השומנים הלא כל כך בריאים גורמים לך לדיכאון

תוֹכֶן

• סקירה עבור

שמעתם הרבה הייפ על עד כמה דיאטות עתירות שומן הן נהדרות עבורכם - הן עוזרות להרבה מהסלבס האהובים עליכם להוריד שומן ולהישאר שבעים זמן רב יותר. אך כמה מחקרים שנעשו לאחרונה מצאו שתזונה עתירת שומן לא רק גורמת לך לאכילת יתר ולעלייה במשקל, אלא שהיא עלולה גם לפגוע בעורקים שלך ואף לרכך את מצב הרוח שלך. אז מה נותן?

"כשמסתכלים מקרוב על המחקרים מתברר שסוג השומנים שאתה אוכל חשוב", אומרת רבקה בלייק, ר.ד., מנהלת תזונה קלינית בבית החולים הר סיני בית ישראל בניו יורק. ברוב המקרים, חוקרים מצאו את ההשלכות הקשות בדיאטות עמוסות בשומנים רוויים כמו בייקון שמנוני, פיצה וגלידה. (נקו את המתכונים האהובים עליכם עם התחליפים המובילים לחומרי שומן.)

נתחיל מההתחלה: במחקר האחרון שפורסם ב נוירופסיכופרמקולוגיה, חולדות שאכלו דיאטה עמוסה בשומנים רוויים במשך שמונה שבועות הפכו פחות רגישות לנוירוטרנסמיטר דופמין. "דופמין הוא חומר הכימיקל של המוח וכאשר הייצור או הספיגה נמוכים הוא יכול לתרום לדיכאון", אומר בלייק. "תרופות נוגדות דיכאון רבות נועדו לסייע בוויסות רמות הדופמין במוח."

יתר על כן, רמות נמוכות של דופמין עלולות לגרום לאכילת יתר. חוקרים חושבים שכאשר הרמות נמוכות, אתה לא קוצר הנאה או תגמול מאכילה כמו שאתה רגיל, כך שאתה יכול לרדת אפילו יותר מזון עתיר שומן כדי להרגיש את רמת ההנאה שהיית מצפה לה.

עם זאת, ממצאים אלה לא היו נכונים לגבי כל סוגי השומן. למרות שכל הדיאטות הכילו את אותה כמות סוכר, חלבון, שומן וקלוריות, החולדות שצרכו תזונה עשירה בשומנים חד בלתי רוויים (מהסוג המצוי בדגים שומניים כמו סלמון ומקרל, שמנים צמחיים, אגוזי מלך ואבוקדו) לא עשו זאת. לא יחוו את אותן ההשלכות על מערכת הדופמין שלהן כמו אלה שהביטו את המינים הרוווים.

מחקר אחר שנערך לאחרונה, שהוצג בפגישה השנתית של החברה לחקר התנהגות מעיסה, מצא כי הזנת חולדות בתזונה עתירת שומן השפיעה על הרכב החיידקים המתרחשים באופן טבעי במעיים. שינויים אלה מובילים לדלקת שפגעה בתאי העצב המובילים אותות מהמעיים למוח. כתוצאה מכך, האותות המטושטשים העכבו את האופן שבו המוח חש מלאות, מה שעלול להוביל לאכילת יתר ולעלייה במשקל, אומרים חוקרים. שוב, לא כל השומנים היו אשמים אם כי השומן הרווי נראה כאשם הגורם לדלקת.

בהתבסס על ממצאים אלה, בהחלט לא לסנן שומנים לחלוטין-אפילו האשם העיקרי במחקרים אלה, שומנים רוויים, לא צריך להיות ברשימה השחורה, אומר בלייק. "מזונות בריאים המכילים שומנים רוויים מכילים לעיתים קרובות חומרים מזינים אחרים שהגוף זקוק להם, כגון ברזל בסטייק או סידן בחלב", היא אומרת. במקום זאת, בלייק מציע להתמקד בהגדלת צריכת שומנים חד בלתי רוויים בריאים. אחרי הכל, דיאטה עתירת שומנים בריאים כמו סלמון, שמן זית ואגוזים הוכחה כמסייעת לקיצוץ שומן הגוף ועשויה לסייע בשיפור הביצועים הספורטיביים (גלו את כל הסיפור ב"אמת על דיאטה דלת פחמימות דלת פחמימות "). בנוסף, דיאטה דלת שומן גורמת לירידה במשקל, וצריכת כמה מזונות עתירי שומן יכולה אפילו להגביר את מצב הרוח שלך-מחקר חוקרי מדינת אוהיו מצא כי אנשים שהעלו את צריכת שמן הדגים, העשיר בחומצות שומן אומגה -3, התנסו ירידה בדלקת וחרדה.

צריכת יותר שומנים חד בלתי רוויים יכולה לשנות את היחס בין שומנים טובים לרעים שאתה מקבל גם בצורה מועילה."לרוע המזל, שיעור השומנים הבריאים לשומנים לא בריאים בתזונה המערבית הוא גרוע מאוד", אומר קז'ישטוף צ'ז'ה, דוקטור, פרופסור לנוירו -אנטומיה באוניברסיטת ג'ורג'יה ומחבר ראשי של המחקר הראשון שהוזכר. "אנחנו צורכים יותר מדי שומנים מעודדי דלקת." השגת איזון בריא יותר, על ידי אכילת יותר שומנים חד בלתי רוויים ופחות שומנים רוויים עלולה להטות את הכף בצורה הפוכה.

"זה לא אומר שלעולם לא תוכל לאכול פיצה או סטייק שוב", אומר בלייק. "אבל לדעת אילו מאכלים נמצאים ברשימת השומנים 'הטובים' ומה ברשימת השומנים 'הרעים' יכולה לעזור לך לקבל החלטות בכל ארוחה לאכול יותר מהשומנים הטובים, כך שתוכל לחוות את כל היתרונות שיש יותר מהם. בתזונה שלך. "

סקירה עבור