מה זה נתרן ולמה הוא מיועד

תוֹכֶן

• היכן ניתן למצוא נתרן
• בשביל מה נתרן
• סיבוכים של עודף נתרן
• כיצד להקטין את צריכת הנתרן
• כמות נתרן אופטימלית בדם

נתרן הוא המרכיב העיקרי במלח שולחן נפוץ, שהוא נתרן כלורי, חשוב לשמירה על איזון ה- pH של הדם, דחפי העצבים והתכווצות השרירים. הוא נמצא כמעט בכל המזונות אך כאשר הוא נצרך בעודף הוא עלול לגרום ללחץ מוגבר ולמחלות לב.

לכן ארגון הבריאות העולמי ממליץ שכמות הנתרן שיש לצרוך מדי יום תהיה 5 גרם בלבד ליום עבור מבוגרים בריאים, שווה ערך לכפית.

היכן ניתן למצוא נתרן

גרם אחד של מלח שולחן מכיל 40% נתרן עם זאת, אך נתרן אינו נמצא רק במזון מלוח, אלא הוא קיים גם במשקאות קלים ודיאטטיים, אשר מכילים כמויות משמעותיות של חומר זה.

בעוד שב- 200 מ"ל של סודה נפוצה יש ממוצע של 10 מ"ג נתרן, הגרסה הקלה משתנה בין 30 ל- 40 מ"ג. לפיכך, מי שלוקח ליטר אחד של סודה קלה, צורך 300 מ"ג נתרן ביום אחד, העולה על הכמות האידיאלית לבריאות.

בדוק את כמות הנתרן בכוס 200 מ"ל:

מקורות אחרים לנתרן הם פירות יבשים ופירות ים. גלה דוגמאות נוספות וכמויותיהן כאן.

בשביל מה נתרן

נתרן חשוב לשמירה על הבריאות ויש לו את הפונקציות העיקריות הבאות:

• ודא pH מאוזן בדם;
• העדיפו דחפים עצביים והתכווצות שרירים;
• שפר את איכות הדחפים החשמליים של הלב;
• איזון כמות המים בגוף;
• לקדם את תפקוד הכליות.

אך בנוסף לנתרן, אשלגן חשוב גם לבריאות והאיזון בין נתרן לאשלגן בדם חיוני לגוף לתפקוד תקין.

סיבוכים של עודף נתרן

עודף נתרן גורם לאגירת נוזלים ולכן האדם עלול להיות נפוח, עם רגליים כבדות, עייף ובעל צלוליט. בנוסף, זה מגביר את הסיכון ליתר לחץ דם, שבץ מוחי, בעיות בכליות ואוסטאופורוזיס.

כיצד להקטין את צריכת הנתרן

הדרך הטובה ביותר להפחית את צריכת הנתרן מדי יום היא על ידי צריכת משקאות קלים ושימוש בפחות מלח לתיבול. תחליף טוב למלח נפוץ הוא מלח צמחים, אותו אנו מלמדים כיצד להכין בסרטון הבא:

טיפים נוספים שיכולים לעזור הם לא להכין מלח על השולחן, לא לתבל סלטים במלח, לא לאכול חטיפים מטוגנים או קרקרים או צ'יפס, למשל. בנוסף, עליכם לנהוג לקרוא את התוויות של כל המזונות המעובדים, ולחפש את כמות הנתרן הקיימת.

כמות נתרן אופטימלית בדם

ניתן למדוד את כמות הנתרן בגוף בבדיקת דם פשוטה. ערכי התייחסות לנתרן בטווח הדם בין 135 ל -145 מק"ג / ל '.

נתרן עשוי להיות מוגבר במקרה של התייבשות, הזעת יתר, הקאות, שלשולים, סוכרת, תרדמת, מחלה היפותלמית, שימוש בסטרואידים או גלולות למניעת הריון. זה עשוי להיות מופחת במקרים בהם אי ספיקת לב, שחמת, הקאות, שלשולים, מחלות כליות, אי ספיקת יותרת הכליה, תסמונת נפרוטית, שיכרון עקב עודף מים, תופעות לוואי של תרופות מסוימות כגון תיאזידים ומשתנים.