מקדמיה: מה זה, 9 יתרונות ואיך לצרוך

תוֹכֶן

• 1. עוזר לך לרדת במשקל
• 2. מגן מפני מחלות לב וכלי דם
• 3. מסייע בהורדת כולסטרול
• 4. מונע סוכרת
• 5. משפר את תפקוד המעי
• 6. מונע סרטן
• 7. מאט את ההזדקנות
• 8. משפר את תפקוד המוח
• 9. משפר את בריאות העצם
• איך לצרוך
• מתכונים בריאים למקדמיה
• קפה קר עם אגוזי מקדמיה
• מקדמיה קלויה
• תופעות לוואי אפשריות
• מי צריך להימנע מאגוזי מקדמיה

מקדמיה או מקדמיה הוא פרי עשיר בחומרים מזינים כמו סיבים, חלבונים, שומנים בריאים, אשלגן, זרחן, סידן ומגנזיום, וויטמיני B וויטמין A ו- E, למשל.

בנוסף להיותם פרי טעים, לאגוזי מקדמיה מספר יתרונות בריאותיים כמו מאבק ברדיקלים חופשיים, שיפור בתפקוד המעי, עזרה בירידה במשקל והגנה מפני סוכרת ומחלות לב.

למרות שלמקדמיה יש כמה יתרונות, מדובר בפרי קלורי, שבכל 100 גרם יש 752 קלוריות, ויש לצרוך אותו במידה. לכן, חשוב לאכול תזונה מאוזנת, בהדרכת תזונאית, כדי להשיג את היתרונות הרצויים.

היתרונות העיקריים של מקדמיה הם:

1. עוזר לך לרדת במשקל

למרות היותו אגוז קלורי, מקדמיה עשירה בשומנים חד בלתי-רוויים טובים כמו חומצה פלמיטולאית, הידועה גם בשם אומגה 7, המסייעת לייצר אנזימים האחראים לשריפת שומן, להגברת חילוף החומרים ולהפחתת אחסון השומן.

בנוסף, מקדמיה עשירה בסיבים וחלבונים המפחיתים את הרעב ומגבירים את תחושת השובע, בנוסף לפיטוסטרולים, כמו קמפסטנול ואוונסטרול, המפחיתים את ספיגת השומנים במעי, ומסייעים להפחתת משקל.

בדוק 10 מאכלים אחרים שעוזרים לך לרדת במשקל.

2. מגן מפני מחלות לב וכלי דם

שומנים חד בלתי רוויים במקדמיה פועלים על ידי הגברת שריפת וספיגת השומנים ובכך מסייעים בהפחתת כולסטרול רע וטריגליצרידים האחראיים להתפתחות מחלות לב וכלי דם כגון אוטם שריר הלב או טרשת עורקים.

בנוסף, לאגוזי מקדמיה יש פלבנואידים וטוקוטריאנולים בעלי השפעה נוגדת חמצון המסייעים להפחתת ייצורם של חומרים דלקתיים, כמו לויקוטריאן B4, האחראים להגברת הסיכון למחלות לב.

3. מסייע בהורדת כולסטרול

חומצה פלמיטולאית הקיימת באגוזי מקדמיה מסייעת בהורדת כולסטרול רע וטריגליצרידים האחראיים ליצירת פלאקים שומניים בעורקים שהופכים צרים ופחות גמישים, הגורמים לטרשת עורקים שעלולה להוביל להתקף לב, אי ספיקת לב ושבץ.

בנוסף, טוקוטריאנים, סוג של ויטמין E, הקיים במקדמיה, משמשים כנוגדי חמצון, ומפחיתים את נזקי התאים הנגרמים על ידי מתח חמצוני ומפחיתים את רמות הכולסטרול בדם.

4. מונע סוכרת

כמה מחקרים מראים שאגוזי מקדמיה מגנים מפני התפתחות התסמונת המטבולית המאופיינת בסוכר מוגבר בדם, העלול לגרום לסוכרת, ויכול להיות בעל ברית חשוב במניעת מחלה זו. בנוסף, בתסמונת המטבולית יש גם עלייה בכולסטרול הרע ובטריגליצרידים.

5. משפר את תפקוד המעי

מקדמיה מכילה סיבים מסיסים המשפרים את העיכול ומווסתים את תפקוד המעי.

