות קרות מספיק. חיידקי ליסטריה לא מתים בטמפ 'קרים, אך מקרר מקורר כראוי יכול להאט את צמיחת החיידקים. השקיעו במד חום ומכשירים ושמרו על טמפרטורת מקרר או מתחת ל40 ° F (4.4 ° C). המקפיא צריך להיות בטמפרטורה של או פחות מ -17 מעלות צלזיוס.
מומלץ לך
האם קינואה ללא גלוטן? האמת המפתיעה
