האם אוכל להיות אלרגי לחרדל?
תוֹכֶן
- סקירה כללית
- אלרגי לחרדל
- תסמיני אלרגיה לחרדל
- מזון אלרגיה לחרדל שיש להימנע ממנו
- מתי לפנות לרופא
- אבחון וטיפול
- להסיר
סקירה כללית
אלרגיה למזון מתרחשת כאשר יש למערכת החיסונית תגובה שלילית למזון ספציפי. הגוף מייצר נוגדן אלרגי למזון, למרות שהוא לא מזיק. כאשר אוכלים את המזון, לגוף יש תגובה אלרגית.
למרות שלעתים קרובות משתמשים בהם להחלפה, אלרגיות למזון אינן זהות לאי סבילות למזון, אשר משפיעות בעיקר על מערכת העיכול.
על פי נתוני מינהל המזון והתרופות (FDA), כ -30,000 אמריקאים מטופלים בחדר המיון מדי שנה בגלל אלרגיות למזון. כ -150 עד 200 אמריקאים מתים מדי שנה כתוצאה מתגובות המזון האלרגיות שלהם.
אלרגיות חרדל מתחילות לקבל יותר תשומת לב.
זרעי חרדל מכילים מינרלים בריאים, כמו ברזל, אבץ, מגנזיום, זרחן וסידן. הם גם מקור לחומצות שומן אומגה 3 ויש להם תכונות נוגדות חמצון. שימושים נטורופתיים היסטוריים כוללים הקלה על כאבי שרירים ודלקת פרקים.
בעוד שלחרדל יכולות להיות יתרונות בריאותיים, יש אנשים שמפתחים תגובה אלרגית לחרדל. התגובה יכולה להיות רצינית.
אלרגי לחרדל
חרדל הוא אחד מאלרגיות התבלינים הנפוצות ביותר. האלרגן העיקרי בחרדל הצהוב הוא "חטא א '." האנזימים לא מתפרקים הרבה בדרכי העיכול, והאלרגן קיים גם אם החרדל מבושל באוכל. האלרגן העיקרי בחרדל חום הוא "Bra j 1."
כל אחד יכול לפתח אלרגיה לחרדל. זה נפוץ ביותר בבריטניה, קנדה והודו - המדינות שמשתמשות בתבלין הכי הרבה.
אנשים רבים הסובלים מאלרגיות חרדל אלרגיים גם לפתית. חלקם אלרגיים גם למוצרים אחרים במשפחת Brassicaceae, כולל ברוקולי, כרוב, כרוב ניצנים, כרובית, לפת וקנולה.
תסמיני אלרגיה לחרדל
אלרגיות חרדל הן בין אלרגיות המזון הקשות ביותר. בליעה זה יכול לגרום לעלייה בהיסטמין ואף להלם אנפילקטי.
התסמינים השכיחים ביותר של אלרגיה לחרדל הם:
- גירוד, כוורות או פריחה בעור
- קשיי נשימה, צפצופים, וגודש באף
- מרגיש סחרחורת, עילפון או קל ראש
- בחילות, הקאות, שלשולים וכאבי בטן
- נפיחות בגרון, בפנים, בלשון ובשפתיים (סימפטום זה מחייב טיפול רפואי חירום)
מקרים חמורים של אלרגיה לחרדל עלולים לגרום לאנפילקסיס שעלול להיות מסכן חיים. תסמינים של אנפילקסיס כוללים:
- קשיי נשימה בגלל נפיחות בגרון
- דופק מהיר ולא סדיר
- הלם וירידה בלחץ הדם
- אובדן ההכרה
מזון אלרגיה לחרדל שיש להימנע ממנו
לא תמיד קל לדעת איפה חרדל עשוי אורב. אתה עלול לחשוב שאתה צריך רק להימנע מלשים אותו על פריטי מזון נפוצים, כמו נקניקיות ובייגלה. אבל חרדל משמשת תבלין בהרבה מוצרים לכאורה תמימים.
הימנע מזרעי חרדל, אבקת חרדל, ירקות חרדל ומחרדל מוכן. חשוב גם לוודא שהמזונות הבאים אינם מכילים חרדל:
- צ'יפס ובייגלה
- רוטב ברביקיו
- קטשופ
- מיונז
- רוטב דגים ורסק דגים
- רוטב לסלט
- סלטים
- חֲמוּצִים
- בשר מעובד ומעדנייה
- נקניק
- מרקים, רטבים ומלאי
- תבלינים וטעמים
אלה רק חלק מהמזונות העלולים להכיל חרדל. בעת הקניות בדקו את רשימות החומרים. כשאתם אוכלים בחוץ, שאלו את השרת אם במנה יש חרדל.
מתי לפנות לרופא
אם אתה חושב שיש לך אלרגיה לחרדל, רופא יכול לבצע בדיקה כדי לוודא. עם זאת, לפעמים בדיקה לא מראה על אלרגיה גם אם היא קיימת.
אם אתה עובר להלם אנפילקטי, פנה מייד לעזרה רפואית. ההלם יכול להיות קטלני אם לא מטפלים בו.
אבחון וטיפול
אלרגיסט יכול לבצע בדיקות כדי לקבוע אם יש לך אלרגיה לחרדל. הם עשויים להשתמש בבדיקת עוקצני עור או בבדיקת דם. עם זאת, שניהם לא תמיד מדויקים.
מבחן מדויק יותר הוא לאכול כמות קטנה של חרדל ולראות מה קורה. ואז, הגדילו את הכמות בהדרגה כדי לראות אם יש לכם תגובה. בצע בדיקה זו רק עם רופא שנמצא.
לענוד צמיד רפואי שמזכיר את אלרגיה למזון שלך, כך שאנשים זרים יכולים לעזור אם יש לך תגובה. רופא יכול גם לרשום מזרק אוטומטי לאפינפרין (EpiPen) לשימוש בעצמך אם יש לך תגובה. גם אם השתמשת ב- EpiPen, פנה מייד לטיפול רפואי.
להסיר
אלרגיות חרדל הן לרוב חמורות. התסמינים תואמים אלרגיות אחרות למזון. הם כוללים כוורות, בחילה וסחרחורת. תסמין חמור יותר הוא הלם אנפילקטי, בו אתה עשוי להבחין בנפיחות בגרון, קשיי נשימה ואובדן הכרה.
אם יש לך אלרגיה לחרדל, פנה לרופא לקבלת אפשרויות טיפול.ניתן לטפל בתגובות אלרגיות באמצעות EpiPen, ואחריהן טיפול חירום. הדרך הטובה ביותר להימנע מתגובה היא להיות מודע למה שאתה אוכל.
מעניין באתר
היידי מונטג "מכורה לחדר הכושר:" יותר מדי דבר טוב