איזה מינון ויטמין D הכי טוב?

תוֹכֶן

• מהו ויטמין D ומדוע זה חשוב?
• כמה ויטמין D אתה צריך לבריאות מיטבית?
• תוספי מזון 101: ויטמין D
• איך יודעים אם יש לך מחסור בוויטמין D?
• מקורות ויטמין D
• יש אנשים שצריכים יותר ויטמין D
• אנשים מבוגרים יותר
• אנשים עם עור כהה יותר
• אלה שחיים רחוק יותר מקו המשווה
• אנשים עם מצבים רפואיים המפחיתים את ספיגת השומן
• האם אתה יכול לקחת יותר מדי ויטמין D?
• בשורה התחתונה

ויטמין D ידוע בכינויו "ויטמין השמש".

הסיבה לכך היא שהעור שלך מייצר ויטמין D כשהוא חשוף לאור שמש ().

השגת מספיק ויטמין D חשובה לבריאות מיטבית. זה עוזר לשמור על עצמות חזקות ובריאות, מסייע למערכת החיסונית שלך ועשוי לסייע בהגנה מפני מצבים מזיקים רבים (,).

למרות חשיבותו, כ 42% מהאנשים בארה"ב סובלים ממחסור בוויטמין D. מספר זה עולה ל־ 82.1% מהאנשים השחורים ו־ 69.2% מהאנשים ההיספאניים ().

ישנן מספר קבוצות אחרות של אנשים עם צרכים גבוהים יותר של ויטמין D בגלל גילם, מקום מגוריהם ומצבים רפואיים מסוימים.

מאמר זה יעזור לך לגלות כמה ויטמין D אתה זקוק מדי יום.

מהו ויטמין D ומדוע זה חשוב?

ויטמין D שייך למשפחת הויטמינים המסיסים בשומן, הכוללים את ויטמיני A, D, E ו- K. ויטמינים אלה נספגים היטב עם שומן ומאוחסנים בכבד וברקמות השומן.

ישנן שתי צורות עיקריות של ויטמין D בתזונה:

• ויטמין D2 (ארגוקלציפרול): נמצא במזונות צמחיים כמו פטריות.
• ויטמין D3 (כולקלציפרול): נמצא במזונות מן החי כמו סלמון, בקלה וחלמונים.

עם זאת, אור השמש הוא המקור הטבעי הטוב ביותר לוויטמין D3. קרני ה- UV מאור השמש הופכות את הכולסטרול בעור לוויטמין D3 ().

לפני שגופך יכול להשתמש בוויטמין D תזונתי, עליו להיות "מופעל" באמצעות סדרת צעדים ().

ראשית, הכבד ממיר ויטמין D תזונתי לצורת האחסון של ויטמין D. זו הצורה הנמדדת בבדיקות דם. מאוחר יותר, צורת האחסון מומרת על ידי הכליות לצורה הפעילה של ויטמין D המשמשת את הגוף ().

מעניין ש- D3 יעיל פי שניים בהעלאת רמות הדם של ויטמין D מויטמין D2 (6).

התפקיד העיקרי של ויטמין D בגוף הוא לנהל את רמות הסידן והזרחן בדם. מינרלים אלו חשובים לעצמות בריאות ().

מחקרים מראים גם כי ויטמין D מסייע למערכת החיסונית שלך ועשוי להפחית את הסיכון למחלות לב ולסרטן מסוים ().

רמה נמוכה של ויטמין D בדם קשורה לסיכון גדול יותר לשברים ונפילות, מחלות לב, טרשת נפוצה, מספר סוגי סרטן ואפילו מוות (,,).

סיכום: יש שני עיקריים
צורות של ויטמין D בתזונה: D2 ו- D3. D3 יעיל פי שניים בהעלאה
רמות ויטמין D בדם, שקשורות למגוון יתרונות בריאותיים.

כמה ויטמין D אתה צריך לבריאות מיטבית?

בארה"ב, ההנחיות הנוכחיות מציעות כי צריכת 400-800 IU (10-20 מק"ג) של ויטמין D צריכה לענות על הצרכים של 97-98% מכלל האנשים הבריאים ().

עם זאת, מומחים רבים סבורים כי ההנחיות נמוכות מדי (.