בנוסף, סיבים מסיסים משמשים כפרה-ביוטי, ומפחיתים דלקת במעי, ומגנים מפני התפתחות תסמונת המעי הרגיז, קוליטיס כיבית ומחלת קרוהן.

6. מונע סרטן

כמה מחקרים מראים שלפלבנואידים וטוקוטריאנים הנמצאים במקדמיה יש פעולה נוגדת חמצון ואנטי דלקתית, מה שמפחית נזק לתאים ובכך מסייע במניעה או סיוע במאבק נגד סרטן. עם זאת, עדיין יש צורך במחקרים בבני אדם.

בדוק עוד מאכלים המסייעים במניעת סרטן.

7. מאט את ההזדקנות

נוגדי חמצון הקיימים במקדמיה, כמו ויטמין E, מונעים היווצרות רדיקלים חופשיים הפוגעים בתאים ובכך מעכבים את הזדקנות העור.

בנוסף, מקדמיה עשירה גם בוויטמין A האחראי על תיקון נזקי העור ושמירה על שלמות העור והריריות.

8. משפר את תפקוד המוח

ההשפעה נוגדת החמצון של טוקוטריאנולים במקדמיה מפחיתה נזק לתאי המוח ועשויה למנוע התפתחות של מחלת אלצהיימר ופרקינסון. עם זאת, עדיין יש צורך במחקרים בבני אדם.

9. משפר את בריאות העצם

מקדמיה היא מקור של חומרים מזינים כמו סידן, זרחן ומגנזיום המסייעים להיווצרות ותחזוקת תאי עצם, כך שהיא יכולה להיות בעלת ברית במניעת אוסטאופורוזיס.

איך לצרוך

ניתן לאכול אגוזי מקדמיה בלחמים, סלטים, קמח מאניוק וויטמינים, למשל, או כשמן מקדמיה, המשמשים כתבלין או בהכנת מאכלים מלוחים או אפילו כשמן בישול.

בנוסף, ניתן לצרוך מקדמיה בתוספי מזון או להשתמש בה כמרכיב במוצרי קוסמטיקה לעור ולשיער.

מתכונים בריאים למקדמיה

כמה מתכוני מקדמיה מהירים, קלים להכנה, מזינים וכוללים:

קפה קר עם אגוזי מקדמיה

רכיבים

• 300 מ"ל קפה קר;

• 1 ריבוע שוקולד מריר;

• 4 עד 6 כפות של סירופ מקדמיה;

• 200 מ"ל חלב;

• מקדמיות ואגוזים קצוצים לקישוט;

• ממתיק או סוכר לפי הטעם.

מצב הכנה

מכניסים את הקפה, ריבוע השוקולד המריר, החלב וסירופ המקדמיה לבלנדר. מקציפים הכל ומכניסים לכוס. מניחים מעל את המקדמיות והאגוזים הקצוצים לקישוט.

מקדמיה קלויה

רכיבים

• אגוזי מקדמיה;

• מפצח האגוזים;

• חמאה מומסת;

• מים;

• מלח לטעימה.

מצב הכנה

מקלפים את אגוזי המקדמיה עם מפצח האגוזים ומניחים את המקדמיה על מגש. הכינו תמיסה עם מים, חמאה מומסת ומלח ופזרו מעל מקדמיות. חממו את התנור ל -120 מעלות צלזיוס והניחו את התבנית עם המקדמיה לאפייה למשך 15 דקות.

תופעות לוואי אפשריות

מקדמיה עשירה בסיבים ושומנים מסיסים וכאשר היא נצרכת בכמויות גדולות היא עלולה לגרום לשלשול ולייצור מוגבר של גזי מעיים.

יש לפנות לעזרה רפואית באופן מיידי או למחלקת החירום הקרובה אם אתם חווים תסמינים של אלרגיה למקדמיה, כגון פריחות בעור, קשיי נשימה, תחושת לחץ בגרון, נפיחות בפה, בלשון או בפנים, או כוורות.

מי צריך להימנע מאגוזי מקדמיה

אסור לצרוך מקדמיה אנשים שאלרגיים לרכיביה או אלרגיים לבוטנים, אגוזי לוז, שקדים, אגוזי ברזיל, אגוזי קשיו או אגוזי מלך.

בנוסף, אין לתת מקדמיה לבעלי חיים כמו כלבים וחתולים, למשל, מכיוון שיש להם מערכת עיכול שונה מבני אדם ועלולים לגרום להקאות ושלשולים.