שיבולת שועל וסוכרת: מה לעשות ואסור

תוֹכֶן

• קְוֵקֶר
• יתרונות של שיבולת שועל לסוכרת
• חסרונות של שיבולת שועל לסוכרת
• עשה ואל תעשה של שיבולת שועל וסוכרת
• העשייה
  
• אל תעשה
  
• יתרונות בריאותיים אחרים של שיבולת שועל
• הטייק אווי

סקירה כללית

סוכרת היא מצב מטבולי שמשפיע על האופן בו הגוף מייצר או משתמש באינסולין. זה מקשה על שמירה על רמת הסוכר בדם בטווח בריא, דבר חיוני לבריאות הסובלים מסוכרת.

בעת ניהול הסוכר בדם, חשוב לשלוט בכמות הפחמימות הנאכלת בישיבה אחת, מכיוון שפחמימות משפיעות ישירות על רמת הסוכר בדם.

חשוב גם לבחור בפחמימות עשירות בחומרים מזינים, עשירים יותר מפחמימות מזוקקות ומעובדות בתוספת סוכר. יעדי צריכת פחמימות צריכים להיקבע על בסיס אישי בעזרת ספק שירותי הבריאות שלך.

פירוש הדבר שמה שאתה אוכל חשוב מאוד. אכילת מזונות עשירים בסיבים תזונתיים אך דלה בשומן וסוכר לא בריאים יכולה לסייע בשמירה על רמת סוכר בריאה בדם, וכן בשיפור הבריאות הכללית שלך.

שיבולת שועל מציעה שורה של יתרונות בריאותיים ויכולה להיות אוכל נהדר עבור חולי סוכרת, כל עוד המנה נשלטת. כוס אחת של שיבולת שועל מבושלת מכילה כ -30 גרם פחמימות, שיכולות להשתלב בתכנית ארוחות בריאה לאנשים עם סוכרת.

קְוֵקֶר

שיבולת שועל כבר מזמן לאכול ארוחת בוקר נפוצה. הוא עשוי מדגני שיבולת שועל, שהם גרעיני שיבולת שועל עם קליפות הסרתם.

הוא עשוי בדרך כלל מעיזת שיבולת שועל חתוכה (או קצוצה), מגולגלת או "מיידית". ככל ששיבולת השועל מעובדת יותר, כמו במקרה של שיבולת שועל מיידית, כך שיבולת שועל מתעכלת מהר יותר וסוכר בדם עלול לעלות מהר יותר.

שיבולת שועל מבושלת בדרך כלל עם נוזלים ומוגשת חמימה, לרוב עם תוספות כמו אגוזים, ממתיקים או פירות. ניתן להכין אותו מראש ולחמם בבוקר לארוחת בוקר מהירה וקלה.

מכיוון ששיבולת שועל היא בעלת אינדקס גליקמי נמוך יותר, היא עשויה להוות אלטרנטיבה טובה יותר לבחירות אחרות בארוחת הבוקר, כגון דגני בוקר קרים עם תוספת סוכר, לחמים בתוספת ג'לי או פנקייק עם סירופ.

חולי סוכרת יכולים לבדוק את רמות הגלוקוז בדם לאחר סוגים שונים של מזונות ארוחת בוקר כדי לראות כיצד מגיב הסוכר בדם.

שיבולת שועל יכולה גם לקדם את בריאות הלב, וזה חשוב מכיוון שאנשים עם סוכרת נוטים למחלות לב.

יתרונות של שיבולת שועל לסוכרת

הוספת שיבולת שועל לתזונה שלך כדי לעזור בניהול סוכרת יש יתרונות וחסרונות. היתרונות של הוספת שיבולת שועל לתוכנית אכילת הסוכרת שלך כוללים:

• זה יכול לעזור בוויסות הסוכר בדם, הודות לתכולת סיבים בינונית עד גבוהה ולמדד הגליקמי הנמוך.
• זה בריא ללב בגלל תכולת הסיבים המסיסים שלו והעובדה שהוא יכול להוריד את הכולסטרול.
• זה עשוי להפחית את הצורך בהזרקות אינסולין כאשר אוכלים אותם במקום אוכל אחר העשוי בפחמימות.
• אם מבושלים קדימה, זו יכולה להיות ארוחה מהירה וקלה.
• זה עשיר בסיבים מתונים, מה שגורם לך להרגיש שובע יותר ועוזר בניהול משקל.
• זה מקור טוב לאנרגיה ארוכת טווח.
• זה יכול לעזור לווסת את העיכול.

חסרונות של שיבולת שועל לסוכרת

עבור אנשים רבים עם סוכרת, לצריכת שיבולת שועל אין הרבה חסרונות. אכילת שיבולת שועל יכולה להגביר את רמות הסוכר בדם אם תבחר בקוואקר מיידי, עמוס בתוספת סוכר, או צורכת יותר מדי בבת אחת.

לשיבולת שועל יכולות להיות השפעות שליליות למי שיש להם גם גסטרופארזיס, דבר שמתעכב בריקון הקיבה. לאלו הסובלים מסוכרת וגסטרופרזיס, הסיבים בקוואקר יכולים להאט את התרוקנות הקיבה.

עשה ואל תעשה של שיבולת שועל וסוכרת

שיבולת שועל יכולה להיות תוספת נהדרת לדיאטה שלך כדי לעזור בניהול סוכרת. במיוחד אם אתה משתמש בו כדי להחליף אפשרויות אחרות עם ארוחת בוקר עשירה בפחמימות.