צרכי ויטמין D שלך תלויים במגוון גורמים. אלה כוללים את גילך, צבע עורך, רמות ויטמין D בדם הנוכחיות, מיקום, חשיפה לשמש ועוד.

כדי להגיע לרמות הדם המקושרות לתוצאות בריאותיות טובות יותר, מחקרים רבים הראו כי עליך לצרוך יותר ויטמין D ממה שההנחיות ממליצות (,,).

לדוגמה, ניתוח של חמישה מחקרים בדק את הקשר בין רמות ויטמין D בדם לסרטן המעי הגס ().

מדענים מצאו כי אנשים עם רמות הדם הגבוהות ביותר של ויטמין D (מעל 33 ng / ml או 82.4 nmol / l) היו בסיכון נמוך ב 50% לסרטן המעי הגס לעומת אנשים עם הרמות הנמוכות ביותר של ויטמין D (פחות מ 12 ng / ml או 30 ננומטר / ליטר).

מחקרים מראים גם כי צריכת 1,000 IU (25 מק"ג) מדי יום תסייע ל 50% מהאנשים להגיע לרמת ויטמין D בדם של 33 ng / ml (82.4 nmol / l). צריכת 2,000 IU (50 מק"ג) מדי יום תסייע כמעט לכולם להגיע לרמת דם של 33 ng / ml (82.4 nmol / l) (,,).

ניתוח נוסף של שבעה עשר מחקרים עם למעלה מ -300,000 איש בדק את הקשר בין צריכת ויטמין D למחלות לב. מדענים מצאו כי נטילת 1,000 IU (25 מק"ג) ויטמין D מדי יום הפחיתה את הסיכון למחלות לב ב -10% ().

בהתבסס על מחקר עדכני, נראה כי צריכת 1,000-4,000 IU (25-100 מק"ג) ויטמין D מדי יום צריכה להיות אידיאלית עבור רוב האנשים להגיע לרמות ויטמין D בריאות בדם.

עם זאת, אל תצרוך יותר מ -4,000 IU של ויטמין D ללא אישור הרופא שלך. זה חורג מגבולות הצריכה העליונים הבטוחים ואינו קשור ליתרונות בריאותיים רבים יותר ().

סיכום: צורכת 400–800 IU
(10-20 מק"ג) של ויטמין D אמור לענות על הצרכים של 97-98% מהאנשים הבריאים.
עם זאת, מספר מחקרים מראים כי נטילה של יותר מכך קשורה לגדולה יותר
יתרונות בריאותיים.

תוספי מזון 101: ויטמין D

איך יודעים אם יש לך מחסור בוויטמין D?

ניתן לגלות מחסור בויטמין D רק באמצעות בדיקות דם המודדות את רמות האחסון של ויטמין D, המכונה 25 (OH) D.

על פי המכון לרפואה (IOM), הערכים הבאים קובעים את מצב ויטמין D שלך (19):

• חָסֵר: רמות פחות מ 12 ננוגרם / מ"ל ​​(30 ננומטר / ליטר).
• לא מספיק: רמות בין 12-20 ננוגרם / מ"ל ​​(30-50 ננומטר / ליטר).
• מַסְפִּיק: רמות בין 20-50 ננוגרם / מ"ל ​​(50-125 ננומטר / ליטר).
• גָבוֹהַ: רמות גבוהות מ- 50 ננוגרם / מ"ל ​​(125 ננומטר / ליטר).

ה- IOM קובע גם כי ערך הדם של מעל 20 ננוגרם / מ"ל ​​(50 ננומטר / ליטר) אמור לענות על צרכי ויטמין D של 97-98% מהאנשים הבריאים (20).

עם זאת, מספר מחקרים מצאו שרמת הדם של 30 ננוגרם / מ"ל ​​(75 ננומטר / ליטר) יכולה להיות טובה עוד יותר למניעת שברים, נפילות וסרטן מסוים (,,).

סיכום: בדיקות דם הן
הדרך היחידה לדעת אם חסר בוויטמין D. אנשים בריאים צריכים לשאוף
רמות דם מעל 20 ng / ml (50 nmol / l). מחקרים מסוימים מראים כי רמת הדם
מעל 30 ננוגרם / מ"ל ​​עדיף למניעת נפילות, שברים וכמה סוגי סרטן.

מקורות ויטמין D

קבלת הרבה אור שמש היא הדרך הטובה ביותר להגביר את רמות ויטמין D בדם.

הסיבה לכך היא שגופך מייצר ויטמין D3 תזונתי מהכולסטרול בעור כאשר הוא נחשף לקרני ה- UV של השמש ().

עם זאת, אנשים שאינם חיים במדינות שטופות שמש צריכים לצרוך יותר ויטמין D באמצעות מזון ותוספי מזון.

באופן כללי, מעט מאוד מזונות הם מקורות מצוינים לוויטמין D. עם זאת, המאכלים הבאים הם יוצאים מן הכלל (20, 23):

• שמן כבד בקלה: כף אחת מכילה 1,360 IU (34 מק"ג) או 227% מה- RDA.
• דג חרב, מבושל: 3 גרם (85 גרם) מכילים 566 IU (14.2 מק"ג) או 94% מה- RDA.
• סלמון מבושל: 3 אונקיות מכילות 447 IU (11.2 מק"ג) או 74.5% מה- RDA.
• שימורי טונה, מנוקזים: 3 אונקיות מכילות 154 IU (3.9 מק"ג) או 26% מה- RDA.
• כבד בקר, מבושל: 3 אונקיות מכילות 42 IU (1.1 מק"ג) או 7% מה- RDA.
• חלמונים גדולים: חלמון אחד מכיל 41 IU (1 מק"ג) או 7% מה- RDA.
• פטריות, מבושלות: כוס אחת מכילה 32.8 IU (0.8 מק"ג) או 5.5% מה- RDA.

אם אתה בוחר תוסף ויטמין D, מצא תוסף המכיל D3 (כולקלציפרול). עדיף להעלות את רמות ויטמין D בדם (6).

סיכום: אור השמש הוא הטוב ביותר
מקור של ויטמין D, אך אנשים רבים אינם יכולים לקבל מספיק מסיבות שונות.
מזונות ותוספי מזון עשירים בוויטמין D יכולים לעזור ולכלול כבד בקלה
שמן, דגים שומניים, חלמונים ופטריות.

יש אנשים שצריכים יותר ויטמין D

ישנן קבוצות מסוימות של אנשים הזקוקים לוויטמין D תזונתי יותר מאחרים.

אלה כוללים אנשים מבוגרים, בעלי עור כהה יותר, אנשים החיים רחוק מקו המשווה ואלה עם מצבים רפואיים מסוימים.

אנשים מבוגרים יותר

ישנן סיבות רבות לכך שאנשים צריכים לצרוך יותר ויטמין D עם הגיל.

בתור התחלה, העור שלך נהיה דק ככל שאתה מתבגר. זה מקשה על העור שלך ליצור ויטמין D3 כאשר הוא חשוף לאור שמש (24).

אנשים מבוגרים לעתים קרובות מבלים יותר זמן בבית. משמעות הדבר היא שהם מקבלים פחות חשיפה לאור השמש, וזאת הדרך הטובה ביותר להגביר את רמות ויטמין D באופן טבעי.

בנוסף, העצמות שלך נהיות שבירות יותר עם הגיל. שמירה על רמות נאותות של ויטמין D יכולה לסייע בשימור מסת העצם עם הגיל ועשויה להגן מפני שברים (,).

אנשים מבוגרים צריכים לשאוף לרמת דם של 30 ננוגרם / מ"ל, מכיוון שמחקר מראה שזה עשוי להיות טוב יותר לשמירה על בריאות העצם האופטימלית. ניתן להשיג זאת באמצעות צריכת 1,000-2,000 IU (25-50 מק"ג) ויטמין D מדי יום (,,).

אנשים עם עור כהה יותר

מחקרים מראים כי אנשים עם עור כהה נוטים יותר למחסור בוויטמין D (,,).

הסיבה לכך היא שיש להם יותר מלנין בעור - פיגמנט המסייע לקביעת צבע העור. מלנין מסייע בהגנה על העור מפני קרני השמש האולטרה סגולות (UV) ().

עם זאת, זה גם מפחית את היכולת של הגוף לייצר ויטמין D3 מהעור, מה שעלול לגרום לך להיות נוטה למחסור ().

אנשים עם עור כהה יותר יכולים להפיק תועלת מצריכת 1,000-2,000 IU (25-50 מק"ג) ויטמין D מדי יום, במיוחד בחודשי החורף ().