כשמוסיפים שיבולת שועל לתכנית אכילת הסוכרת, יש לזכור כמה דברים:

העשייה

1. הוסף קינמון, אגוזים או פירות יער.
2. בחר שיבולת שועל מיושנת או פלדה.
3. השתמש בחלב דל שומן או במים.
4. הוסיפו כף חמאת אגוזים לתוספת חלבון וטעם.
5. הכן באמצעות יוגורט יווני לחיזוק חלבון, סידן וויטמין D.

ישנם מספר דברים שתוכל להוסיף לרשימת הכנת שיבולת שועל שלך כדי להגדיל את היתרונות הבריאותיים החיוביים של שיבולת שועל.

כאשר אוכלים שיבולת שועל, הנה מה שעליך לעשות:

• אכלו אותו עם חלבון או שומן בריא כמו ביצים, חמאת אגוזים או יוגורט יווני. הוספת 1-2 כפות אגוזי פקאן קצוצים, אגוזי מלך או שקדים יכולה להוסיף חלבון ושומן בריא, מה שיכול לעזור עוד לייצב את רמת הסוכר בדם.
• בחר שיבולת שועל מיושנת או פלדה. אפשרויות אלה מכילות כמות גבוהה יותר של סיבים מסיסים, המסייעים לוויסות טוב יותר של הסוכר בדם ומעובדים באופן מינימלי כדי להאט את העיכול.
• השתמש בקינמון. קינמון מלא בנוגדי חמצון, בעל תכונות אנטי דלקתיות ועשוי לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב. זה עשוי גם לשפר את הרגישות לאינסולין ועשוי לעזור בהורדת רמות הסוכר בדם.
• הוסף פירות יער. לפירות יער יש גם נוגדי חמצון וחומרים מזינים טובים ויכולים לשמש כממתיק טבעי.
• השתמש בחלב דל שומן, בחלב סויה לא ממותק או במים. שימוש בחלב דל שומן או סויה יכול להגדיל חומרים מזינים מבלי להוסיף לארוחה יותר מדי שומן. מים עדיפים על פני שמנת או חלב עם שומן גבוה יותר למי שמנסה להפחית את תכולת הקלוריות והשומן. עם זאת, זכור כי יש לקחת בחשבון את כמות החלב המשמשת לצריכת הפחמימות הכוללת לארוחה שלך. שמונה אונקיות של חלב רגיל מכילות כ 12 גרם פחמימות.

אל תעשה

1. אל תשתמש בקוואקר מיידי ארוז מראש או ממותק.
2. אל תוסיף יותר מדי פירות יבשים או ממתיק - אפילו ממתיקים טבעיים כמו דבש.
3. אל תשתמש בקרם.

כשאוכלים שיבולת שועל, הנה מה שאסור לכם לעשות:

• אין להשתמש בקוואקר ארוז מראש או מיידי בתוספת ממתיקים. שיבולת שועל מיידית ובטעם מכילה תוספת סוכר ומלח. יש להם גם פחות סיבים מסיסים. בחר מגוון בריא של שיבולת שועל.
• אל תוסיף יותר מדי פירות יבשים. רק בכף פירות יבשים יכולה להיות כמות גבוהה של פחמימות. שימו לב למנות שלכם.
• אל תוסיף יותר מדי ממתיקים קלוריים. אנשים בדרך כלל מוסיפים סוכר, דבש, סוכר חום או סירופ לקוואקר. אלה יכולים להעלות משמעותית את רמות הגלוקוז בדם. אתה יכול להוסיף בבטחה ממתיקים ללא או דל קלוריות.
• הגבל או הימנע משימוש בקרם. השתמש במים, בחלב סויה או בחלב דל שומן להכנת שיבולת שועל.

יתרונות בריאותיים אחרים של שיבולת שועל

בנוסף לסוכר בדם וליתרונות בריאות הלב של שיבולת שועל, הוא יכול לעזור ב:

• הורדת כולסטרול
• ניהול משקל
• הגנה על העור
• צמצום הסיכויים לסרטן המעי הגס

שיבולת שועל לא מעובדת ולא ממותקת איטית לעיכול, כלומר תרגיש שוב מלא. זה יכול לעזור עם ירידה במשקל ויעדי ניהול משקל. זה יכול גם לעזור בוויסות ה- pH של העור, מה שיכול להפחית דלקת וגירוד.

הטייק אווי

כשמכינים אותה נכון, לשיבולת שועל יתרונות רבים שיכולים להועיל לכל אחד. אלו הסובלים מסוכרת עשויים להפיק תועלת מהחלפת דגני בוקר אחרים ממותקים וממותקים מאוד. כמו בכל מקורות הפחמימות, הקפידו לשים לב לגודל המנות.

תוכלו להתחיל את היום בארוחה המווסתת טוב יותר את רמת הסוכר בדם ומספקת מקור אנרגיה ארוך טווח. זה גם יעזור לשפר את בריאות הלב שלך. על ידי בחירת התוספות הנכונות, שיבולת שועל יכולה להיות ארוחת בוקר דשנה כאשר אתם חיים עם סוכרת.

עקוב תמיד אחר רמת הסוכר בדם כדי לראות כיצד משפיעה עליך שיבולת שועל. כל אחד הסובל מסוכרת שונה. שוחח תמיד עם הרופא לפני שתבצע שינויים תזונתיים גדולים. דיאטנים רשומים יכולים לעזור גם בהתאמה אישית של תכנית ארוחות שתענה על הצרכים הספציפיים שלך.