אלה שחיים רחוק יותר מקו המשווה

מדינות הקרובות לקו המשווה זוכות להרבה אור שמש בכל ימות השנה. לעומת זאת, מדינות הרחוקות יותר מקו המשווה מקבלים פחות אור שמש בכל ימות השנה.

זה יכול לגרום לרמות ויטמין D נמוכות בדם, במיוחד בחודשי החורף שבהם יש אפילו פחות אור שמש.

למשל, מחקר על נורווגים גילה שהם אינם מייצרים הרבה ויטמין D3 מעורם בחודשי החורף אוקטובר עד מרץ ().

אם אתה גר רחוק מקו המשווה, עליך לקבל יותר ויטמין D מהתזונה והתוספים שלך. מומחים רבים סבורים שאנשים במדינות אלה צריכים לצרוך לפחות 1,000 IU (25 מק"ג) מדי יום ().

אנשים עם מצבים רפואיים המפחיתים את ספיגת השומן

מכיוון שויטמין D מסיס בשומן, הוא מסתמך על יכולתו של המעיים לספוג שומן מהתזונה.

לפיכך, אנשים הסובלים ממצבים רפואיים המפחיתים את ספיגת השומן נוטים לחסרים בוויטמין D. אלה כוללים מחלות מעי דלקתיות (מחלת קרוהן וקוליטיס כיבית), מחלת כבד וגם אנשים שעברו ניתוח בריאטרי (20,).

לאנשים עם התנאים לעיל מומלץ לעתים קרובות לקחת תוספי ויטמין D בכמות שנקבעה על ידי הרופאים שלהם ().

סיכום: מי שזקוק ל
רוב ויטמין D הם אנשים מבוגרים, אנשים עם עור כהה יותר, אלה שחיים
רחוק יותר מקו המשווה ואנשים שלא יכולים לספוג שומן כמו שצריך.

האם אתה יכול לקחת יותר מדי ויטמין D?

אמנם ניתן ליטול יותר מדי ויטמין D, אך רעילות היא נדירה מאוד.

למעשה, יהיה עליכם ליטול מינונים גבוהים במיוחד של 50,000 IU (1,250 מק"ג) או יותר למשך תקופה ארוכה (35).

ראוי גם לציין כי אי אפשר למנות יתר של ויטמין D מאור השמש ().

למרות ש -4,000 IU (250 מק"ג) מוגדרת ככמות המקסימלית של ויטמין D שתוכלו לקחת בבטחה, מספר מחקרים הראו כי נטילת עד 10,000 IU (250 מק"ג) מדי יום לא תגרום לתופעות לוואי (,).

עם זאת, נטילת יותר מ -4,000 IU עשויה לא לספק תועלת נוספת. ההימור הטוב ביותר שלך הוא לקחת 1,000 (25 מק"ג) ל -4,000 IU (100 מק"ג) מדי יום.

סיכום: למרות שזה כן
אפשר לקחת יותר מדי ויטמין D, רעילות היא נדירה, אפילו מעל הכספת
הגבול העליון של 4,000 IU. עם זאת, צריכת יותר מסכום זה עשויה לספק
אין תועלת נוספת.

בשורה התחתונה

השגת מספיק ויטמין D מאור השמש והמזונות נחוצה לבריאות מיטבית.

זה עוזר לשמור על עצמות בריאות, מסייע למערכת החיסונית שלך ועשוי להפחית את הסיכון למחלות מזיקות רבות. עם זאת, למרות חשיבותו, אנשים רבים אינם מקבלים מספיק ויטמין D.

בנוסף, אנשים מבוגרים, אנשים עם עור כהה יותר, אלה שחיים רחוק יותר מקו המשווה ואנשים שאינם יכולים לספוג שומן כראוי, זקוקים לוויטמין D תזונתי גבוה יותר.

ההמלצות הנוכחיות מצביעות על צריכת 400-800 IU (10-20 מק"ג) ויטמין D ליום.

עם זאת, אנשים הזקוקים ליותר ויטמין D יכולים לצרוך בבטחה 1,000-4,000 IU (25-100 מק"ג) מדי יום. לא מומלץ לצרוך יותר מכך, מכיוון שהוא אינו קשור לתועלות בריאותיות נוספות.